Konservuoti kukurūzai namams žiemai pasirodo labai skanūs, sultingi ir saldus, skirtingai nei parduotuvėje! Taip, ir toks paruošimas kainuoja daug kartų pigiau, taigi nepamirškite kamštienos užkepti keletą daržovių stiklinių, kad žiemos metu būtų galima paragauti skanių salotų.
Atminkite, kad jauni kukurūzai, iš kurių išgautas sultys, virinami tik 15-20 minučių, tačiau brandūs kopūstai turi būti virti mažiausiai 1-2 valandas, kol grūdai yra minkšti. Druska, kai kukurūzai virti neįmanoma - druska sandarina grūdų paviršių ir tampa sunku paragauti.
Jums reikės 0,5 litro talpos:
- 5-6 kukurūzų lukštai;
- 1 valgomasis šaukštas. l granuliuotas cukrus ir 1 šaukštelis;
- 0, 5 arb. druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. l 9% acto.
Kaip išsaugoti kukurūzus namuose
1. Nuvalykite ausis nuo lapų ir augalų plaukų. Nedidelę dalį išplautų lapų įdėkite į puodelio ar katilo apačią ir įdėkite išvalytus ir plaunamus kriaukles. Įpilame 1 valgomasis šaukštas. l cukraus smėlis. Mes nepridėsime druskos.
2. Užpildykite vandenį ir uždėkite indą ant viryklės, uždengtos dangčiu. Užvirkite ir sumažinkite šilumą iki vidutinės, verdant veržlę 15-20 minučių.
3. Tada nuimame konteinerį nuo ugnies ir staigiai perkeliame žarnas į ledinį vandenį. Kai tik atvėsite šiek tiek, mes nupjautos sėklą supjaustome aštriais peiliais.
4. Plauname keletą 0, 5 l talpos stiklainius ir supilkite virti supjaustytus kukurūzus į pečius - ne daugiau!
5. Butelius sterilizuokite į puodą, supilkite į kiekvieną iš jų 0, 5 šaukštelius. druska ir 1 šaukštelis. cukraus smėlis.
6. Užpildykite karštą vandenį. Užpildykite ir užpilkite karštu vandeniu į skardinių pečius. Įdėkite jį į viryklę, įpilkite vandenį į virimo temperatūrą ir sumažinkite šilumą iki terpės padengdami stiklainius dangčiais. Šioje padėtyje mes juos sterilizuosime maždaug 1 valandą.
7. Po nurodyto laiko mes išimame stiklainius iš keptuvės, supilkite 1 šaukštą į kiekvieną. l 9% acto ir nedelsiant kamščiuokite išsaugojimo raktą arba pasukite dangtelį, kol jis sustos, jei bankai yra sriegiami.
8. Švelniai pasukite apačią ir įsitikinkite, kad jis yra aukštos kokybės, ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje. Pasirinktinai, kiekviename konservuotų kukurūzų indelyje galite įdėti 0,5 aspirino tablečių, kad jis trukdytų fermentacijai.
9. Perduosime aušinamą konservą į sandėliuką ar rūsį, tačiau - paprašius: paruošime salotas, tarnaukite kaip šalutinis patiekalas arba mėgaukitės sultingais kukurūzų grūdais!
