Garų viryklės garai yra geriausias patiekalas skanaus maisto mėgėjams, tačiau kartu laikosi sveikos mitybos principų.
Šis virimo būdas leidžia sutaupyti didžiausią naudą žuvyje.
Garintos žuvys lėtoje viryklėje - pagrindiniai virimo principai
Dujinė viryklė yra gana paprasta virti. Be to, šis metodas leidžia virti žuvis vienu metu su šoniniu patiekalu.
Žuvys švarios, supjaustytos pelekais, uodega ir galva. Jūs galite virti ją visą, supjaustyti į kepsnius arba išardyti ant filetės. Tada žuvys plaunamos po čiaupu ir trinamas su prieskoniais ir druska, arba marinuotos.
Vanduo pilamas į prietaiso dubenėlį ir įjungia „garintą“ režimą. Specialioje talpykloje dvigubas katilas išdėsto žuvis ir įdeda jį į prietaiso dubenį. Dangtis uždarytas. Vožtuvas perkeliamas į „uždarą“ padėtį ir virinamas pusvalandį.
Dėl atostogų stalo galite virti žuvis pagal sūrį su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, filė yra išteptas majonezu, paskleidžiama ant svogūnų ir pomidorų gabaliukų. Visi pabarstyti sūriu ir garinti pusvalandį.
Receptas 1. Garuotos žuvys lėtoje viryklėje: lašiša su daržovėmis
Sudėtis
- 300 g lašišos filė;
- žali;
- 50 g grietinės;
- žuvies prieskoniai;
- Bulgarijos pipirai;
- druska;
- 100 g žiedinių kopūstų;
- kai kurie konservuoti kukurūzai;
- 100 g žaliosios pupelės.
Virimo būdas
1. Iškirpkite stiebą iš bulgarų pipirų ir išvalykite sėklas. Nuplaukite ir kauliukus. Žaliosios pupelės supjaustytos į mažus gabalus. Žiediniai kopūstai išardyti į žiedynus ir plaunami. 2. Plauti lašišos filė po čiaupu ir išdžiovinti servetėlėmis. Riekite žuvį druskos ir prieskonių mišiniu ir gausiai sutepkite grietine.
3. Įdėkite lašišą į garų laikiklį. Aplink paskirstykite daržoves ir šiek tiek druską.
4. Įrenginys yra išverstas į „poros“ režimą. Į dubenėlį įpilkite pusę litro vandens ir viršuje uždėkite groteles. Nuleiskite dangtelį ir kepkite 25 minutes. Žuvys patiekiamos su garintomis daržovėmis ir konservuotais kukurūzais.
Receptas 2. Garintos žuvys lėtoje viryklėje: konkurso jūros bosas
Sudėtis
- salotų lapų krūva;
- dvi mažos jūros boso skerdenos;
- 750 ml filtruoto vandens;
- vidutinis morkos;
- juodieji pipirai;
- citrina;
- dvi lauro lapai.
Virimo būdas
1. Nuvalykite jūros bosas nuo svarstyklių, pašalinkite žiaunas nuo galvos, išpjaukite palei pilvą ir pašalinkite vidų. Jūros boso pusėse mes darome išilginius pjūvius. Pjaukite skerdeną su prieskoniais žuvims ir palikite jį prieskonių aromatais.
2. Išvalykite morkas, nuplaukite ir supjaustykite juos į apskritimus. Citrina nuplaunama, nuvaloma ir supjaustoma taip pat, kaip morkos.
3. Į prietaiso dubenį įpilkite vandens, nustatykite indą ir įdėkite žuvį. Kiekvienoje pusėje padėkite citrinų ir morkų gabaliukus. Įdėkite lauro lapus.
4. Aktyvuokite programą „pora“, uždarykite dangtelį ir virkite žuvį pusvalandį. Indas padengtas salotų lapais ir įdėti juos į jūros bosas, daržoves ir citrinų skilteles. Patiekiama su bulvių garnyru.
Receptai 3. Garuotos žuvys lėtoje viryklėje: menkė sūrio ir grietinės padaže
Sudėtis
- du menkių kepsniai;
- maltos pipirų mišinys;
- dvi mažos lemputės;
- druska;
- 5 ml citrinos sulčių;
- 100 g mažai riebalų grietinės;
- 100 gramų sūrio.
Virimo būdas
1. Skalauti menkių kepsnius tekančiu vandeniu. Lengvai išdžiūti. Pabarstykite, druskos ir pabarstykite žuvis citrinos sultimis iš visų pusių.
2. Įdėkite žuvis ant stovo, kad būtų galima garuoti.
3. Nuvalykite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite plonus žiedus. Vienodai pasiskirstykite ant kepsnių.
4. Dideli trys sūriai. Menkė supilkite grietinę ir pabarstykite gausiu sūriu.
5. Mes nuleidžiame prietaiso dangtį ir pusę valandos paleidžiame „garavimo“ režimą. Galutinė žuvis patiekiama, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais su šviežiomis daržovėmis.
Receptas 4. Garuotos žuvys lėtoje viryklėje: skumbrė su ryžių šoniniu patiekalu
Sudėtis
- dvi skumbrės skerdenos;
- druska;
- du pomidorai;
- maltos pipirai;
- 700 g sūrio;
- krapų žalumynai;
- ketvirtadalis citrinos;
- stiklinė ryžių;
- lauro lapai;
- du stiklai išgryninto vandens;
- du svogūnai;
- 30 ml augalinio aliejaus;
- morkų.
Virimo būdas
1. Nupjaukite palei pilvą ir nuimkite vidų. Mes nutraukėme galvą ir uodegą. Specialios virtuvės žirklės pjauna pelekus. Atsargiai nuplaukite skumbrę po čiaupu ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus. Įdėkite žuvis į dubenį, druską, pagardinkite žuvies prieskoniais, sumaišykite ir palikite dešimt minučių.
2. Nulupti svogūnai ir mano pomidorai ir supjaustyti griežinėliais.
3. Valome morkas ir pjaustytas šiaudas. Antrasis svogūnas yra smulkiai sutrupintas. Nuplaukite ryžius, nuolat keiskite vandenį, kol jis tampa skaidrus.
4. Įdėkite žuvis ant folijos. Ant kiekvieno žuvies gabalo uždėkite pomidorų ir svogūnų ratą. Apleiskite žuvį ryškiai su tarkuotu sūriu ir pabarstykite citrinos sultimis. Įdėkite krapų šakeles į viršų. Įdėkite ir perkelkite į garų virimo talpyklą. 5. Padėkite ryžius, morkas ir svogūnus į prietaiso dubenėlį. Pipirai, druska ir užpilkite augalinio aliejaus. Maišykite ir užpilkite vandens. Iš viršaus nustatome pajėgumus su žuvimis. Įjungiame „ryžių“ programą ir virkite 45 minutes. Skleiskite ryžius ant plokštelės, įdėkite žuvį ant poros.
Receptai 5. Garuotos žuvys lėtoje viryklėje: upėtakis su daržovėmis iš spageti
Sudėtis
- pusė kilogramo upėtakių filė;
- virimo druska;
- citrina;
- prieskoniai;
- krapai ir petražolės;
- du česnako skiltelės.
- Dėl spageti
- baklažanai;
- druska;
- cukinijos;
- cukinijos;
- prieskoniai;
- 200 ml sauso baltojo vyno;
- morkos.
Virimo būdas
1. Visos daržovės yra švarios, plaunamos ir supjaustytos ilgomis juostelėmis. Augalų šiaudų įdėjimas į gilų indą ir apipurkšti druska. Palikite dešimt minučių. Tada mes plauname ir dedame ant popieriaus rankšluosčio, kad jis išdžiūsta.
2. Įdėkite daržovę „spageti“ į garų baką. Į dubenį įpilkite sausą vyną. Viršutinė nustatytoji talpa su daržovėmis. Mes pipirai, druskos, padengti ir virti 20 minučių „garintu“ režimu.
3. Mano upėtakio filė ir sausas. Po pyptelėjimo išimkite daržovių konteinerį ir perkelkite juos į patiekalą. Savo vietoje dedame žuvies filė, pabarstykite šviežiai spaustomis citrinų sultimis. Mes išvalome varškes ir supjaustome juos per pusę. Žalieji skalaujami ir smulkiai sutrupėjo. Užpilkite česnako ir žalumynus į upėtakius.
4. Užpildykite prietaiso dubenėlį vandeniu iki didžiausio ženklo. Įdėkite talpyklą su žuvimi ir pusvalandį virkite gesinimo režimu. Užkepkite troškintą upėtakį ant daržovių.
Receptas 6. Garintos žuvys lėtoje viryklėje: grybų lydeka
Sudėtis
- dvi jūrų lydekų skerdenos;
- druska;
- svogūnų galvutė;
- pusė litro geriamojo vandens;
- 200 g pievagrybių;
- žaliųjų krapų krūva.
Virimo būdas
1. Žuvys švarios, nuimkite pelekus ir uodegą. Jei matome, kad jis visiškai tinka konteineriui, paruošite skerdeną. Didelės žuvys supjaustytos per pusę.
2. Išvalykite lemputę, supjaustykite į pusę žiedus. Viso skerdenos pilvelyje įdėti svogūnai ir krapų šakelės. Hekas patrinkite pipirų ir druskos mišiniu.
3. Mano šampinjonai, nuimkite ploną odą nuo kepurės ir nupjaukite kojas. Iškirpkite grybus į didelius gabalus.
4. Į dubenį įpilkite geriamojo vandens. Įleiskite europinės jūrų lydekos skerdeną į garinimo baką. Viršuje paskleiskite grybus, smulkintus svogūnus ir žalumynus. Lengvai druskykite ir pakuotę supilkite į dubenį. Mes nuleidžiame dangtį ir paleidžiame „garintą“ režimą. Kepkite keturiasdešimt minučių ir patiekite su bulvių garnyru.
Receptas 7. Garintos žuvys lėtoje viryklėje: rožinė lašiša su naujomis bulvėmis
Sudėtis
- dvi rausvos lašišos skerdenos;
- keletas šviežių žalumynų šakelių;
- kg naujų bulvių;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- dideli pomidorai;
- citrina;
- 200 g grietinės;
- 40 g kieto sūrio.
Virimo būdas
1. Jaunos bulvės yra mažos arba vidutinės. Išvalykite daržovę geležiniu šepečiu. Iškirpkite vidurinius gumbus į pusę arba keturis.
2. Augalinis aliejus pilamas į prietaiso dubenėlį, įdėkite bulves ir grietinę. Druska, pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite. Pradėkite „kepimo“ režimą ketvirtį valandos ir nuleiskite dangtį.
3. Tuo tarpu mes išvalome rausvą lašišą, supjaustome pelekus ir plauname virtuvės žirklėmis. Sutepkite servetėles ir supjaustykite į mažus gabalus. Kiekvienas patrinamas su žuvimis ir druska. Uždenkite garinę talpyklą folija ir įdėkite į ją rausvą lašišą. 4. Kiekvienas riebalų grietinės gabalas. Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite juos apskritimais. Sūris supjaustytas plonais griežinėliais. Citrinų skaldyti ploni griežinėliai. Kiekvienam rožinės lašišos gabalui įdėjome pomidorų, sūrio gabalo ir citrinos gabalo ratą.
5. Po pyptelėjimo atidarykite dangtelį ir sumaišykite bulves. Į viršų nustatykite konteinerį su žuvimi ir virkite „kepimo“ keturiasdešimt minučių. Vožtuvas ir dangtelis turi būti uždaryti. Įdėkite bulves ant plokštės, uždėkite žuvis ant viršaus ir pabarstykite šviežiai kapotų krapų.
Garintos žuvys lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis. Pavyzdžiui, galite įdėti pilvo šakelių iš kalendra arba krapų.
- Geriausi yra paruošti švieži arba atšaldyti žuvys.
- Kad žuvies skonis būtų turtingas, jį marinuotų arba patrinkite druskos ir prieskonių mišiniu.
- Garintos žuvys gali būti virinamos su padažu, taigi jums reikia padengti garų indą folija, kad padažas neprasiskverbtų pro skyles.
- Patiekite žuvis bet kokiu šoniniu patiekalu arba šviežiomis daržovėmis.
