Koldūnai su obuoliais

Koldūnai gali būti pagaminti iš įvairių užpildų, ne visada yra saldus. Tačiau daugelis žmonių patinka su vaisių ar uogų užpildu. Vienas iš demokratiškiausių šio patiekalo variantų yra koldūnai su obuoliais. Galų gale, obuoliai yra palyginti nebrangūs, parduodami ištisus metus. Taigi, kad koldūnai su jais gali būti atliekami bet kuriuo metų laiku. Šio saldaus patiekalo ruošimas nėra labai sudėtingas, todėl net ir nepatyrę namų šeimininkės puikiai susidoroja su šia užduotimi.

Maisto ruošimo savybės

Jei pažvelgsite, kiek receptų koldūnams su obuoliais, paaiškėja, kad šio patiekalo šeimininkai nėra abejingi. Norėdami, kad jūsų mėgstamiausias patiekalas būtų dar skanesnis, jie ruošia naujas virimo galimybes. Tačiau, nepriklausomai nuo to, koks receptas yra kepsnys su obuoliais, turite pasirinkti kelias bendras taisykles. Priešingu atveju, vargu ar galite pasikliauti tuo, kad gauti produktai yra lygūs ir gražūs, nesugręžti virimo metu ir tuo pačiu metu pasirodyti minkšti ir minkšti.

• Tešla koldūnams su obuoliais ruošiama pagal skirtingus receptus. Kai kurie iš jų naudojami tik šio tipo koldūnams. Tačiau tešla niekada nebus minkšta ir minkšta, jei miltai nebus išplauti, prisotinti deguonimi, ir tada jiems neleidžiama „pailsėti“. Tačiau elastingumas gali pridėti augalinį aliejų. Ypač svarbu ją įtraukti į tešlą tais atvejais, kai planuojate užšaldyti kai kuriuos produktus.
• Minkštomis uogomis koldūnai pridedami sveiki, nes virimo metu pakanka laikyti juos verdančiame vandenyje 5-7 minutes, kad tik tešla gali virti. Obuoliai turi būti paruošti iš anksto, supjaustyti į mažus kubelius arba trinti, šiek tiek pabarstyti cukrumi. Dėl to obuoliai tampa minkštesni ir virinami greičiau. Tačiau sultys iš obuolių su tokia manipuliacija išsiskiria labiau. Taigi pernelyg plona ritinio tešla su obuoliais nėra verta.
• Kepant koldūnus, svarbu neleisti joms susilieti ir tapti beforma mase. Dėl šios priežasties jie gali būti nuleisti tik į jau verdantį vandenį, o ne visą krūvą, bet vieną ar kelis gabalus. Šiam patiekalui gaminti skirtas puodelis turi būti platus ir erdvus.
• Po kepimo koldūnai gali sulipti kartu. Siekiant to išvengti, galutiniai produktai turėtų būti užteršti verdančiu vandeniu iš verdančio vandens su daržovėmis ar sviestu.
• Dažnai cinamonas pridedamas prie obuolių koldūnų, kurie geriausiai pabrėžia obuolių įdaro skonį ir aromatą.

Jūs galite aptikti koldūnus su obuoliais su grietine, jogurtu arba tiesiog su cukraus milteliais. Bet kokiu atveju jie bus sultingi, kvapni ir labai skanūs.

Tradicinis koldūnų su obuoliais receptas

Sudėtis:

• miltai - 0, 45 kg;
• pienas - 0, 25 l;
• vanduo - 120 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska - 5 g;
• cukrus - 30 g;
• obuoliai - 0,5 kg.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai, pridėti du arbatinius šaukštelius cukraus ir šaukštelio druskos.
• Sumaišykite pieną su vandeniu ir supilkite jį į miltus.
• Sumaišykite kiek galima daugiau šaukštu. Tada pridėkite sviestą ir sumaišykite tešlą, perkeliant jį į miltų pjaustymo lentą.
• Padėkite tešlą į rutulį, uždenkite plėvelę ir laikinai uždėkite.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius, išimkite šerdį iš jų. Supjaustykite obuolius į plonus griežinėliais. Pabarstykite juos šaukštu cukraus.
• Tešlą supilkite į maždaug 2,5 mm storio sluoksnį. Išspauskite apskritimus iš tešlos. Jų optimalus skersmuo yra nuo 7 iki 8 cm.
• Į kiekvieną ratą įdėkite keletą obuolių griežinėlių. Prijunkite apskritimo kraštus ir kruopščiai juos užblokuokite. Tam, kad tešla susilietų geriau, jo kraštai gali būti šiek tiek sudrėkinti šiltu vandeniu arba kiaušinio baltymu.
• Virkite vandenį dideliame ir plačiame puode. Mesti į savo koldūnus. Kai jie ateina, išmatuokite 5 minutes. Po šio laiko, iš keptuvės nuimkite koldūnus. Jei neturite didelio puodo, virkite koldūnus.

Riešutai sutepkite aliejumi, kad jie neliktų kartu, pabarstytų rudais cukrumi ar cukraus milteliais ir tarnautų prie stalo. Jei pageidaujate, galite dekoruoti koldūnus su plakta grietinėle arba vaniliniu kremu. Tada patiekalas bus dar labiau patrauklus, o jo skonis tik pagerės.

Medaus koldūnai su obuoliais ir cinamonu

Sudėtis:

• miltai - 0, 5 kg;
• vanduo - 0, 25 l;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• medus - 20 ml;
• kefyras - 0, 25 l;
• druska - žiupsnelis;
• cinamonas - 5 g;
• obuoliai - 0,5 kg;
• cukrus - 60 g.

Paruošimo metodas:

• Išsijokite miltus ir padalinkite maždaug pusę.
• Kefyrą sumaišykite su vandeniu ir šiek tiek kaitinkite garų pirtyje arba mikrobangų krosnelėje.
• Lydalo medus.
• Sumaišykite kefyrą su medumi ir žiupsnelis druskos.
• Viename gabalėlyje supilkite kiaušinį. Įpilkite, pridėkite antrą kiaušinį. Viską vėl slinkite.
• Sumaišykite miltus su kefyru. Beat, kol masė tampa vienalytė, be gabalėlių.
• Palaipsniui pridėkite likusius miltus, suminkykite tešlą. Ji turėtų būti minkšta ir elastinga.
• Uždenkite tešlą dubeniu ir leiskite jam pailsėti.
• Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį. Plaušienos grotelės ant grubaus trintuvo.
• Obuoliai su cukrumi ir cinamonu.
• Išsukę tešlą ir suspaustus apskritimus, kurių skersmuo yra apie 7 cm, įdėkite jį į kiekvieną užpildo šaukštelį, gerai pritvirtinkite kraštus.
• Virkite šiuos koldūnus geriau porai, nors galite naudoti tradicinį metodą. Jei nuspręsite virti koldūnus dvigubame katile, sutepkite groteles, ant jų užklijuokite keletą koldūnų. Užpildykite daugiakanalio dubenėlį vandeniu, įjunkite įrenginį 10 minučių, pasirinkdami programą „Steaming“ (panašiai). Tokiu atveju neturėtų būti nedelsiant nuimta daug koldūnų: antroji partija gali būti klijuojama, kai pirmasis yra paruoštas. Priešingu atveju tešla gali mirkyti.

Pagal šį receptą pagaminti koldūnai yra ne tik skanūs, bet ir pati tešla. Bent kartą verta pabandyti tai padaryti, ir jie taps vienu iš jūsų mėgstamų patiekalų.

Koldūnai su obuolių ir varškės sūriu

\ t

Sudėtis:

• tešlos koldūnams - 0, 5 kg;
• varškė - 0, 2 kg;
• obuoliai - 0, 4 kg;
• cukrus - 20 g;
• sviestas - 20 g.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite obuolius, nuimkite juos iš šerdies. Kubelių obuolių minkštimas į mažus kubelius.
• Ištirpinkite sviestą keptuvėje, įdėkite obuolių skilteles, pabarstykite cukrumi ir kepkite 5 minutes, atsargiai maišydami.
• Sūrį patrinkite per sietą ir sumaišykite su karamelizuotais obuoliais.
• Ištraukite tešlą ir supjaustykite ratus su puodeliu.
• Pradėti varškės obuolių masę, aklųjų kraštų.
• Kepkite produktus verdančiame vandenyje.

Patiekiant šį saldus ir tuo pat metu sveiką patiekalą geriausiai tinka grietinė. Tešla jam gali būti ruošiama pagal bet kurį iš minėtų receptų.

Koldūnai su obuoliais - lengva paruošti, įperkami ir tuo pačiu skanūs bei originalūs patiekalai. Kartu su obuoliais, kriaušėmis, spanguolėmis, serbentais, kepta moliūgų galima pridėti prie užpildo. Ir kiekvieną kartą, kai atrasite naują skonį, atrodo, gerai žinomą patiekalą ilgą laiką. Ypač tai patinka vaikai. Jei laikotės sveiko gyvenimo būdo, bet negalite atsisakyti saldaus, taip pat turėtumėte pažvelgti į šį paprastą ir tuo pačiu labai skanų patiekalą.