Salotos su pomidorais ir pupelėmis

Žmonės, kurie laikosi sveikos mitybos principų, savo mityboje dažnai įtraukia pupeles. Turi daug baltymų, jis gali pakeisti mėsą, bet jame nėra kenksmingo cholesterolio, kuris turi gerą poveikį kraujagyslių būklei. Antruosiuose kursuose, sriubose ir užkandžiais ji gali būti alternatyva bulvėms, kuriose yra daug „greito“ angliavandenių. Šis produktas puikiai dera su skirtingomis sudedamosiomis dalimis, tačiau jis sukuria harmoningiausią pora su pomidorais, kurio sultingas kūnas, turintis šiek tiek saldumo ir rūgštingumo, sėkmingai pabrėžia minkštą pupelių skonį. Salotos su pomidorais ir pupelėmis yra pakankamai maitinančios, kad pakeistų pagrindinį maistą. Tinkamai pristatydami, jie gali būti šventiniai stalo dekorai.

Maisto ruošimo savybės

Pomidorų ir pupelių salotų ruošimo procesas nelaikomas sudėtingu, bet be tam tikrų žinių apie momentus rezultatas gali būti nusivylęs.

• Pomidorai naudojami salotose su mėsinga plaušiena. Tai yra „Bull's Heart“, „Cream“, „Pink Cheeks“. Jei supjaustysite salotų sultingus pomidorus, jis pasirodys vandeningas. Jei reikia, naudokite sultingus pomidorus, supjaustykite juos per pusę, ištraukite sultingas porcijas su sėklomis šaukštu, supjaustykite likusias elastingas fragmentus į salotą.
• Prieš įdedant pomidorų į salotą, tai nepadeda juos įdėti į sietą ir palikti 10 minučių, kad iš jų išpilstytų papildomų sulčių.
• Pjaustymui pomidorams reikia aštraus peilio. Geriausia yra peilis su mažais dažais dantimis, specialiai sukurtas šiems produktams šlifuoti. Su nuobodu peiliu sunku perpjauti per storą pomidorų odą, neišspaudžiant daug sultys iš daržovių.
• Pupelės, skirtos salotoms gaminti, yra patogios naudoti konservuotoms, bet gali būti pakeistos virtomis. Pupelės virinamos ilgai, apie 2–2, 5 valandas. Iš anksto juos mirkykite šaltu vandeniu, valgio trukmę sumažinkite beveik pusę iki pusantros valandos.
• Jei receptas turi žalias pupeles, jis gali būti paimtas tiek šviežios, tiek užšaldytos. Verdant pupeles, atšildymas nėra būtinas, tačiau jei jis skrudinamas, jį reikia atšildyti ir nusausinti.
• Termiškai apdoroti produktai turi būti aušinami prieš derinant juos su kitomis sudedamosiomis dalimis, kad salotos nebūtų rūgštingos per greitai.

Pomidorų ir pupelių salotų sudėtis gali skirtis, o šių užkandžių paruošimo technologija nebus tokia pati. Atidžiai išnagrinėję nurodymus, pateiktus kartu su konkrečiu receptu, vengsite klaidų.

Paprastas receptas salotoms su pomidorais ir pupelėmis

Sudėtis:

• pomidorai - 0,5 kg;
• konservuotos arba virtos pupelės - 0, 4 kg;
• žalieji svogūnai - 100 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• druska, pipirų mišinys - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite daržoves, nuvalykite servetėlėmis.
• Išimkite pomidorų plombas šalia stiebo. Išpjaukite masę į kubelius, kurių dydis viršija centimetrą, įdėkite į sietą ir palikite 10 minučių.
• Atidarykite pupelių stiklainius. Išmeskite jį į žarną, leiskite šiek tiek išdžiūti.
• Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite žalią svogūną peiliu, supilkite jį į dubenį.
• Į svogūnus įpilkite pomidorų ir pupelių.
• Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu, nusiųskite kitoms sudedamosioms dalims.
• Druskos ir pipirų salotos pagal skonį, pagardinamos augaliniu aliejumi.

Jei nepatinka aštrus maistas, česnakai gali būti pašalinami iš kompozicijos. Salotos gaus dar įdomesnį skonį, jei prie jo pridedate susmulkintų riešutų.

Viktorijos salotos su pomidorais, pupelėmis ir kumpiu

Sudėtis:

• konservuotos arba virtos pupelės - 0, 25 kg;
• kumpis - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• citrinos sultys - 5 ml;
• druska, raudonieji pipirai - pagal skonį;
• majonezas arba grietinė - 100 ml.

Paruošimo metodas:

• Pjaustykite pomidorus į 1 cm kubelius, įdėkite į sietą. Po 10 minučių perkelkite į dubenį.
• Iš pupelių stiklo, išleiskite skystį, leiskite pupelėms išdžiūti, įdėkite į pomidorus.
• Kuko virti kiaušiniai. Padėkite po šaltu vandeniu. Išimkite kiaušinius iš kiauto, supjaustykite į mažus kubelius, sujunkite su kitais ingredientais.
• Iš plėvelės supjaustykite kumpį, supjaustytą stačiakampiais arba mažais kubeliais, atsiųskite kitiems produktams.
• Sumaišykite majonezą arba grietinę su citrinos sultimis, druska ir pipirais. Pagardinkite mišinį su salotomis.

Šio recepto salotos yra drąsos, patrauklios. Jis gali būti paruoštas ne tik šeimos vakarienei, bet ir atostogoms, pasirūpinant tinkamu dizainu.

Salotos su pomidorais, pupelėmis, sūriu ir paprikomis

\ t

Sudėtis:

• lapų salotos - 100 g;
• konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• kietasis sūris - 100 g;
• vyšnių pomidorai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 100 g;
• augalinis aliejus - 20 ml kepimui, 80 ml užpildymui;
• citrina - 0, 5 vnt.
• cukrus yra pagrindinis žiupsnelis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Laisvą svogūną pašalinkite iš luobelės, supjaustykite į plonus pusiau žiedus, kepkite augaliniame aliejuje.
• Pipirų plovimas, švarios sėklos, supjaustytos į ketvirčius žiedus, derinamos su svogūnais.
• Pridėti pupelių.
• Pjaustykite pomidorus į ketvirčius, siųskite likusiems ingredientams.
• Išplaukti ir džiovinti salotų lapai. Įdėkite į žalias žaliavas į kitus konteinerius, sumaišykite.
• Atskirame inde sumaišykite sulčių, aliejaus, cukraus, druskos ir pipirų, išspaudtų iš pusės citrinos. Pagardinkite šį mišinį su užkandžiais.
• Šiurkščiai patrinkite sūrį, pabarstykite indą su sūrio traškučiais, kai jis patiekiamas prie stalo.

Jei norite, kad užkandis būtų patenkinamas, jį galima papildyti kviečių krekeriais. Konservuoti grūdų pupelės šiame recepte gali būti pakeisti žaliais. Užkandžių skonis ir išvaizda bus naudingi tik tai.

Salotos su vyšnių pomidorais ir žaliosiomis pupelėmis

Sudėtis:

• žaliosios pupelės - 0,5 kg;
• vyšnių pomidorai - 0, 25 kg;
• paprikos - 0, 25 kg;
• putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
• šviežių bazilikų - 25 g;
• sezamo sėklos - 15 g;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• druska pagal skonį;
• citrinos sultys - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Rūšiuoti pupeles, nuplaukite, supjaustykite į 3 cm gabalus.
• Virkite vandenį, įpilkite druskos, įdėkite į jį pupeles, virkite 15 minučių.
• Įdėkite pupeles į šaltą vandenį. Taigi jis ne tik atvėsta greičiau, bet ir gerina spalvą.
• Po 5–10 minučių supilkite pupeles į žarną, leiskite jam išdžiūti.
• Virti putpelių kiaušinius, nulupkite, supjaustykite per pusę.
• Pomidorai plaunami ir nuvalomi rankšluosčiu. Nupjaukite juos per pusę.
• Saldžiosios paprikos iš sėklos, supjaustytos ketvirčiais žiedais.
• Smulkiai supjaustykite baziliką peiliu.
• Sausos sezamo sėklos sausoje keptuvėje.
• Sulenkite pomidorus, kiaušinius, žoleles, pupeles ir pipirus į dubenį.
• Sumaišykite sviestą su citrinos sultimis, pagardinkite jas salotomis.
• Įdėjus užkandį ant patiekalo, pabarstykite jį sezamo sėklomis.

Užkandis atrodys net gaivesnis ir labiau apetitinis, jei prieš skleisdami į salotos lapus padėsite.

Salotos su pomidorais, pupelėmis ir tunais

Sudėtis:

• Vyšnių pomidorai - 0, 25 kg;
• konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
• konservuoti tunai - 0, 25 kg;
• acto (6%) - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• raudonieji svogūnai - 100 g;
• šviežios petražolės - 20 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite actą, aliejų, druską ir pipirus.
• Nulupkite, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, 15 minučių nuvalykite į virtą mišinį.
• Į dubenėlį įdėkite žuvies konservų, košės su peiliu.
• Į tuną įpilkite pupelių ir supjaustykite pomidorus ir švelniai sumaišykite.
• Į maistą į dubenį pridėkite svogūnus ir marinatą ir sumaišykite.
• Įdėkite jį į patiekalą ar salotų dubenėlį, pabarstykite petražolėmis, smulkiai pjaustytomis peiliu.

Pagal šį receptą pagamintas užkandis yra ne tik gražus ir skanus, bet ir sveikas.

Kaip papuošti salotas su pomidorais ir pupelėmis

Užkandžių paruošimas šeimos vakarienei, o ypač šventiniam stalui, kiekviena šeimininkė stengiasi suteikti jai labiausiai patrauklią ir patrauklesnę išvaizdą. Galite pasiūlyti keletą salotų dekoravimo galimybių pomidorais ir pupelėmis.

• Jei ruošiatės salotos su pomidorais ir žaliosiomis pupelėmis, spalvos kontrastas bus šviesus. Stiprinti tai leis naudoti žalumą. Lengviausias būdas suteikti užkandį sudėtingam išvaizdai yra tai, kad jį padengtų salotų lapais. Šis pašaras tinka užkandžiams iš pomidorų ir pupelių.
• Pomidorai patys gali būti patiekalas, kuris yra pagrindinis ingredientas. Vyšnios pomidorą galima paversti ladybird, pjaustant jį į pusę ir papuošiant alyvuogių gabaliukais. Gėlės dažnai gaminamos iš paprastų pomidorų. Norėdami tai padaryti, vaisiai supjaustyti plonais, tada vienas ritinys susukamas į vieną plokštelę, tada supakuoti kiti gabalai. Rezultatas - dizainas, panašus į rožę. Pomidorų skaičiai gali būti dedami ant salotų paviršiaus arba ant patiekalo krašto, kuriame patiekiami užkandžiai.

Užkandžiams papuošti taip pat galima naudoti gėles ir kitus daržovių, kiaušinių, kumpio, sūrio duomenis. Svarbiausia yra laikytis taisyklės: dekoravimui naudojami tik tie patiekalai, kurie yra patiekalas. Išimtis taikoma tik žalumynams.

Patiekiant partijas, pomidorų ir pupelių salotos atrodo gražiose plačiuose akiniuose, kokteilių stikluose ir ledų dubenyse. Tai gera idėja padėkite ant plokštės, naudojant kulinarinį lanką arba skardą be dugno, tokiu būdu suteikiant tortų formą.

Salotos su pomidorais ir pupelėmis pasižymi turtingu skoniu, ryškia išvaizda. Šis patiekalas tinka kasdieniams ir šventiniams meniu. Gražiai papuoštas užkandis prieš patiekiant, jūs padarysite jį dar patrauklesnį.