Daugiafunkciniai daugiafunkciniai ir įvairūs jo veikimo būdai leidžia jums įvairiais būdais paruošti patiekalus iš grietinės turinčių bulvių.
Jūs galite tiesiog kepti, pabarstyti sūriu, troškinti grietine, kepti įdaryti bulves, bet labiausiai sultingi bus patiekalai, jei prie pagrindinių ingredientų pridedate grybų ar daržovių.
Lėtoje viryklėje grietinės turinčios bulvės yra daug maistingesnės, labiau patenkinamos ir aromatinės, jei patiekalas patenka į mėsą.
Bulvės grietinėje, lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
• Bulvės gali būti tiek jaunos, tiek senos. Jei vartojate jauną bulvę, atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju kepimo laikas turėtų būti šiek tiek sumažintas.
• Geriausiai tinka vidutinio dydžio šakniagumbiai užpildyti maltą mėsą. Patogiau juos užpildyti, ta pati vertė užtikrins vienodą kepimą.
• Grietinė, naudokite bet kurią, nuo riebalų namų iki minimaliai kalorijų - 15%. Namai gali būti atskiesti virintu vandeniu. Mažas procentas atskiestas grietinėlės.
• Daržovės ir grybai tinka tiek natūraliai, tiek užšaldyti. Daržovės, o kartais ir bulvės, turi būti virinamos prieš pjaustant ir dedant į lėtą viryklę. Užšaldytos daržovės, prieš ruošiant valymą, yra neprivalomos.
• Svogūnai, grybai, morkos dažniausiai praeina, kartais yra auksinės arba rusvos spalvos atspalvis, dažniau - skaidrumas.
• Mėsa geriau pirkti atšaldytą. Nurodytas sudedamųjų dalių forma gali būti pakeistas bet kuriuo kitu. Vietoj vištienos filė įdėkite kiaulienos arba jautienos masę, pakeiskite triušį kapotų naminių paukščių. Tokiu atveju reikia atsižvelgti tik į kiekvieno mėsos gaminimo laiką. • Patiekiama bulvių grietine kaip nepriklausomas patiekalas arba su šviežių daržovių šoniniu patiekalu.
Vištienos sparneliai su bulvėmis grietinėje, lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• pusantro kilogramo bulvių;
• stiklinė grietinės;
• 400 gramų sparnų;
• vidutinė lemputė;
• mažas morkas;
• du česnako skiltelės;
• vienas šaukštelis pomidorų tyrės;
• 180 ml vandens;
• paruošti prieskoniai paukštienai gaminti.
Paruošimas:
1. Įdėkite į dubenį vandenyje plaunamus vištienos sparnus, pabarstykite prieskoniais naminiams paukščiams, druskai, gerai sumaišykite, kad prieskoniai apgaubtų visus sparnus ir paliktų marinuoti penkiolika minučių.
2. Ploni pusė žiedai, pjaustyti svogūnus, trinti morkas ant vidutinio dydžio ląstelių ir supjaustykite bulves į mažus kubelius.
3. Daugiakanalio virimo inde sumaišykite nedidelį sviestą ir porą šaukštų augalinio aliejaus, įjunkite „kepimo“ režimą ir užsidega mišinys.
4. Įdėkite sparnus į pašildytą alyvą. Kai mėsa yra kepta ir padengta šviesiai auksiniu pluta, įdėkite jį į garų talpyklą ir išjunkite „kepimo“ režimą.
5. Į dubenį įdėkite kapotų daržovių: kapotų svogūnų, tarkuotų morkų ir bulvių lazdelių.
6. Į dubenį sumaišykite grietinę su vandeniu atskiestu pomidoru, supilkite daržoves į padažą ir įdėkite indą su keptais vištienos sparneliais į lėtą viryklę.
7. Uždarykite dangtelį ir virkite 40 min.
Bulvės grietinėje, lėtoje viryklėje, įdarytame su mėsa
Sudėtis:
• aštuonios tokio pat dydžio bulvės;
• svarų virtos mėsos, kiaulienos;
• mažas svogūnas;
• 50 ml 11% grietinėlės;
• 70 ml alyvuogių aliejaus; • raudonųjų ir juodųjų paprikos mišinys;
• vienas vištienos kubas, vištiena;
• 500 g grietinės, 20% riebalų.
Paruošimas:
1. Iškirpkite virtą mėsą į mažus gabalus ir sumalkite mėsmalėje su dideliu groteliu.
2. Įdėkite svogūnus į mažus plonus griežinėlius į viryklės virimo indą, užpilkite alyvuogių aliejaus ir „Frying“ režimu išsaugokite subtilų gintaro spalvą.
3. Perkelkite apelsinus svogūnus į susuktą mėsą. Pridėkite skonio druskai, pipirų ir grietinėlės mišiniui, gerai sumaišykite viską.
4. Nuluptoms bulvėms nupjaukite viršūnę „dangteliu“ ir švelniai nuimkite vidurį peilio kraštu ir supjaustykite, įpilkite į mėsą ir vėl sumaišykite.
5. Užpildykite gumbus supjaustytus griovelius su virtomis smulkintomis mėsomis ir perkelkite jį į virimo indą, užpilkite grietine.
6. Paimkite paruoštą vištienos sultinį arba stikline karšto vandens ištirpinkite bulvių kubelį ir supilkite jį į dubenį.
7. Įjunkite „Kepimą“ ir virkite įdarytas bulves į grietinę lėtoje viryklėje keturiasdešimt penkias minutes.
Bulvių troškinys grietinėje, lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• vienas kilogramas bulvių;
• mažas morkas;
• salierų šaknis;
• 300 gramų žiedinių kopūstų;
• pusė skardinės konservuotų žirnių;
• petražolės šaknis;
• dvi mažos lemputės;
• 70 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 g mažai riebalų grietinės;
• 100 g kieto, aštraus sūrio;
• malti karšto pipirai;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be miltų kalno.
Paruošimas:
1. Lėtai viryklėje įdėkite gerai išplautas nuluptas bulves ir virkite šiek tiek sūdytame vandenyje, kol virti („Cooking“ režimas), padėkite į dubenį, uždenkite šaltu vandeniu ir nedelsdami nusausinkite. Su atvėsintais gumbais išimkite žievelę ir supjaustykite į storas kubelius. 2. Nulupti salierai ir petražolės šaknys, morkos, žiediniai kopūstai taip pat virinami vandenyje ir supjaustomi į tos pačios formos gabalus, kaip ir bulvės.
3. Išpjaustytus svogūnus išsaugokite „auksu“, nustatydami „kepimo“ režimą ir pridėdami alyvą.
4. „Maisto ruošimo“ režimu pašildykite miltus, sumaltykite sviestu ir, praskiedžiant stikline vandens, užvirinkite, supilkite į bet kurį tinkamą indą ir skonį pridedant druskos ir pipirų, sumaišykite su grietine.
5. Margarinas arba augalinis aliejus sutepkite virimo dubenėlį ir paruošiamas daržoves padengti plonais sluoksniais: bulvių lazdelės, kapotos šakniavaisiai, keptos svogūnai, žiediniai kopūstai, žirniai. Sluoksniai kartojasi tol, kol išnyks visos daržovės.
6. Užpildykite paruoštą padažą ir, smulkindami sūrį ant mažos / vidutinės taršos, uždarykite daugiakanalio dangtį.
7. Kepkite pusvalandį arba iki raudonos, nustatydami „Kepimo“ režimą.
Bulvės grietinėje, lėtoje viryklėje po sūrio dangteliu
Sudėtis:
• kilogramų jaunų bulvių;
• du šimtai gramų grietinės, galite įsigyti 30%;
• vienas žalias vištienos kiaušinis;
• 200 gramų „Rusijos“ arba „Poshekhonsky“ sūrio;
• keturi česnako skiltelės;
• pusę šaukštų bulvių patiekalų prieskonių.
Paruošimas:
1. Naudodami specialią daržovių trintuvę, nuluptas naujas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Pjaustykite česnaką presu arba smulkiu trintuvu ir supjaustykite pusę sūrio į mažus kubelius. Jūs galite, kaip česnakai, grotelės.
3. Gilioje plokštelėje su šakute leiskite žalią vištienos kiaušinį, pridėkite tarkuotą sūrį, kapotų česnakų, prieskonių, grietinės, druskos ir sumaišykite.
4. Įdėkite mišinį į bulvę ir sumaišykite su rankomis taip, kad visa bulvė būtų patepta, ir nėra jokių plokštelių, kurios susipynusios. 5. Gerai sutepkite daugiakanalio virimo indo sienas ir apačią, įdėkite bulves ir patrinkite likusį sūrį viršuje.
6. Nustatykite „Kepimo“ ir virkite maždaug vieną valandą.
Bulvės grietinėje, lėtos viryklės troškinyje su triušiu
Sudėtis:
• vienas kilogramas triušio skerdenos;
• devynios mažos bulvės;
• vieną stiklinę grietinės;
• dvi lentelės. šaukštai baltųjų miltų;
• trys vidutiniai svogūnai;
• pusė sviesto, apie 100 gramų;
• pora lapų lapų.
Paruošimas:
1. Padalinkite triušio mėsą į mažas porcijas ir, pabarstykite prieskoniais ir prieskoniais, palikite dubenyje išdėstytas mėsos gabalus pusvalandį.
2. Supilkite sviestą į dubenį ir, nustatydami „Kepimas“, palaukite, kol jis ištirps.
3. Pjaukite triušių gabalus į miltus, sudėkite juos į kaitinamą, skystą aliejų, kepkite iš visų pusių, kol gausite šviesią auksinę plutą.
4. Įdėkite svogūną, supjaustytą į ploną pusę žiedą su kepta mėsa, įdėkite lauro lapus ir įdėkite bulves.
5. Supilkite pusę stiklo arba šiek tiek daugiau vandens, sudėkite grietinę, įpilkite druskos ir nustatykite „Quenching“ režimą dvi valandas.
6. Per dvi valandas bus paruoštos lėtos viryklės su triušiais grietinės bulvės.
Jaunos bulvės grietinėje, lėtoje viryklėje su vištienos filė
Sudėtis:
• svaras vištienos filė;
• 600 gramų jaunų bulvių;
• mažas svogūnas;
• vienas morkas;
• šimtas gramų grietinės.
Paruošimas:
1. Iš naujų bulvių nuimkite odą, palikite mažas ir išpjaukite didelius stiebagumbius į kelis gabalus.
2. Smulkiai supjaustykite morką į žiedus, supjaustykite svogūnus į mažus gabalus ir supjaustykite į plonus žiedus. 3. Skalauti vištienos filė po vandeniu ir džiovinti rankšluosčiu, supjaustykite į mažus gabalus, pageidautina mažomis juostelėmis.
4. Į lėtą viryklę įpilkite šaukštą - kitą augalinį aliejų, įdėkite susmulkintą vištienos mėsą ir, nustatydami „Mažo kiekio“ režimą skydelyje, ir numatytąjį valandą vieną valandą, pradėkite kepti mėsą.
5. Po 10-15 minučių. įdėti supjaustytus svogūnus ir morkas ir kepti dar dešimt minučių, tada sudėkite nuluptas jaunas bulves į dubenį.
6. Praėjus penkiolikai minučių iki virimo pabaigos, jei reikia, įpilkite druskos, grietinės, prieskonių ir gerai sumaišykite, palikite virti prieš signalą, uždarant dangtį.
Bulvės grietinėje, lėtoje viryklėje, troškintame su grybais
Sudėtis:
• 600 gramų bulvių;
• 500 g šviežių grybų, pievagrybių;
• 250 g grietinės;
• baltojo svogūno galva.
Paruošimas:
1. Nupjaukite bulves į mažus gabalus, supjaustykite svogūnus į plonus žiedus, o grybus kartu su plonais griežinėliais.
2. Uždėkite svogūną į dubenį, įdėkite augalinį aliejų ir kepkite „Frying“ režimu. Nereikia uždaryti daugiakanalio dangtelio, o svogūnai turi būti periodiškai maišomi, kad nebūtų sudegę.
3. Po maždaug aštuonių minučių, kai svogūnai suminkštėja, įpilkite į plonus gabalus supjaustytus grybus arba mažais gabaliukais. Jūs galite imtis bet kokių kitų grybų.
4. Praėjus penkiolikai minučių nulupkite nuluptas bulves, supjaustytas į kauliukus, supilkite grietine, druskos ir sumaišykite, virkite su uždaru dangteliu 45 minučių.
Bulvės grietinėje, lėtoje viryklėje - mažos gudrybės ir naudingi patarimai
• Bulvės, skirtos bulvių patiekalams gaminti grietinėje, lėtoje viryklėje, „Quenching“ režimu neturėtų būti supjaustytos į mažas dalis. Maisto ruošimo procese ji gali pernelyg susilpnėti ir dėl to gausite tyrę. Idealiu atveju bulvės būtų supjaustytos vidutinio dydžio griežinėliais, o tik trečdalis - į mažus gabalus. • Rekomenduojama sumaišyti grietinę, skirtą bulvių patiekalams ruošti lėtoje viryklėje su vandeniu arba kremu, tada patiekalai bus daug sultingesni.
• Nepjaukite didelės mėsos, ypač triušienos, nes kitaip ji neturės laiko paruošti ir bus sunki.
• Nebijokite pridėti prieskonių, kad patiekalas būtų ypatingas. Bulvės, virtos grietine, gerai suderinamos su kmynais, majoranais, koriandrais ir lauro lapais.
• Labai geras būdas pagaminti naminių patiekalų aromatą iš tų, apie kuriuos jūs sakote „Pirštai bus laižyti“ - mėsą su česnakais ir palikite maždaug 35-45 minutes. Česnakai (švieži), susmulkinti į skiedinį, gali būti įdedami į grietinės padažą 5-15 minučių iki virimo pabaigos.
