Ką gali nustebinti artimieji ir draugai, pakviesti į vakarienę? Žinoma, skanus ir neįprastas patiekalas. Jei dabar jaučiate sumaištį dėl klausimo apie tai, ką pateikti šventiniam stalui, tada leiskite man pasiūlyti puikią idėją. Prašome svečiams mėsos kiaulienos ritinėlį, ir mes pasidalinsime su jumis įdomiais ir tuo pat metu paprastais receptais.
Kepimo mėsos virimo paslaptys
- Norint padaryti ritinį namuose, reikia imtis plataus, bet ne per storo kiaulienos gabalo;
- Prieš suvyniojant myasco į ritinį, jis turi būti tinkamai sumuštas, bet stenkitės išvengti bet kokių skylių;
- Kad būtų išvengta ritinio išsklaidymo virimo metu, jis turi būti labai sulankstytas, nesuteikiant oro tarp mėsos ir įdaro;
- Prieš siųsdami ritinėlį į orkaitę arba į keptuvę, įsitikinkite, kad jis susietas. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame naudoti kulinarinius arba silikoninius siūlus, virvę, bet taip pat tinka paprastiems siūlams. Kartu su ritinio kraštais taip pat reikia suremontuoti medinį dantų krapštuką.
Kiaulienos skrandžio ritinėlis su česnakais ir prieskoniais
Jums reikės:
- kiaulienos skilvelis - 1 kilogramas
- česnakai - 7 gvazdikėliai
- augalinis aliejus - 4 šaukštai,
- sojos padažas - 2 šaukštai,
- Worcestershire padažas - keli lašai,
- juodieji pipirai pagal skonį,
- mėsos prieskoniai - pagal skonį,
- druska pagal skonį.
.
Virimo būdas
- Mano pilvaplėvė yra gana gera. Nusausinkite.
- Į dubenį sumaišykite augalinį aliejų, sojos ir Worcestershire padažus, druską, pipirus ir mėsos prieskonius. Pridėti česnaką per spaudą.
- Vieną pilvo pusę sutepiame virtu padažu, suvyniokite į ritinį, sutepdami antrą kiaulienos pusę.
- Susidariusio mėsos sūrio susiejimas su šilko siūlais arba virvėmis.
- Įdėkite ritinį į kepimo maišelį, jei nėra rankovės, galite apvynioti ritinį į foliją, sulankstytą dviem sluoksniais. Pakuotėje / folijoje gaminame kelis punkcijas su dantų krapštuku.
- Išsiųsta į 180 laipsnių krosnį. Kepkite ritinį 100 minučių. Pusę valandos iki pakuotės / folijos paruošimo galima atidaryti, tada ritinys bus padengtas skaniu auksiniu rudu pluta.
- Leiskite galutiniam ritiniui atvėsti, pageidautina, neišimant iš krosnies, nuimkite sriegius ir supjaustykite į porcijas. Išimkite mėginį!
Mėsos kepsnys su morkomis ir grybais
Jums reikės:
- kiauliena - 800 g,
- šampinjonai - 200 gramų,
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- morkos - 2 vnt.
- svogūnų svogūnai - 2 vnt.
- ketchupas - 1 šaukštas.
- druska - 1/2 šaukštelio,
- džiovinti raudonėliai - 1/2 šaukštelio
- džiovinti bazilikai - 1/2 šaukštelio
- pipirų mišinys - 1 žiupsnelis,
- augalinis aliejus - pagal skonį.
Virimo būdas
- Išvalykite svogūnus. Smulkiai supjaustyti.
- tarkuotos morkos.
- Aliejus šildomas keptuvėje. Kepkite daržoves.
- Grybai supjaustyti kubeliais. Siunčiame į svogūnus ir morkas ir pakepkite, kol tai daroma.
- Myasko kasykla. Nusausinkite. Supjaustykite apie centimetrų storio sluoksnius. Na, nugalėk.
- Atskirame dubenyje sumaišykite spaudoje paruoštus prieskonius ir česnakus.
- Mes padengiame mėsos gabalus su persidengimu ant folijos.
- Tepama prieskonių ir česnakų mišiniu.
- Skrudintos daržovės.
- Mes virstame degtinės ritiniu. Mes susiejame su siūlais arba silikoniniais vamzdeliais. Įdėkite foliją.
- Mes siunčiame ritinį į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 laipsnių per valandą.
- Po nurodyto laiko mes riebalus sutepiame ketchupu ir išsiųsime į krosnį dar vieną valandą ketvirtį, mes nebeįvynioti į foliją.
- Paruoštas paruoštas mėsa su morkomis ir grybais. Patiekite su žalumynais ir mėgstamu šoniniu patiekalu.
Kiaulienos ritinys su džiovintais abrikosais ir sūriu
Jums reikės:
- kiauliena (minkštimas) - 1 kilogramas
- džiovinti abrikosai - 100 g,
- sūris - 100 g,
- svogūnų svogūnai - 1 gabalas,
- Malti juodieji pipirai pagal skonį,
- druska pagal skonį,
- prieskoniai mėsai.
.
Virimo būdas
- Iškirpkite kiaulienos gabalėlį, kad jis būtų atidarytas kaip knyga. Mes įveikėme.
- RUB su druska ir pipirais. Pabarstykite prieskoniais.
- Supilkite džiovintus abrikosus verdančiu vandeniu. Palikite 5-10 minučių. Nusausinkite. Smulkiai supjaustyti.
- Sūrį supjaustykite į mažus gabalus ar groteles.
- Svogūnai smulkiai sutrupėjo.
- Dėl myasko tolygiai išdėstykite paruoštus džiovintus abrikosus, svogūnus ir sūrį.
- Riedėjimo ritinys. Kruopščiai susietas su virvele. Įdėkite foliją.
- Kepkite ritinį 80 minučių 200 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitėje.
- Supjaustykite gatavą ritinį į dalis. Patiekiama prie stalo su kopūstais.
Kiaulienos ritinys su slyvomis
Jums reikės:
- kiauliena - 1, 5 kilogramai
- rūgštūs obuoliai - 2 vnt.
- slyvų džiovintos slyvos - 150 g,
- mėsos sultinys - 300 ml,
- grietinėlė - 100 ml,
- augalinis aliejus - 80 ml,
- serbentų želė - 1 šaukštas,
- druska - 1/2 šaukštelio,
- Antžeminis imbieras - 2 žnyplės,
- maltos juodieji pipirai.
Virimo būdas
- Garintos slyvos.
- Obuoliai švarūs. Pašalinkite sėklas. Didelis pjūvis.
- Mėsos gabalas nuplaunamas. Nusausinkite. Mes supjaustėme taip, kad kišenėje atsidarė.
- Rupinti mėsą iš vidaus ir išorės paruoštais prieskoniais.
- Kišenėje sulankstomos slyvos ir obuoliai. Siuvame, kad užpildas nepakankamai miega. Mes pasukame į ritinį ir susiejame su sriegiu.
- Augaliniame aliejuje pasukite ritinėlį iš visų pusių.
- Įdėjome jį į kepimo indą. Supilkite sultinį. Kepkite 75 minutes orkaitėje, kaitinant iki 180 laipsnių. Periodiškai nepamirškite žiūrėti į ritinį ir, jei reikia, papildyti sultinį.
- Pasibaigus nurodytam laikui, neišimame ritinio nuo krosnies, bet palaukite, kol jis visiškai atvės.
- Patiekti kiaulienos ritinį su slyvomis ir obuoliais su padažu. Norėdami paruošti pastarąjį, sumaišykite ritinį išleistą sulčių ir grietinėlės mišinį, įpilkite druskos ir pipirų, išmaišykite mišinį. Mes stengiamės!
Kiaulienos ritinys su pistacijomis ir sūriu
Jums reikės:
- kiaulienos nugarinė - 1 kg,
- nuluptos pistacijos - 200 gramų
- pusiau kietas sūris - 100 g,
- alyvuogių aliejus - 50 ml,
- česnakai - 1 gvazdikėlis
- Malti juodieji pipirai pagal skonį,
- druska pagal skonį,
- kiaulienos prieskoniai - neprivaloma.
Virimo būdas
- Mes sujungiame pistacijas, česnakus ir sūrį maišytuve, palaipsniui pilant aliejų.
- Iškirpkite mėsos gabalėlį, kaip aprašyta džiovintų abrikosų ir sūrio ritinio recepte.
- Mes nugalėjome mėsą. Mes druskos. Mes skutame. Pagardinkite prieskoniais. Mes skleidžiame sūrio, česnako ir pistacijų užpildymą.
- Apvyniotas į ritinį. Mes susieti su sriegiu. Mes siunčiame formą skrudinimui. Uždenkite folija.
- Kepkite orkaitėje, kuri šildoma iki 190 laipsnių 45 minutes. Po folijos pašalinimo ir dar 5-10 minučių, kad ritinys būtų laikomas orkaitėje, kad jis būtų šiek tiek paraudęs.
- Paruoštas kiaulienos ritinys su pistacijomis, sūriu ir česnaku, supjaustytas apie 1, 5–2 cm storio dalimis. Bon apetitą!
Mėsos kepsnys yra puikus atostogų stalo sprendimas, nes patiekalas yra skanus, sultingas ir kvapni. Tačiau tai gali būti ne vegetarams patinka, bet jei jūsų įmonėje nėra žmonių, kurie iš jūsų meniu išskyrė mėsą, nedvejodami eikite į virtuvę, kad sukurtumėte kulinarinį šedevrą, ir nepamirškite pasidalinti savo sėkme su OnWomen.ru lankytojais, palikdami komentarą tekstas!
