![Kapelė kepama orkaitėje Kapelė kepama orkaitėje](https://lt.food-and-recipes.com/content/12/12025/878246afcbb026889af5f63f1fb8135c.jpg)
Kai kurių namų šeimininkių kailis nėra gerbiamas - jis laikomas pigiu produktu, tinkamesniu kačių šėrimui nei žmogus. Tačiau ši „katės“ žuvis iš tikrųjų yra labai sveika ir skanus, jei tinkamai paruošta. Dažniausias virškinimo treniruočių metodas yra skrudintas aliejuje keptuvėje. Šis virimo būdas sumažina žuvų naudą ir padidina patiekalo kalorijų kiekį. Daug daugiau dietinio patiekalo yra kepta kepenys.
Maisto ruošimo savybės
Orkaitėje kepta kazelė bus daug skanesnė ir sveikesnė, jei pasirinksite ir paruošsite jį teisingai.
- Geriau supirkite kazino vakuuminėje pakuotėje, o ne pagal svorį. Priešingu atveju rizikuojate įsigyti pasibaigusią produktą arba didelį ledo glazūros kiekį.
- Lėtai atšildykite žuvis kambario temperatūroje arba šaldytuve. Tokiu atveju iš jo pagamintas patiekalas bus švelnesnis ir sultingas. Atšildžius, kazino reikia nuplauti ir džiovinti virtuviniu rankšluosčiu.
- Kapelė gali būti valgoma visa be valymo. Tai sutaupo daug laiko. Bet jei norite, galite valyti žuvis - tada jis bus daug malonesnis valgyti.
- Kapelinas yra pakankamai riebalinis, kad jis gali būti kepamas orkaitėje be aliejaus. Tačiau tais atvejais, kai aliejus nenaudojamas, kepimo skarda arba forma turi būti padengta folija arba pergamentu.
- Kapelė greitai virinama, tačiau kiti patiekalai gali būti skirtingi. Dėl šios priežasties kepkite kazino turėtų būti tiksliai taip, kaip nurodyta recepte.
- Savitas kvapo kvapas padės atgrasyti nuo citrinų sulčių. Jie turėtų pabarstyti žuvį ir palikti pusę valandos marinuoti. Padarykite pageidaujamą, net jei nėra jokių atitinkamų instrukcijų recepte.
Džiovintais kaušais negalima kepti atskirai, bet su kitais produktais, kurie labai paveikia gatavo patiekalo skonį. Be to, pati kaulinė gali būti marinuota, o jo skonis priklauso ir nuo marinato.
Orkaitės kepta kapelė: klasikinis receptas
Sudėtis:
- kapelinas - 0, 6-0, 7 kg;
- kviečių miltai - 100 g;
- druska - 10 g;
- maltos juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Sift miltai, sumaišomi su druska ir pipirais.
- Atšildykite, plaunate, išdžiovinkite kazino.
- Nulupkite žuvis be smulkinimo miltais.
- Įdėkite ant kepimo skardos pergamentą, įdėkite kailio.
- Įdėkite įkaitintą orkaitę iki 220 laipsnių 15 minučių.
Tokiu būdu paruoštas kazino skiriasi nuo kepto pagal klasikinį receptą. Tačiau jis yra daug naudingesnis ir paprastesnis, nes jis paruošiamas be alyvos. Lygiai taip pat, galite gaminti kailį rupiniuose, naudodami juos vietoj miltų.
Sojų padaže marinuoti kaušeliai, kepami orkaitėje
Sudėtis:
- kapelinas - 0,5 kg;
- sojų padažas - 20 ml;
- kario prieskoniai - 2-3 g;
- cukrus - 2-3 g;
- maltos juodieji pipirai - žiupsnelis;
- Augalinis aliejus - 20 ml.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite kaziną, nušluostant jį ir išdžiovinkite servetėlėmis. Nereikia valyti.
- Į sojos padažą įpilkite pipirų, kario ir cukraus, šiame padaže maišykite, marinuotus kaulus. Marinatui reikia valandos, kartais maišant, kad marinatas nukristų ant kiekvienos žuvies.
- Sutepkite kepimo skardą aliejumi arba mirkykite kepimo skardos pergamentą. Įdėkite sojos padaže marinuotas žuvis.
- Kepkite 200 laipsnių 20-25 minučių, priklausomai nuo kailio dydžio.
Pagal šį receptą pagamintas kailis turi neįprastą skonį ir aromatą, kurį mėgsta daugelis žmonių.
Džiovinta kepta orkaitėje su svogūnais ir majonezu
Sudėtis:
- kapelinas - 1 kg;
- majonezas - 0, 2 l;
- svogūnų svogūnai - 0, 2 kg;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska - 10 g;
- maltos juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite kaziną: atitirpinkite, nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis ir marinatu. Be druskos ir pipirų galite naudoti ir citrinos sultis. Už kilogramą kapelino reikia 20 ml šios sulčių.
- Nulupkite lemputes ir supjaustykite jas žiedais.
- Ant kepimo skardos padėkite pergamentą, tepkite aliejumi.
- Įdėkite svogūnus ant kepimo skardos.
- Užpilkite kazino ant svogūnų, tepkite jį majonezu.
- Įdėkite keptuvę į orkaitę. Kepkite patiekalą pusę valandos 200 laipsnių kampu.
Šis receptas kepta kazelė pasirodo labai skanus, tačiau sviesto ir majonezo naudojimas yra gana didelis kalorijų kiekis.
Kapelė su „svogūnų paltu“
Sudėtis:
- kapelinas - 1 kg;
- svogūnai - 0, 75 kg;
- Augalinis aliejus - 100 ml;
- miltai - 80 g;
- druska, žuvų prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Skaldyti svogūnai supjaustyti žiedais.
- Skalbite kazino ir nuvalykite servetėlėmis.
- Įpilkite prieskonių ir druskos, sumaišykite.
- Supilkite sviestą ant keptuvės, padėkite jį visame plote.
- Supilkite miltus ant kepimo skardos ir įdėkite apie trečdalį paruošto svogūno.
- Suvirškite kailį miltuose ir padėkite ant svogūnų. Uždenkite likusiais svogūnais.
- Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių, kol svogūnai yra auksiniai.
Nepaisant to, kad šio patiekalo receptas yra paprastas, pasirodo labai skanus.
Kepalas kepta kiaušiniuose
Sudėtis:
- kapelinas - 1 kg;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- miltai - 100 g;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Atitirpintą kailį nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
- Vieną kiaušinį sudėkite į dubenį, įdėkite kazino. Druska, sezonas. Gerai išmaišykite.
- Žuvis supilkite į miltus ir padėkite ant riebaluotosios kepimo skardos. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 20 minučių.
- Iš krosnies paimkite kepimo skardą, sudaužykite antrą kiaušinį, padėkite ją žuvimi ir įdėkite į orkaitę dar 15 minučių.
Patiekite kapelyną, paruoštą pagal šį receptą, kaip puodą. Galite pabarstyti kapotų žaliųjų svogūnų.
Capelin kepti su bulvėmis ir sūriu
Sudėtis:
- kapelinas - 1 kg;
- bulvės - 0, 7 kg;
- sviestas - 50 g;
- miltai - 50 g;
- augalinis aliejus - kiek išeis;
- grietinė - 100 g;
- sūris - 0, 2 kg;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Padalinkite kazino, nuimkite galvą ir išvalykite.
- Supilkite miltus, sumaišytus su prieskoniais, kepti keptuvėje augaliniame aliejuje. Jei pageidaujate, šis etapas gali būti praleistas ir užkeptas kapelinas.
- Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais.
- Sutepkite formą sviestu. Įdėkite pusę bulvių, druskos ir pipirų, įdėkite kailio, uždenkite likusias bulves, pabarstykite druska ir pipirais.
- Tepkite bulves su grietine, sumaišyta su smulkiai tarkuotu sūriu. Įdėkite orkaitę, prieš tai pašildydami iki 200 laipsnių. Kepkite valandą.
Pagal šį receptą yra paruoštas visavertis patiekalas, kuriam nereikia šoninių patiekalų.
Kepta kepenėlė yra lengvai paruošiamas patiekalas, kuris nėra brangus. Nepaisant to, pasirodo labai skanus ir patrauklus.