Kaip laikyti džiovintus obuolius

Kaip laikyti džiovintus obuolius

„Apple“ laikoma vienu naudingiausių ir dažniausiai vartojamų vaisių. Jis, be puikaus skonio, turi turtingą cheminę sudėtį. Vitaminai, mineralai, organinės rūgštys, celiuliozė, pektinas - visi šie obuolių komponentai turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Štai kodėl šį vaisių rekomenduojama valgyti ištisus metus. Bet ką daryti su žiemos pradžia? Importuotus obuolius galite įsigyti parduotuvėse, tačiau ne visada galite būti tikri dėl jų kokybės. Šiuo atveju geriausia nuo vasaros ir rudens iki džiovintų obuolių. Juose, kaip ir šviežioje produkte, yra vitaminų, be to, jie saugo daug vietos. Taigi, ką reikia žinoti, kad džiovinti obuoliai yra išsaugoti ir patenkinti septyniais vitaminais?

Džiovintų obuolių laikymo gairės

  • Visų pirma, reikėtų pasakyti, kad ne visos obuolių veislės yra gerai konservuotos sausoje formoje. Rekomenduojama džiovinti nuo rudens saldžiųjų rūgščių veislių su tankiu baltu kūnu. Dažniausiai džiovinti Antonovka, Grushovka ir Titovka.
  • Prieš džiovinant, vaisiai turi būti kruopščiai surūšiuoti, plauti ir supjaustyti lygiomis dalimis, kad jie galėtų išdžiūti tolygiai. Beje, geriau džiovinti didelius ir vidutinius vaisius, bus mažiau likučių ir daugiau gatavo produkto.
  • Džiovintų obuolių konservavimo trukmę labai veikia vaisių džiovinimo procesas. Būtina, kad kiekviena pjūvis būtų gerai išdžiovinta. Jei nesilaikysite, vienas drėgnas gabalas gali sugadinti visą gabalą.
  • Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą saugojimo vietą. Džiovinti obuoliai geriausiai laikomi vėsioje, tamsoje, gerai vėdinamoje sausoje, mažo drėgnumo vietoje. Jei gyvenate bute, jie gali būti laikomi sandėliuose, virtuvės spintelėse, balkone ar palangėje. Privačiame name tai rūsys puikiai tinka.
  • Džiovinti obuoliai gali sugerti svetimus kvapus. Dėl šios priežasties, nesvarbu, kur jie būtų laikomi, jie visada turėtų būti laikomi kiek įmanoma arčiau prieskonių ir kitų stiprių kvapiųjų produktų.
  • Konteineris, kuriame laikomi obuoliai, turi būti patikimas. Jei džiovinti obuoliai nėra patikimai apsaugoti, jie ne tik sugeria pašalinius kvapus, bet ir susilpnins, pelėsis ir kenkia kenkėjai - klaidos, apgamai ir kiti vabzdžiai. Kad to nepadarytumėte, šį produktą laikykite sandariuose, nedideliuose audinio maišeliuose, kartoninėse dėžutėse, medinėse dėžutėse, užsandarintuose stikliniuose induose arba austi, sandariai uždarytuose krepšeliuose. Jokiu būdu nenaudokite plastikinių maišelių džiovintiems obuoliams išsaugoti. Deguonis per juos nepatenka, todėl produktas pradeda rūdyti ir greitai pablogėti. Atkreipkite dėmesį, neatsižvelgiant į tai, ar obuoliai yra džiovinami, konteinerio apačioje pirmiausia reikia dėti popieriaus gabalėlį, pageidautina vaškuotą. Tada obuoliai yra išdėstyti storame sluoksnyje, o popierius vėl dedamas ant viršaus.
  • Vaisių indas negali būti laikomas ant grindų. Ji, be abejo, turi stovėti ant žemės. Tam idealiai tinka spinta su lentynomis.
  • Siekiant išvengti džiovintų obuolių sugadinimo nuo drėgmės perteklių, rekomenduojama šalia indo įpilti druskos pripildytą dubenį.
  • Nuolatinis obuolių išdžiovinimas turėtų būti tikrinamas dėl parazitų buvimo. Jei jie buvo surasti, neišmeskite visų ruošinių. Pirma, džiovinti obuoliai turėtų būti surūšiuoti, pašalinant pažeistas lobules. Tada džiovinimas išsiunčiamas į orkaitę valandą, kad užsidegtų. Orkaitės temperatūra turi būti 70 laipsnių. Vietoj to, jūs taip pat galite įdėti šaldiklyje sveiką griežinėlį 24 valandas.
  • Džiovinti obuoliai, paveikti pelėsių, negali būti valgomi. Pelėsių sporos įsiskverbia giliai į produktą, todėl grybeliais užsikrėtę džiovinti vaisiai negali būti išsaugoti, net jei jie kruopščiai nuplaunami ir deginami orkaitėje.

Džiovintų obuolių tinkamumo laikas

Tinkamai laikydamiesi visų pirmiau minėtų priemonių, džiovinti obuoliai gali būti +10 laipsnių temperatūroje per metus. Jei obuolių džiovinimas yra laikomas kambario temperatūroje, galiojimo laikas sutrumpėja iki 1-2 mėn.

Komentarus (0)
Paieška