Rūkyta vištienos mėsa pasižymi sultingu skoniu ir unikaliu aromatu. Namų šeimininkės mėgsta jį naudoti šaltiems užkandžiams, nes jie maitina, vidutiniškai pikantiški ir kaip beveik visi. Kiekviena virėja parenka rūkytos vištienos dalį, remdamasi savo gastronomijos nuostatomis. Kai kurie panašūs į vištienos vištienos mėsą, kiti mėgsta riebesnes ir sultingas vištienos kojas. Rūkytos vištienos salotos greitai paruošiamos, nes šiam produktui nereikia papildomo terminio apdorojimo. Nė vienas iš svečių nesiskundžia, kad užkandis buvo per sausas ir šviežias. Net ir nepatyręs virėjas sėkmingai susidoros su tokių patiekalų ruošimu.
Maisto ruošimo savybės
Rūkytas kumpis yra paruoštas vartoti produktas, kuris labai pagreitina ir supaprastina užkandžių gaminimo procesą, kuriame jis yra pagrindinis ingredientas. Žinant kelias akimirkas, galėsite išvengti netikėtų problemų ir gauti gerą rezultatą.
- Pagrindinės sudedamosios dalies kokybė tiesiogiai veikia gatavo patiekalo skonį. Namuose rūkytos vištienos kojos yra idealios, tačiau dauguma namų šeimininkių turi būti patenkintos prekėmis iš parduotuvės. Verta atkreipti dėmesį į produkto išvaizdą ir jo tinkamumo laiką, taip pat į vakuuminio korpuso vientisumą. Jei bent vienas iš parametrų jums netinka, nedvejodami atsisakykite pirkimo.
- Prieš dedant į salotas, vištienos mėsos turėtų būti ne tik atskiriamos nuo kaulų, bet ir pjaustytos, bet taip pat išvalytos iš odos ir riebalų perteklių. Kai salotos, šie fragmentai neprisidės prie jo skonio pagerinimo.
- Salotų paruošimui gali prireikti kiaušinių, daržovių ir kai kurių kitų produktų, kuriems reikia terminio apdorojimo. Po virimo jie turi būti atvėsinti iki kambario temperatūros. Jei derinate skirtingų temperatūrų produktus, jie greitai pablogėja.
- Rūkytos vištienos salotos gali būti reguliarios ir sluoksniuotos. Paprastai nerekomenduojama iš anksto užpildyti, ypač jei kompozicija yra šviežios daržovės. Dėl šios priežasties užkandis gali būti vandeningas patiekimo metu. Priešingai, salotos, priešingai, turi būti surenkamos bent 2-3 valandas prieš artėjančią šventę, kitaip sluoksniai neturės laiko padažyti padaže.
Rūkytos vištienos kojos derinamos su įvairiais maisto produktais ir padažais, kurie leidžia virėjai eksperimentuoti ir sukurti savo populiarių užkandžių versijas. Patyrę virėjai nerekomenduoja vien tik įdėti į agurkus ir pomidorus, pupeles ir grybus salotoms su rūkyta vištiena. Šios poros papildo viena kitą taip gerai, kad jos vyraus salotose, o vištienos skonį pateks į foną.
Sluoksniuotos salotos su rūkyta kumpiu ir Korėjos morkomis
Sudėtis:
- rūkytos kojos - 0, 25 kg;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- Korėjos morkos - 100 g;
- kietasis sūris - 100 g;
- kukurūzų konservai - 150 g;
- druska, šviežios žolės - pagal skonį;
- majonezas - kiek išeis.
Paruošimo metodas:
- Pašalinti odą nuo vištienos kojos, atskirti mėsą nuo kaulų, smulkiai supjaustykite, sudėkite į salotos dubenį. Supilkite majonezu.
- Įdėkite korėjietišką morką ant viršaus, supjaustydami jį peiliu. Uždenkite majonezo tinkleliu.
- Nuplaukite, nuvalykite žaliąsias medžiagas iš vandens. Leiskite išdžiūti, sudėdami ant servetėlės. Supjaustykite jį peiliu, pabarstykite morkomis.
- atsidaryti banko su kukurūzų, sulenkite į koštuvą. Leiskite grūdams išdžiūti, padėkite juos į kitą sluoksnį, tepkite su padažu.
- Virti virti kiaušiniai, atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu. Jei įdėsite juos virti iki salotų paruošimo pradžios, kol jie ateis, jie bus visiškai paruošti. Atlaisvinkite juos nuo apvalkalo, supjaustykite ant trintuvo, įdėkite į salotų dubenėlį, teptuku su majonezu.
- Šiurkščiai patrinkite sūrį, pabarstykite juos ant salotų.
Užkandžiai šiam receptui yra paruošti greitai, tačiau prieš patiekiant, jam turėtų būti leidžiama užvirinti bent kelias valandas. Jei jums reikia patiekti jį ant stalo, nepadengite maisto su padažu, bet prieš juos įdėkite į salotų dubenėlį.
Salotos su rūkyta kumpiu ir ananasais
\ t
Sudėtis:
- rūkytos kojos - 0, 25 kg;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
- konservuoti ananasai - 150 g;
- pusiau kietas sūris - 0, 2 kg;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Atskirti vištieną nuo kaulų, nuimkite odą. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į dubenį.
- Kuko virti kiaušiniai. Atvėsinkite įdėdami į šaltą vandenį. Nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius ir su vištiena.
- Ananasai supjaustyti kubeliais, kurių dydis yra apie 5-7 mm, įdėti į kitus komponentus.
- Pjaustykite sūrį tame pačiame griežinėlyje kaip ananasus arba rupiai groteles. Pridėti prie kitų produktų.
- Sumaišykite majonezą su ananasų sultimis. 100 ml pakanka 5-10 ml sirupo.
- Pagardinkite salotas su gautu padažu, padėkite jį į salotų dubenėlį ir patiekite.
Salotos gali būti sluoksniuotos. Būkite pirmieji, kurie ant vištienos kojos, ant jo - ananasai, padėkite kiaušinius ant viršaus ir uždenkite sūriu. Kiekvienas sluoksnis, išskyrus paskutinį, supilkite padažą.
Salotos su rūkyta kumpiu, Kinijos kopūstais, riešutais ir vynuogėmis
Sudėtis:
- rūkytos kojos - 0, 3 kg;
- lengvos vynuogės - 0, 2 kg;
- graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
- Pekino kopūstai - 0, 6 kg;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Padalinkite koją, atskiriant filė nuo odos ir kaulų. Iškirpkite į mažus gabalus, padėkite jį į dubenį.
- Nuplaukite vynuoges, palikite išdžiūti. Nupjaukite vynuoges į pusę, pašalinkite kaulus, pridėkite prie vištienos. Jei vynuogės yra mažos ir be kaulų, jį galima įdėti į salotą.
- Išardykite kopūstus į lapus, nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis. Apipjaustykite rupiai, pridėkite likusius ingredientus.
- Sezono salotos su majonezu, sumaišomos, dedamos ant patiekalo.
- Kerneliai lengvai kepami sausoje keptuvėje, sutraiškomi peiliu.
- Pabarstykite salotomis smulkintomis riešutais ir patiekite.
Užkandžiai šiam receptui yra širdingi, bet lengvi. Jis bus dar naudingesnis, jei jo sudėtyje esantis majonezas pakeičiamas grietine arba nesaldintu jogurtu. Ši salotos gali būti ruošiamos ne tik atostogoms, bet ir šeimos vakarienei. Ypač jis mėgsta ponias.
Rūkyta vištienos salotos su grybais ir pomidorais
Sudėtis:
- rūkytos kojos - 0, 25 kg;
- pomidorai - 0, 2 kg;
- švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
- kietasis sūris - 150 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Grietinė arba majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuimkite odą nuo vištienos kojos, atskirkite filė iš kaulo, supjaustykite į mažus gabalus, padėkite jį į dubenį.
- Nuplaukite pomidorų ir nuvalykite servetėlėmis. Jei jie yra sultingi, nuimkite labiausiai vandeniškas fragmentus su sėklomis.
- Pomidorų minkštimą supjaustykite į maždaug tokius pačius gabalus, kaip ir vištienos filė, sumaišykite su ja, pridedant šiek tiek majonezo. Įdėkite salotų dubenį arba patiekalą.
- Nuplaukite grybus ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustytu kubeliais.
- Tepkite keptuvę su sviestu, įdėkite ant jo grybus, kepkite. Kepkite, kol iš gaminio išsiskiriantis skystis išgaruos.
- Sūdyti ir pipiriniai grybai, leiskite jiems atvėsti. Sumaišykite su majonezu. Įdėkite antrąjį sluoksnį.
- Pjaustyti tarkuoti sūriai, pabarstyti salotomis.
Šios salotos sudėtis yra paprasta, jos paruošimas neužims daug energijos, bet jūs ir jūsų svečiai tikrai galės mėgautis skoniu. Receptą galima papildyti krutonais, po to, kai sūris išpurškiamas majonezu ir skleidžiama krūmais su viršutiniu sluoksniu.
Kaip papuošti rūkytos vištienos salotas
Kai kurie salotų receptai su rūkyta vištienos kojele yra ypatingas dizaino pasirinkimas. Jei receptas neturi instrukcijų, kaip papuošti salotas, galite tai padaryti, remdamiesi savo vaizduotėmis. Galite pasiūlyti keletą idėjų, puošiančių šiuos užkandžius.
- Salotos gali būti dedamos ant plokštelių, naudojant specialią formą su spauda, suteikiant užkandžiui cilindrinę formą. Salotos bus panašios į pyragą. Norėdami padidinti panašumą iš viršaus, galite įdėti gėlių iš pomidorų, agurkų, ridikėlių ar kitų daržovių, kurie yra salotų dalis. Kita galimybė - neįtraukti vieno iš ingredientų į patį užkandį, bet įdėti jį į viršų. Šis ingredientas gali būti krekeriai, morkos, alyvuogės. Jei nėra specialios salotų dekoravimo formos, galite naudoti alavo skardą, nupjaukdami apačią.
- Sluoksniuotos salotos gali būti renkamos ne salotų dubenyje, bet ant padėklo. Jei naudojate padalytą kepimo indą, gatavas užkandis bus panašus į pyragą. Papuoškite jį gėlėmis iš daržovių arba smulkiai pjaustytų alyvuogių, pipirų ir kitų ryškių produktų.
- Įdėjus stiklinę į indo centrą ir supilę salotą, užkandį galėsite suteikti žiedo forma. Išlieka tik stiklo nuėmimas ir patiekalas, suteikiantis jam panašumą į vainiką ar apyrankę.
Padedant popieriaus trafaretui, salotos gali būti formuojamos į objektą, kuris yra šventės simbolis.
Rūkytos vištienos salotos yra skanios, maitinančios ir patrauklios, neatsižvelgiant į pasirinktą receptą. Užkandžių pasirinkimas pasirenkamas atsižvelgiant į šeimininkės pageidavimus ir laiką, kurį ji turi, kad būtų galima nustatyti stalą.
