Lazy koldūnai su varške

Tradiciniai koldūnai yra skanūs ir patenkinami patiekalai, kuriuos vienodai naudoja ir suaugusieji, ir vaikai. Priklausomai nuo užpildo, jie gali būti saldūs ir pikantiški. Dažnai koldūnai gaminami su uogų, bulvių, grybų, kopūstų, varškės užpildu. Pastarasis variantas yra ypač populiarus. Tačiau ne visos namų šeimininkės yra pasirengusios praleisti laiką ir pastangas, kad prikeltų koldūnus. Laimei, be tradicinių, yra tingūs koldūnai su varške. Jie buvo vadinami „tingiais“, nes juos buvo lengva padaryti. Be to, tingų koldūnų paruošimas nereikalauja daug laiko.

Maisto ruošimo savybės

Nepaisant to, kad švelniavilnių koldūnų virimo procesas savaime yra paprastas, yra keletas subtilybių, kurias šeimininkė turėtų išmokti prieš kepant.

• Galutinio patiekalo kalorijų kiekis labiausiai priklausys nuo to, kiek turtingas naudojate varškės. Jei esate dietoje, pasirinkite mažai riebalų.
• Nebandykite išgelbėti rūgštinio varškės, pasidarydami tingus koldūnus. Jūs negalėsite nužudyti nemalonaus skonio, o koldūnai negerai. Mažai tikėtina, kad jūsų vaikai juos valgys su malonumu, jei jie visai neuždels pusryčių.
• Sūriui sumalti reikia sūrio, skirto tingiems koldūnams. Dėl šios priežasties koldūnai bus švelni, jie atrodys patrauklūs, be baltų didelių taškų. Ypač svarbu laikytis šios taisyklės, jei naudojate granuliuotą varškę kepimui gaminti.
• Be to, turi būti išpjauti ir tingūs koldūnai. Kai kuriuose receptuose jis pakeičiamas apgaule.
• Siekiant, kad tingūs koldūnai būtų tvarkingi ir atrodytų vienodai, tešlos koldūnai yra apvyniojami į maždaug 2 cm skersmens dešrą, tada supjaustyti aštriu peiliu, lygiu maždaug 1,5 cm kampu, arba 45 laipsnių.
• Siekiant užkirsti kelią koldūnams sulaikyti virimo metu, jie turėtų būti išmesti į vandenį vieną kartą ir tik po to, kai jie verda.
• Virti koldūnus dideliame puode su dideliu kiekiu vandens, priešingu atveju jie susilieja, nepaisant visų jūsų pastangų. Jei neturite didelės keptuvės, turėsite virti mažomis porcijomis.
• tingus koldūnų pasirengimo rodiklis yra jų pakilimas į paviršių. Plaukiojantieji koldūnai turėtų būti nuimami lizdiniu šaukštu ir išdėstyti ant plokščių. Jie negali būti virti ilgą laiką, nes jie gali prarasti gražią formą ir virsti grioviu.
• Virti koldūnai, net jei jie yra saldus, turėtų būti sūdytame vandenyje. Tada jie gauna daug skanesnių.

Lazūs koldūnai gali būti užšaldyti, tai turėtų būti daroma prieš verdant. Tokiu atveju jums reikės juos paruošti be atšildymo. Koldūnai gali būti laikomi šaldiklyje vieną mėnesį. Dėl to patogu paruošti pusryčius. Galų gale, visa tai, ko reikia šeimininkui, šiuo atveju yra virti vandeniu ir mesti koldūnus, po penkių minučių pusryčiai bus paruošti.

Klasikinis tingus koldūnų receptas

Kalorijų patiekalai: 2118 kcal, 100 g: 265 kcal.

Sudėtis:

• sviestas - 70 g;
• 9% riebalų varškės - 0, 4 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• kviečių miltai - 160 g (neįskaitant purškimo išlaidų);
• cukrus - 60 g;
• druska - tešlos žiupsnelis verdančiame vandenyje.

Paruošimo metodas:

• Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
• Atskirame inde nuvalykite varškę, supilkite ištirpintą sviestą, gerai sumaišykite.
• Pridėti žaliavinius kiaušinius, cukrų ir druską, gerai sumaišykite.
• Išsijokite miltus ir supilkite į dubenį varškės. Sumaišykite, kol pasieksite vienodą konsistenciją.
• Padėkite tešlą ant miltų miltų ir suminkyti tešlą. Kad būtų išvengta klijuojamų ant rankų, juos dažniau gydykite miltais.
• Padalinkite tešlą į kelis gabalus, supjaustykite kiekvieną gabalėlį į maždaug 2 cm skersmens dešrą. Lengvai suplakite gautas dešras ir supjaustykite juos į peilį, kurio peilis yra tokio pat dydžio, o ne per plonas.
• Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos pagal skonį. Tešlos gabaliukus supilkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes po to, kai vanduo vėl virsta. Iki to laiko visi koldūnai turėtų plaukti į paviršių. Jei tai neįvyksta, išimkite įšvirkštą skimmerį ir pailsėkite keletą minučių.

Patiekiami tingūs koldūnai, pagaminti pagal klasikinį receptą, pagaminti su grietine arba uogiene. Suaugusieji dažniausiai pirmenybę teikia pirmai galimybei, vaikams - antras.

Lazy koldūnai, kaip darželyje

Kalorijų patiekalai: 1958 kcal, 100 g: 194 kcal.

Sudėtis:

• mažai riebalų varškė - 0, 6 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• kviečių miltai - 0, 2 kg;
• cukrus - 50 g;
• sviestas - 50 g;
• vanilinas - ant peilio galo;
• druska - žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

• Varškės varškė per sietą.
• Nuplaukite kiaušinius ir sulaužykite juos į varškę.
• Įpilkite druskos, cukraus ir vanilės, patrinkite į lygią masę. Pirma, tai patogu tai padaryti su šakute ir tada maišyti jį šaukštu ar maišytuvu.
• Išmaišykite miltus ir supilkite į porcijas į varškės masę ir gerai sumaišykite, sumaišykite gana tankią tešlą.
• Padalinkite tešlą į keletą dalių.
• Pjaustykite miltus ant smulkinimo lentos ir panardinkite delnus į miltus.
• Įdėkite vieną dalį miltų į pjaustymo lentą, supilkite ją į dešrą, supjaustykite į to paties dydžio gabalus.
• Padarykite tą patį su likusia tešla.
• Virinama vandeniu. Tai turėtų būti gana daug, ne mažiau kaip trys litrai, ir dar geriau. Į vandenį įpilkite šiek tiek druskos, maišykite.
• Supilkite gautus koldūnus vienu metu. Kepkite juos, švelniai šaukdami šaukštu, kad jie nebūtų susilieję, maždaug po minutės ar dvi.
• Išimkite tingus koldūnus su lukštais ir padėkite ant plokštelių.
• Ištirpinkite sviestą ir užpilkite koldūnus.

Jūs galite aptarnauti tingus koldūnus su saldžiu ar nesaldintu jogurtu, grietine, bet net ir šiuo atveju geriau neišskirti receptų aliejaus - tai suteikia koldūnams unikalų kreminį skonį. Jei pageidaujate, prieš nuleidžiant koldūnus į verdantį vandenį, iš jų gali būti formuojami skirtingi skaičiai: žvaigždės, lapai ir deimantai. Tada vaikai juos valgo dar didesniu malonumu.

Švelniai tingūs koldūnai su manų kruopomis

Kalorijos: 2528 kcal, 100 g: 238 kcal.

Sudėtis:

• varškės (bet kurio riebumo) - 0,5 kg;
• manų kruopos - 0, 25 kg;
• miltai - 100 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukrus - 100 g;
• druska - žiupsnelis (neskaitant virimo išlaidų).

Paruošimo metodas:

• Varškės varškė per sietą.
• Patikrinkite manų kruopų kokybę (dažnai aptinkami vabzdžiai), išmatuokite norimą kiekį.
• Išsijokite miltus į atskirą konteinerį.
• Į dubenėlį su varškės, supilkite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos. Skleiskite tolygiai.
• Įpilkite manų kruopos, gerai sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.
• Nuimkite ir įdėkite į miltligę.
• Pridėti miltus ir sumaišykite tešlą rankomis.
• Padalinkite tešlą į kelis gabalus, supjaustykite juos į ryšulį, supjaustykite į to paties dydžio gabalus.
• Virti tingus koldūnus sūdytame vandenyje, kol jie visi pasirodys. Jūs galite panardinti juos į vandenį tik užvirus.
• Uždėkite koldūnus iš keptuvės ir padėkite ant plokštelių.

Pagal šį receptą pagaminti „Lazy“ koldūnai yra labai konkurencingi. Juos galite aptarnauti bet kokiu saldžiu padažu, pavyzdžiui, pagamintu iš vaisių ar uogų, su sirupu, saldžiais jogurtais arba kondensuotu pienu. Jei nesate didelis saldumynų gerbėjas, užpilkite koldūnus su lydytu sviestu arba grietine.

Lazy koldūnai su varške ir bulvėmis (pikantiški)

Kalorijų patiekalai: 2057 kcal, 100 g: 163 kcal.

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• varškės - 0,2 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 100 g;
• bulvių krakmolas - 100 g;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite dideliais gabaliukais ir virkite sūdytame vandenyje iki minkšto. Išmirkite bulvių koše.
• Sumaišykite varškę su kiaušiniais, druska, pipirais ir krakmolu.
• Įtraukti išpilstytus miltus. Gerai sumaišykite.
• Sumaišykite varškę su bulvių koše, sumaišykite tešlą.
• Smulkių rutulių formavimas iš tešlos, juos praplaukite ranka.
• Koldūnai į verdantį vandenį. Palaukite, kol jie sugrįš. Nuėmus įleistą šaukštą, padėkite jį į didelį dubenį.
• Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Kepkite svogūnus aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• Supilkite keptas koldūnus, sumaišykite ir padėkite prie stalo.

Nereikia tarnauti šių padažų su koldūnais - jie be skonio yra skanūs. Tačiau grietinė vis dar nėra nereikalinga. Jis gali būti dedamas ant stalo atskirai. Taip pat grybų padažas tinka tokiems koldūnams. Koldūnai bus geriau skanūs pridedant sviesto ar grietinėlės.

Thrifty tingūs koldūnai be kiaušinių

Kalorijų patiekalai: 1886 kcal, 100 g: 233 kcal.

Sudėtis:

• varškė - 0, 5 kg;
• bulvių krakmolas - 60 g;
• kviečių miltai - 150 g;
• cukrus - 100 g;
• druska - žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

• Į dubenį įmaišykite miltus, sumaišykite su krakmolu.
• Įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite.
• Supilkite varškę, pasuktą per sietą.
• Viską viską nuvalykite ranka, kol gaunama homogeniška masė. Iš anksto pasiruoškite, kad tai truks ne tiek laiko. Taigi, šis receptas yra naudingas tik sunkiai dirbančioms namų šeimininkėms.
• Iš dešinės išpjaukite dešrų, supjaustykite juos į mažus gabalus ir virkite juos sūdytame vandenyje.

Jūs galite tarnauti su uogiene arba uogiene, šviežiais arba konservuotais vaisiais, kuriuos ekonominė šeimininkė beveik neabejotinai paruošė ateičiai.

Vaizdo įrašas: skanūs tingūs koldūnai su varške. Svaiginantis receptas