Bazilikas ar kitaip vadinamas Raykhon, Reagan, Rean, dėl savo aromatinio turinio, yra naudojamas šeimininkėms kaip patiekalų prieskoniai. Tradiciškai jis yra naudojamas švieži, bet net ir džiovintoje formoje, jis nepraranda savo aromatinių savybių ir gali būti bet kurio patiekalo akcentas. Nepaisant to, kad galite pirkti baziliką bet kuriuo metų laiku prekybos centre, tačiau ne vienas prieskonis gali būti lyginamas su jūsų sode išaugintu ir namuose džiovintu baziliku. Kaip tai padaryti, sužinosite, ar baigsite skaityti šį įrašą.
Džiovinimui tinkami vidutinio dydžio bazilikų lapai, surinkti iki žydėjimo pradžios, nes šiuo metu jie turi didžiausią maistinių medžiagų ir eterinių aliejų kiekį. Nuplaukite lapus po tekančiu vandeniu, palikite vandens. Po to pereikite prie tiesioginio džiovinimo, kuris gali būti kelių tipų.
Baziliko džiovinimas atvirame ore
Džiovinimui paruošti bazilikų lapai išdėstyti ant kepimo skardos, patalpinti į šešėliai gerai vėdinamoje patalpoje. Baziliko išdžiovinimas gali užtrukti kelias dienas. Po to bazilikas turėtų būti sulankstytas į stiklainį ir įdėti į tamsią vietą.
Kai kurie nori džiovinti baziliką ne atskirais lapais, bet su šakelėmis. Norėdami tai padaryti, surinkite jaunus baziliko ūglius su keliais lapais, susieti juos su virvele ir pakabinkite sausoje, gerai vėdinamoje šešėlinėje vietoje. Po 2 savaičių bazilikas yra paruoštas saugoti sandariai uždarytose talpyklose.
Baziliko džiovinimas orkaitėje
Nuplauti bazilikų lapai plinta ant kepimo skardos. Siunčiame džiovinti orkaitėje pusvalandį (periodiškai žaliavos turi būti sumaišytos), o temperatūra neturi viršyti 45 laipsnių. Priešingu atveju, bazilikas bus tamsesnis ir praranda savo eterinius aliejus, taip pat aromatą ir daugumą naudingų medžiagų. Džiovinti bazilikai turi būti atvėsinti (jei išdžiovinti sveiki lapai, tada jie turi būti susmulkinti), įdėkite į sandariai uždaromą stiklainį.
Baziliko džiovinimas mikrobangų krosnelėje
Sausieji švarūs baziliko lapai plinta ant vieno sluoksnio. Išsiųsta mikrobangų krosnelėje. Paprastai užtrunka tik kelias minutes, kol bazilikų lapai išdžiūsta ir nepraranda savybių bei skonio. Atvėsinti džiovinti lapai yra susmulkinti ir įdėti į stiklainį su sandariu dangčiu. Baziliką laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
