Jei oro sąlygos neleidžia, bet noriu pabandyti skaniai ir sultingai kepti mėsą, tada kepkite kiaulienos kebabą orkaitėje naudojant aromatinius prieskonius ir majonezą. Tiesiog nepamirškite, kad kiauliena turi būti su riebalų sluoksniais, kitaip ji bus išdžiovinta orkaitėje ir taps sausa iki skonio. Be to, nepamirškite įsigyti majonezo su rūgštiniu skoniu arba pridėti šiek tiek 6% acto marinatu ir citrinos sultimis, kad mėsa būtų minkštesnė. Patiekalas virinamas apie 40 minučių 180 laipsnių kampu, kartais jūs turite pasukti skewers su kitomis pusėmis, kad skrudintumėte ir sutepkite likusiu marinatu.
Jums reikės:
- 0, 5 kg kiaulienos su tauku;
- 1, 5 šaukšteliai. kiaulienos kebabų prieskoniai;
- 2 svogūnai;
- 3 šaukštai. l majonezas;
- 1 valgomasis šaukštas. šiltas vanduo;
- 1 valgomasis šaukštas. l actas 6% arba 1 arb. citrinos sultys - pagal skonį.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaulienos taukais vandenyje, supjaustykite gabaliukais, jei įsigijote didelį gabalėlį. Mes stengsimės palikti nedidelį kumpio sluoksnį ant kiekvienos mėsos dalies, kad kepant, šoninė lydytų ir mirktų mėsą, kuri dėl to nebus sausa. Įdėkite šaldymo gabalus į gilų salotų dubenį arba dubenį.
2. Išvalykite svogūnus iš lukšto. Kiekvieną svogūną nuplaukite vandeniu, supjaustykite plačiais apskritimais. Pridėkite prie konteinerio prie mėsos.
3. Pridėti kiaulienos kebabo prieskonių. Jį sudaro: maltos paprikos, žemės džiovinti česnakai, raudoni karšto pipirai, juodieji pipirai ir druska. Šios sudedamosios dalys gali būti perkamos atskirai, pridedant viską kartu į konteinerį. Prieš dedant, patartina paragauti prieskonių, kad prireikus būtų pridėta šiek tiek druskos.
4. Pridėti jūsų pasirinkto riebalų kiekį majonezo.
5. Supilkite vandenį ir švelniai sumaišykite visą talpyklos turinį. Jei majonezo sudėtyje nėra rūgščio skonio, užpilkite 6% acto arba citrinos sulčių ir dar kartą sumaišykite. Palikite šaltą 2 valandas. Po tam tikro laiko mėsa iš marinato išimama iš šaldytuvo ir prieš kepant palaukite kambario temperatūroje.
6. Pjaukite mėsą ant sėklų pakaitomis su svogūnų žiedais.
7. Įkiškite skruostus į formą ar tinklelį taip, kad mėsa neliestų formos paviršiaus. Įdėkite įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 40 minučių. Kartais mes pasukame kebabus ir tepami juos likusiu marinatu.
8. Po nurodyto laiko išimkite indą nuo krosnies ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Beje, kepant kebabas, galite papildomai kepti bulves su griežinėliais - kaip šalutinis patiekalas.
9. Patiekite kebabus su padažu ir garnyruokite ant stalo.
