Vis daugiau virtuvės įrangos teikiama prieglobstininkų pagalba. Jei netgi mantovarkas atrodė prabanga, dabar daugelis virtuvės žmonių turi lėtą viryklę.
Ir tai puiku, jei ji ištikimai tarnauja savo meilužei. Ir jei ji sukelia daug problemų sudegusio maisto pavidalu? Ką daryti? Pakeiskite naują arba pabandykite suprasti šių problemų priežastis?
Pažintis su daugiakaneris ir pirmosios klaidos
Ką daro šeimininkai, kai jie perka lėtą viryklę? Dažniausiai jie yra paviršutiniškai susipažinę su instrukcijomis, nedelsiant paimami į maisto ruošimą ir renkasi ne paprastus receptus, bet sudėtingiausius. Ir jie padarė pirmą klaidą.
Galų gale, net tas pats multicooker prekės ženklas veikia skirtingai. Viskas priklauso ne tik nuo šildymo elemento, medžiagos, iš kurios pagamintas dubuo, bet ir nuo vieno buto įtampos.
Ir norint suprasti, kaip daugiakaneris elgiasi šiame ar kitu atveju, turite jį su jais susipažinti lėtai.
Patartina būti šalia jos per pirmąsias maisto ruošimo dienas, kad būtų nedelsiant pastebėta bet kokių staigių sultinių ar košė, sudeginančių, staigmenos. Tuomet problemos gali prasidėti dar vienu kulinariniu procesu.
Galų gale, jei maistas į dubenį sudegina, tai paveikia jo nelipnius dangą, nes net ir kruopščiai nuplaunant deginamą maistą, ant daugelio viryklių sienelių gali atsirasti mikrobrėžimų. Kaip rezultatas, nelipiantis sluoksnis yra sulaužytas, ir šioje vietoje maistas degs vėl ir vėl. Išvada:
- Pirmiausia turite susipažinti su daugiakanalio naudojimo instrukcijomis.
- Pradėkite taikyti paprasčiausius receptus, palaipsniui pereinant prie sudėtingesnių.
- Jei maistas įsijungia laikydamasis visų taisyklių, turite susisiekti (iki garantinio laikotarpio pabaigos) aptarnavimo centrą arba parduotuvę, kurioje buvo pirkimas. Galų gale, galbūt visos temperatūros jutiklio problemos, kurios reguliuoja lėtos viryklės temperatūrą.
Bet jei viskas yra šitoje pusėje, o maistas vis dar nudegina, priežastis yra neteisingas.
Tinkamo daugiakanalio režimo pasirinkimas
Nenuostabu, kad daugelyje viryklių buvo kelios programos. Dažniausiai yra „troškinimas / sriuba“, „kepimas“, „garinimas“, „pieno košė“, „grikiai“. Brangesniuose daugiakančiuose yra papildomų režimų.
Todėl nusprendusite paruošti patiekalą bet kuriam receptui, turite pasirinkti tinkamą programą, nes skirtingais režimais automatiškai nustatoma specialiai nustatyta temperatūra.
Daugiakanalio veikimo principas yra toks pat, kaip ir geležies. Galų gale, lygindami šilko audinius, šeimininkai nenustato geležies rato ant „Lino“ arba „Medvilnės“. Priešingu atveju ant audinio iš karto susidaro skylė.
Tačiau, ruošiant daugiakanalės pieno košė (net ryžiai), šeimininkė gali saugiai nustatyti režimą „Grikiai“ arba „Pilaf“. Tokiu atveju maistas ir deginimas, nes pieno košė nuolat kaitinama per mažą ugnį. Ir jei temperatūra pakyla, košės arba pabėgs (jei yra daug skysčių), ar ji sudegs, jei ji yra stora. Taip atsitinka, kai pasirenkamas neteisingas režimas, jei jame yra užprogramuota aukštesnė temperatūra, nei reikia tam tikram patiekalui ruošti.
Tinkamas prekių rodymas lėtoje viryklėje yra raktas į sėkmę
Jei režimas pasirenkamas teisingai, tačiau maistas vis dar nudegina, tai gali būti dėl skystų ir sausų produktų santykio pažeidimo. Net ne kaprizingas grikis sudegins įprastame puode, jei užpilsite šiek tiek vandens. Ką mes galime pasakyti apie daugiakanalį, kuriame viskas patenka į automatizmą.
Taip pat labai svarbu, kad produktai būtų siunčiami į daugiakanalį dubenį.
Nėra veltui, kad prie kiekvieno daugiakanalio yra pridedamas bukletas su receptais, kuriame pateikiamas tikslus sudedamųjų dalių kiekis ir jų išdėstymo tvarka. Galų gale, dėl produktų, kurie yra chaotiškai uždėti į dubenį, temperatūra gali būti sutrikdyta ir maistas pradeda degti. Ypač jei laiku nepridėta vandens ar sultingų daržovių.
Jei skystų patiekalų problemos nėra tokios dažnai, tada kepant situacija yra daug sudėtingesnė.
Kepimas lėtoje viryklėje
Daugelis namų šeimininkių skundžiasi, kad kepimas lėtoje viryklėje pasirodo blyškus, o ne kepamas ar nudegęs.
Tai gali būti dėl kelių priežasčių:
- nelipni danga padengta;
- keptuvė pagaminta iš prastos kokybės medžiagos;
- terminis jutiklis neveikia gerai;
- neteisingas receptas.
Jei ponia pati negali susidoroti su pirmosiomis priežastimis, ji gali persvarstyti pastarąją.
Užtenka prisiminti, kaip kepama orkaitėje. Jei tešla yra saldus ir pikantiškas, ilgą laiką jis išlieka šviesus. Ir atvirkščiai, riebalai ir saldi tešla greitai nuleidžiasi. Kepimo skarda prilimpa prie kepimo skardos, jei ji nėra tepama arba padengta pergamentiniu popieriumi. Tas pats atsitinka kepant lėtoje viryklėje.
- Todėl, kad tešla neužkliūtų, būtina, pirma, įsitikinti, kad dubuo tepamas sviestu.
- Antra, nedėkite daug cukraus į tešlą, kuri pradeda degti aukštoje temperatūroje.
- Ir taip pat reikia žinoti tikslų laiką, per kurį tešla bus gerai kepti. Įvairių kompanijų įmonėse tešlos paruošimo laikas su „Kepimo“ funkcija programuojamas skirtingai - nuo 20 iki 40 minučių. Todėl būtina, kad bandymas ir klaida nustatytų, kokiu laikotarpiu tam tikra tešla kepama.
- Būtina išmokti nustatyti kepimo pasirengimą. Galų gale, lėtoje viryklėje ji atrodo visiškai kitokia nei virti krosnyje, nes lėtoje viryklėje net ir puikiai paruoštas tortas turi šviesų paviršių. Ir tiesiog pasukdami jį ant patiekalo ar rankšluosčio, galite pamatyti, kaip jis paraudė. Todėl kepimo pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku ir tęsiamas nuo šio laiko.
Išvada: kad lėtos viryklės maistas neužsidega, jūs privalote griežtai laikytis visų rekomendacijų dėl šio arba šio patiekalo virimo.
- Teisingai nustatytas režimas.
- Laikykitės tikslios žymių produktų normos.
- Nepadidinkite kepimo laiko. Galų gale, net ir troškinta bulvė gali sudeginti, jei ji ilgą laiką virti.
Hostess patarimai
- Jei maistas nudegina net ir tinkamai pasirinkus režimą, o ne ant žolės paviršiaus nėra žalos, dirbtinai galima dirbtinai sumažinti temperatūrą. Norėdami tai padaryti, atidarykite vožtuvą, kad atlaisvintumėte garą. Tada temperatūra viršuje sumažės keliais laipsniais, o virimas nebus toks aktyvus.
- Nors daugiakanalis yra skirtas savarankiškam patiekalų ruošimui, vis tiek turite dalyvauti šiame procese: laiku sumaišykite košę arba pridėkite šiek tiek vandens.
- Galų gale, receptai skirti vidutinei produktų kokybei. Pavyzdžiui, skirtingoms ryžių veislėms reikalingas nevienodas skysčio kiekis, baltasis kopūstas virinamas greičiau nei „olandų moteris“, o naminių vištienos paruošimas užtrunka ilgiau nei vištienai.
Daugelis namų šeimininkių mano, kad daugiakaneris turi būti sutvarkytas. Bet iš tikrųjų, jūs turite sutikti su juo, atsižvelgiant į visus jos darbo niuansus. Ir tai tikrai bus labai naudinga ir nepakeičiama virtuvės technika.
