Kai grynai italų spageti arba, kitaip tariant, makaronai, mūsų šalyje jau seniai populiarus.
Yra daug būdų, kaip paruošti šį patiekalą, atrodo, paprastas miltų produktas.
Spageti gali būti patiekiami su įvairiais padažais, mėsa, vištiena, malta mėsa, grybais, kiaušiniais.
Suteptas sūris, pabarstytas ant dalies spageti, suteikia patiekalui pikantišką skonį.
Pagrindiniai spageti su sūriu virimo principai
Spagečiai visada virinami sūdytame verdančiame vandenyje ir plaunami. Priklausomai nuo receptų - jie perkeliami atgal į keptuvę arba kepami / troškinami keptuvėje.
Paprastai, ruošiant spageti, paruošite padažą. Tai gali būti vištienos troškinys su daržovėmis ir grietinėlėmis, karbonatu arba kumpiu su šviežiais pomidorais, grybais su žalumynais.
Sūris visada naudojamas. Geriausias yra sunkus parmezanas. Jis pridedamas prie padažo, o ant viršaus jau pabarstomi spageti, išdėstyti porcijomis.
Spageti su sūriu, pomidorais ir baziliku
Sudėtis:
• pusė spageti pakuotės;
• Penki švieži pomidorai;
• Trys šimtai gramų kieto sūrio;
• Vienos lentelės. šaukštas džiovintų bazilikų;
• druska;
• Augalinis aliejus;
• Malti pipirai.
Paruošimas:
Į virimo puodą įdėkite spageti ir druskos.
Kol jie verda, pomidorai supjaustomi griežinėliais. Sūris praleidžiamas ant šiurkščio ryžių.
Keptuvėje su aliejumi lėtomis dujomis kepami pomidorai su prieskoniais.
Kai pomidorams skiriama sultys, įpilkite šaukštą džiovintų bazilikų, sumaišykite viską ir palikite virti keletą minučių. Baigtas spageti nuplaunamas tekančiu vandeniu ir supilamas į pomidorų pomidorus, įpilkite sūrio. Kai jis ištirpsta - patiekiamas.
Spageti su sūriu
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų spageti;
• šimtas gramų parmezano sūrio;
• penkiasdešimt gramų sviesto;
• Pusantro valandos. šaukštai druskos.
Paruošimas:
Į puodą šiek tiek daugiau nei pusė užpilkite vandens ir uždėkite dujas.
Po virimo ilgai spageti į vieną pusę įpilama į vandenį.
Kai makaronai išsipūsti ir tampa minkšti, ji švelniai sumaišoma su šakute ir leidžiama visiškai nuskęsti į vandenį. Kepant spageti, kartais reikia maišyti, todėl jie nelipia ir nesudegs.
Kai makaronai yra paruošti, jie grąžinami į žarną ir plaunami tekančiu vandeniu.
Tada jie perkeliami į keptuvę su sviestu ir lengvai kepti. Sūris patrinamas ant smulkios trintuvo ir storai pabarstomas spageti. Pateikta prie stalo.
Spageti su sūriu ir kiaušiniais
Sudėtis:
• du šimtai penkiasdešimt gramų spageti;
• Vienas svogūnas;
• du valgomieji kiaušiniai;
• šimtas gramų sviesto;
• druska;
• pipirai;
• Švieži žalumynai.
Paruošimas:
Spageti virti verdančiame vandenyje.
Po to, kai makaronai virti, jie grąžinami į žarną ir nuplaunami vandentiekio vandeniu.
Sūris perduodamas per smulkų tarą.
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite keptuvėje su sviestu iki aukso.
Kiaušiniai susmulkinami giliame inde, sūdomi ir sumaišomi su maišytuvu. Įpilkite sūrio ir sumaišykite.
Spageti yra padengta keptuvėje su keptais svogūnais ir kaitinama keletą minučių. Viršuje pagardintas sumuštas kiaušinis su sūriu, sumaišytas ir kepti.
Patiekiami su šviežiomis žolelėmis.
Spageti su petražolėmis ir sūriu
Sudėtis:
• Keturi šimtai penkiasdešimt gramų spageti;
• Du stikliniai tarkuotų Parmezano;
• šimtas gramų sviesto;
• Pusė stiklinės šviežiai kapotų petražolių;
• druska.
Paruošimas:
Spageti virti puodelyje sūdytame vandenyje. Šiek tiek nepakankamai apvirti įduboje, nuplaukite ir leiskite vandeniui nusausinti.
Skleiskite ant patiekalų, pabarstykite ant viršaus su sviesto gabaliukais, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir parmezanu. Atsargiai maišykite dviem šakėmis. Ištirpus sviestui ir ištirpus sūriui, jis patiekiamas prie stalo.
Spageti su karbonariniu padažu
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų spageti;
• du šimtai penkiasdešimt gramų kumpio arba rūkytos šoninės;
• dvi česnako plunksnos;
• Vienos lentelės. šaukšto alyvuogių aliejus;
• Stiklinė grietinėlė;
• Keturi valgomieji kiaušiniai;
• šimtas gramų parmezano;
• Druska, pipirai.
Paruošimas:
Krūtinė supjaustyta gabaliukais. Česnakai patenka per česnako spaudą arba smulkiai pjaustomi. Baltymai yra atskirti nuo trynių, grietinėlės ir sumaišyti su maišytuvu.
Sudėkite krūtinėlės gabalus ant keptuvės su sviestu, keletą minučių įpilkite česnako ir kepkite. Tada šis skrudinimas pridedamas prie plakto grietinėlės su baltymu, įpilkite susmulkintą sūrį ir gerai išmaišykite.
Gauta masė vėl pilama į keptuvę, leidžiama sutirpti. Į padažą pridedama virtų spageti. Užsukite didelę šakutę ir padėkite ant la carte plokštelių. Galite įdėti dar vieną patiekalą, suteikiant kiekvienai porcijai lizdo formą. Supilama į likusį padažą, pabarstyta žolelėmis.
Spageti su grietinėlės padažu
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų spageti; • šimtas penkiasdešimt gramų kumpio;
• Stiklinė grietinėlė;
• Pusė puodelio kapotų parmezano;
• du kiaušinių tryniai;
• vienas žiupsnelis šafrano;
• Druska, pipirai.
Paruošimas:
Spageti yra verdomas verdant sūdytame vandenyje iki pusiau virti.
Šafranas supilamas į keptuvę, supilkite du šaukštus vandens, užvirinkite.
Kumpis supjaustomas į juosteles, sūris yra tarkuotas, dedamas į puodą. Supilkite kremą ant viršaus, druskos, pipirų ir vėl uždėkite puodą ant dujų. Maišykite, užvirinkite. Galų gale - pridėkite trynius ir sumaišykite viską.
Baigtas spagetai sumaišomi su gautu padažu. Viršuje supilkite sviesto ir sūrio gabaliukus, tiekiamus ant stalo.
Spageti su vištiena ir grybais grietinėlės sūrio padaže
Sudėtis:
• du šimtai gramų spageti;
• svarų vištienos filė;
• šimtas gramų grybų;
• Trys lentelės. šaukštai grietinės;
• penkiasdešimt gramų kieto sūrio;
• Pusė svogūnų;
• dvi česnako plunksnos;
• druska, prieskoniai;
• Augalinis aliejus.
Paruošimas:
Svogūnai ir česnakai nulupti ir smulkiai pjaustyti. Kepti keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Kai svogūnai tampa skaidrūs, pridėti smulkiai pjaustytų grybų, druskos, kepti keletą minučių.
Vištienos filė supjaustoma mažais gabaliukais ir kepama iki aukso kitoje keptuvėje. Tada pridėti prieskonių, grietinės, vandens ir palikite troškinti. Baigiant sumaišyti, pabarstyti susmulkintu sūriu ir šviežiai kapotų žalumynų.
Keptos spageti nuplaunamos, pridėti sviesto ir paskleidžiama ant la carte plokštelių. Padėkite vištieną ant viršaus padažu, pabarstykite sūrio trupiniais.
Spageti česnako pomidorų padaže
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų spageti; • šimtas gramų šviežių pomidorų;
• penkiasdešimt gramų sūrio;
• Penkios lentelės. šaukštai alyvuogių aliejaus;
• Vienas svogūnas;
• Keturios česnakų plunksnos.
Paruošimas:
Spageti virti sūdytame vandenyje, supjaustyti į pažeistą vandenį ir plauti vandeniu.
Kad pomidorų padažas, kepta svogūnai ir česnakai būtų sviestoje, įpilkite pomidorų ir troškinių.
Spageti dedami porcijomis ir supilamas į pomidorų česnako padažą. Pabarstykite trupiniu sūriu.
Spageti su kukurūzais ir žalumynais
Sudėtis:
• Trys šimtai penkiasdešimt gramų spageti;
• Viena galima konservuotų kukurūzų;
• švieži bazilikai;
• šešiasdešimt gramų alyvuogių aliejaus;
• dvi lentelės. šaukštai citrinos sulčių;
• dvi česnako plunksnos;
• Vienos lentelės. šaukštas citrinos žievelės;
• Parmezanas.
Paruošimas:
Spageti dedamas į verdantį vandenį ir virinamas, maišant su šakute, kad neliktų kartu. Kai jie pasiruošę, jie grąžinami ant žarnos, leidžiama nusausinti ir perkelti atgal į keptuvę.
Pridėti du puodeliai konservuotų kukurūzų, petražolių, baziliko, kapotų česnakų ir uogų. Supilkite aliejų ir citrinos sultis.
Patiekalas patiekiamas a la carte lėkštėse, storai pabarstytas parmezano trupiniais.
Spageti su bolognės sūriu
Sudėtis:
• vienas spageti paketas;
• malta jautiena;
• keturi švieži pomidorai;
• Trys svogūnai;
• dvi česnako plunksnos;
• Vienas stiklas pomidorų sulčių;
• šimtas gramų parmezano sūrio;
• Marjoramas;
• Augalinis aliejus;
• Oregano;
• druska;
• Bazilikas;
• pipirai;
• Cilantro / petražolių žali.
Paruošimas:
Smulkinta mėsa pasklinda į keptuvę ir kepta svieste su uždaru dangčiu. Svogūnai ir česnakai yra susmulkinami ir įklijuojami į kitą keptuvę.
Nulupkite pomidorus, supjaustykite juos į skilteles ir sumaišykite su smulkinta mėsa. Pridėti kepti svogūnai ir česnakai, druska, pipirai ir kepti keletą minučių.
Tada supilkite pomidorų sultis, palikite troškinti ant silpnos dujos. Galų gale pridėti prieskonių ir prieskonių.
Virti spageti paplotėliai, išpjauti a la carte lėkštėmis, supilti padažu ir pabarstyti sūriu.
Spageti su sūriu ir česnaku
Sudėtis:
• Trys šimtai gramų spageti;
• šimtas gramų sūrio;
• Vienas česnako skiltelė;
• Trisdešimt gramų sviesto.
Paruošimas:
Spageti virti, nusausinti ir pridėti keli sviesto gabaliukai.
Sūris sumaltas ant trintuvo.
Česnakai perduodami per česnako spaudą.
Spageti plinta ant plokštelės, pabarstykite smulkintu česnaku ir tarkuotu sūriu.
Patarimai ir patarimai
• Spageti artimieji virinami tik verdant sūdytame vandenyje.
• Gaminant maistą, spagetti reikia periodiškai maišyti su šakute, kad jie neliktų kartu ir nesudegs.
• Geriau išplauti spageti pirmiausia po tekančiu šaltu vandeniu ir tada verdančiu vandeniu iš virdulio. Taigi jie vėl taps karšta ir į juos gali pridėti sviesto gabaliukus, kurie ištirps.
• Spageti geriau nei virti, nei virškinti.
