Borschas su vištiena lėtoje viryklėje

Galimybė virti borschą reikalinga kiekvienam šeimininkui. Šis turtingas kopūstų ir burokėlių sriuba, kaip ir dauguma vyrų, ir daugelis silpnesnės lyties su juo nėra abejingi. Žinodami kai kuriuos technologijų subtilumus, pirmasis kursas galės ruošti virėjas. Virtuvės prietaisai gelbės, pagreitins ir palengvins procesą. Borschas su vištiena į kroketinį puodą pasireiškia širdingas, kvapni ir skanus, jie gali maitinti šeimą, vengdami bereikalingų problemų.

Maisto ruošimo savybės

Borskato virimas - meno rūšis. Procesas turi daug subtilybių, kurios turi būti žinomos ir į kurias reikia atsižvelgti, jei nenorite gauti nepatrauklios burgundiškos alaus, o ne patrauklios raudonos sriuba.

• Ypač vertingas gebėjimas padaryti apetitinį raudoną atspalvį į borschtą. Patyrę virėjai žino keletą paslapčių išsaugoti runkelius, nuo kurių priklauso gatavo patiekalo spalva, jos turtingas atspalvis. Pirmasis iš jų yra pirminis burokėlių terminis apdorojimas. Tikslas yra ne leisti daržovėms ilgą laiką virti vandenyje, kad jo sultys nebūtų virinamos kartu su spalva. Jei jūs įdėjote runkelius verdančiame sultinyje per anksti, virimo pabaigoje jis išnyks. Todėl tai pirmiausia troškinama, kepama, kepama arba virinama, kol virti, tada padedama sriuba, ir padarykite tai ne daugiau kaip 10 minučių, kol ji bus paruošta. Antroji paslaptis - daržovių apdorojimas rūgštimi: citrinų sultys, actas. Tai taip pat padeda išsaugoti spalvos ryškumą.
• Kai virimo sultinys siekia, kad jis būtų skaidrus. Norėdami tai padaryti, turi būti pašalintos ant paviršiaus išsikišusios putos. Rekomenduojama filtruoti paruoštą sultinį.
• Kad sriuba nesugadintų greitai, pridedant paskutinį ingredientą, net jei jis yra kapotų žalumynų, jis virinamas keletą minučių.
• Borschtas yra skanesnis ir aromatesnis
• Kepant borschtą lėtoje viryklėje naudojant tradicines technologijas, reikia naudoti kelias programas. Pirmajame etape paruošiamas daržovių kepimas. Norėdami tai padaryti, įjunkite programą „Karštas“ arba „Kepimas“. Antrajame etape naudojama „Pirmojo kurso“ arba „Sriubos“ programa, šiuo metu sultinys virinamas. Trečiasis etapas yra pačios sriubos paruošimas. Jei jis nėra per storas, naudokite tą pačią programą, kaip virimo sultinį. Storą borschtą geriausia virti naudojant programą „Quenching“ arba „Multipovar“. Po virimo borscht yra baigtas, jis paliekamas 20 minučių šildymo režimu.

Jie tarnauja vištienos borscht, virti lėtoje viryklėje, taip pat tradicinis: su grietine ir žalumynais. Atskirai galite pasiūlyti pampushki su česnakais arba rugių krutonais.

Vištienos barščiai su šviežiais pomidorais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• vištienos būgnai arba kita paukščio dalis - 0, 3 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• kopūstai - 0, 3 kg;
• runkeliai - 150 g;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 80 g;
• augalinis aliejus - 20-40 ml;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• vanduo - 1-1, 2 l;
• stalo actas (9 proc.) - 10 ml;
• cukrus yra pagrindinis žiupsnelis;
• džiovinti česnakai - žiupsnelis;
• druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
• grietinė, žalieji svogūnai - tarnauti.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos būgnus su servetėlėmis.
• Virti pomidorus, nulupkite. Iškirpti į mažus kubelius.
• Runkeliai ir morkos, nulupti, sumalami ant šiurkščio ryžių.
• Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir pusę centimetrų.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Kopūstus nuplaukite pašalindami viršutinius lapus. Smulkiai susmulkinkite.
• Supilkite daugiakanalio indą ir įjunkite kepimo arba kepimo režimą.
• Įdėkite vištieną į dubenį, pakepkite iki auksinės rudos spalvos, nuimkite jį iš konteinerio.
• Į dubenėlį įdėkite svogūnus ir morkas, jei reikia, įpilkite aliejaus. Kepti daržoves toje pačioje programoje, kol jie įsigyja auksinį atspalvį.
• Įpilkite runkelių, laistykite jas actu, įpilkite cukraus. Kepkite, nekeisdami programos, 5 minutes.
• Prie kitų daržovių pridėti pomidorų. Toliau virkite „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimu, kol runkeliai yra minkšti.
• Įdėkite daržoves iš daugiakanalio indo, grąžinkite į jį vištienos ar būgnelio gabalus. Užpildykite vandenį. Pridėkite druskos, pipirų, lauro lapų pagal skonį.
• Įjunkite programą „Sriuba“ ar panašiai. Nustatykite laikmatį 40 minučių. Praėjus 10 minučių po programos pradžios, iš sultinio paviršiaus pašalinkite putas, tada virkite, kol baigsis programa.
• Išimkite vištieną iš sultinio, įdėkite bulves ir kopūstus. „Soup“ programą paleiskite 20 minučių.
• Užbaigus programą, daržovių kepsnys ir česnakai įdedami į borschą, grąžinkite vištienos mėsą.
• Įjunkite įrenginį dar 10 minučių pasirinkdami programą „Nutildymas“.
• Baigę programą, palikite daugiakanutę 15-20 minučių šildymo režimu.

Gautas sriuba pakanka 3 porcijoms. Kai patiekiama prie stalo, sriuba užpildyta grietine, į kiekvieną plokštelę supilama šaukštą smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų.

Vištienos ir raugintų kopūstų sriuba lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• vištienos (bet kuri dalis) - 0, 35 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• paprikos - 150 g;
• rauginti kopūstai - 0, 25 kg;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• pomidorų pasta - 40 ml;
• runkeliai - 150 g;
• svogūnai - 75 g;
• vanduo - kiek sumažės.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
• Rupiai supjaustykite runkelius arba supjaustykite juos plonomis juostelėmis.
• Pašalinti sėklas iš pipirų, supjaustykite į mažus kvadratus.
• Nuluptos bulvės, supjaustytos vidutinio dydžio kubeliais.
• Nuplaukite kopūstus, išspauskite.
• Svogūnai supjaustyti į plonus žiedus.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos gabalėlį su servetėlėmis.
• Supilkite alyvą į daugiakanalio indą, įdėkite svogūną į jį. Įjungus prietaisą kepimo režimu (arba kepant), kepkite jį auksiniu atspalviu.
• Įdėkite runkelių, kepkite jas, nekeičiant programos 10 minučių.
• Įpilkite pomidorų pasta ir kepkite daržovėmis, kol jis bus apelsinų atspalviu.
• Įdėkite daržoves iš daugiakanalio tanko į plokštelę.
• Įdėkite vištieną į savo vietą, užpildykite vandeniu taip, kad jo lygis būtų pusantro centimetro žemiau kraštutinio ženklo, esančio indo dubenyje.
• Įjunkite įrenginį, įjungdami „Pirmojo kurso“ programą.
• Po pusės valandos atidarykite dangtį, paimkite mėsą. Nuimkite riebalus iš konteinerio šonų. Nuvalykite sultinį ir grįžkite į konteinerį. Atvėsinus, atskirite mėsą nuo kaulų, padėkite jį į sultinį.
• Pridėti bulves, pipirus ir kopūstus. Įjunkite įrenginį režimu „Pirmasis kursas“, nustatykite laikmatį iki 30 minučių.
• 10 minučių iki programos pabaigos, įpilkite druskos, prieskonių ir daržovių padažo.

Baigus programą, rekomenduojama 20 minučių naudoti ragą, naudojant šildymo režimą.

Barščiai su vištiena ir pupelėmis

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės filė - 0, 3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• runkeliai - 150 g;
• bulvės - 0, 3 kg;
• kopūstai - 0, 2 kg;
• žaliosios pupelės - 100 g;
• citrinos sultys - 20 ml;
• pomidorų pasta - 20 ml;
• vanduo - kiek įeis;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite, supjaustykite į mažus gabalus, į dubenį įdėkite daugiakančius.
• Iškirpti svogūnus į mažus kubelius.
• Iškirpkite morkas į mažus gabalus.
• Pjaustykite bulves į pusantrų centimetrų kubelius.
• Pjaustytos daržovės, kartu su pupelėmis, dedamos į daugiakookerio konteinerį.
• Pripildykite visus vandeniu, šiek tiek užpildydami iki kraštutinio taško.
• Viršutinėje dalyje nustatykite garo laikiklį.
• Nulupkite runkelius, supjaustykite dideliais griežinėliais ir padėkite ant vielos stovo.
• Įjunkite įrenginį 40 minučių „gesinimo“ režimu.
• Po pusės valandos nuimkite groteles, atvėsinkite runkelius ir patrinkite, sumaišykite su citrinos sultimis ir pomidorų pasta, įpilkite į sriubą. Kuko iki programos pabaigos.

Pagal šį receptą virti borschtas gaunamas dietiniu būdu. Jis bus patrauklus tiems, kurie stebi jų sveikatą.

Borschas su viščiukais puokštėje yra virtas tiesiog ir gana greitai, jis yra pigus. Šis patiekalas gali maitinti šeimą nuoširdžiai ir skaniai, be daug energijos.