Rūkytos lašišos salotos

Raudona žuvis yra skanus bet kokia forma. Daugelis nori valgyti rūkytą. Lašiša, rūkyta arba karšta rūkyta, gerai atskleidžia ne tik žuvų pjaustymą, bet ir daugiakomponentių užkandžių sudėtį. Rūkytos lašišos salotos yra santykinai nebrangus gydymas, kad šeimos, turinčios skirtingas pajamas, gali sau leisti. Šie patiekalai yra tokie skanūs ir patrauklūs, kad jie gali būti pasiruošę atostogoms - svečiai nebus nusivylę.

Maisto ruošimo savybės

Šeimininkė, neturinti daug kulinarijos patirties, gali ruošti rūkytas lašišų salotas be jokio pavojaus, kad jie bus sugadinti: šie užkandžiai paruošiami gana lengvai ir greitai. Žinant kai kuriuos taškus galite gauti gerą rezultatą.

• Parduodant galite patenkinti rožinę ir karštą rūkytą rožinę lašišą. Tokių žuvų skonis skiriasi, o jei receptas nurodo, kokios rūšies rūkyta lašiša turėtų būti naudojama, geriau išklausyti šias rekomendacijas. Jei tokių požymių nėra, pasirinkite norimą žuvį.
• Dažniausiai rūkyta žuvis turi būti išvalyta iš kaulų ir odų. Rožinė lašiša yra lengvai užbaigta. Pirmiausia reikia iškirpti ilgus aštrius kaulus, tada ištraukti mažesnius su pincetais, po to likti atskirti filė nuo odos, peilį laikant beveik lygiai ir tvirtai prispaudžiant prie žuvies odos.
• Pirkdami rūkytas žuvis atkreipkite dėmesį į kompoziciją: kuo daugiau konservantų, spalvų, skonių, naudojamų virimui, tuo kenksmingesnis produktas. Jei turite galimybę ruošti rausvą lašišą, nepraleiskite jo.
• Rūkyta rausvoji lašiša turi sūrų skonį, todėl druska turėtų būti dedama į salotus kuo mažiau arba turėtų būti atsisakyta.
• Rūkytos lašišos lapų salotos turi prasmę iš anksto paruošti: padažyti padažu, sluoksniai tampa skanesni. Paprastas salotas rekomenduojama užpildyti kiek įmanoma arčiau patiekalų, nes majonezo mišiniai greitai pablogėja.
• Neužkepkite kiaušinių, naudojamų salotoms gaminti, ypač jei jų tryniai yra skirti naudoti patiekalui dekoruoti: ilgos virimo metu jie yra pilki žydi.

Rūkyta rausvoji lašiša gerai tinka bulvėms, sūriui, kiaušiniams, agurkams, žaliesiems svogūnams, ryžiams, įvairioms jūros gėrybėms. Bloga idėja būtų įtraukti į salotą mėsą ir dešras. Yra daug rūkytų lašišų salotų variantų, o virimo technologija gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo pasirinkto recepto.

Karštai rūkytos lašišos salotos su obuoliu ir sūriu

Sudėtis:

• karštai rūkyta rožinė lašiša - 0, 25 kg;
• sūris - 0, 2 kg;
• obuolys - 0, 2 kg;
• svogūnai - 75 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• citrinos sultys - 20 ml;
• majonezas - 100 ml;
• kviečių krekeriai - 80 g

.

Paruošimo metodas:

• Obuolys nulupina odą, iškirpti šerdį, rupiai išpjauna masę, sumaišoma su citrinos sultimis, kad ji netamsintų.
• Nulupkite odą ir kaulus, supjaustykite į mažus gabalus, padėkite ant indo, suteikiant bet kokią formą.
• Iškirpti svogūnus į plonus pusės žiedus.
• Sutepkite lašišą su majonezu, pabarstykite svogūnais, padenkite padažu ir jį.
• Įdėkite susmulkintus obuolius, išplaukite iš jų išpilstytą sultis.
• Padėkite salotą į šaldytuvą pusvalandį.
• Sūrį supjaustykite į vidutinio dydžio plokšteles.
• Supjaustykite žaliuosius svogūnus.
• Skleiskite sūrį ant salotų paviršiaus, pabarstykite žaliais svogūnais.
• Pabarstykite salotas su krutonais, padėkite juos aplink.

Salotos sudarančio majonezo kiekis gali būti sumažintas tik išleisdamas žuvų sluoksnį arba pakeičiant grietinę. Užkandžiai maitina, bet ne per daug kalorijų. Šis receptas bus patrauklus tiems, kurie mėgsta valgyti skanius, bet nenori įgyti papildomo svorio.

Šalto rūkytos lašišos salotos su sūriu ir pomidorais

Sudėtis:

• rožinė rūkyta rožinė lašiša - 0, 25 kg;
• vyšnių pomidorai arba reguliarūs - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• kietasis sūris - 120 g;
• grietinė - 150 ml;
• žalieji svogūnai - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Rožinė lašiša, nulupta iš odos ir kaulų, smulkiai pjaustyta.
• virti kiaušinių pjaustyti ant tarka.
• Sutarkuokite sūrį.
• Supjaustykite žaliuosius svogūnus.
• Į kulinarinį lanką įdėkite žuvų sluoksnį, ištepkite jį grietine.
• Įdėkite kiaušinius ant žuvies, padėkite juos grietine.
• Uždenkite sūriu, teptuku su grietine ir ji.
• Pjaustykite pomidorus į griežinėliais arba dideliais kubeliais, kurie plinta užkandžių paviršiuje.
• Įdėjus grietinę į kulinarinį maišelį, užpilkite pomidorų.
• Pabarstykite pjaustytus svogūnus.

Salotos atrodo šviežios ir skanios, turi malonų skonį. Prieš patiekiant, pakanka išimti virimo lanką - užkandis nereikalauja papildomo apdailos.

Rūkyta salotos su bulvėmis

Sudėtis:

• rožinė rūkyta rožinė lašiša - 0, 25 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• morkos - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
• svogūnai - 100 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• majonezas, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kepkite kiaušinius. Atvėsinkite, padėkite po šaltu vandeniu, švariu. Atskirkite baltymus ir trynius.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite kubeliais, pakepkite iki auksinės rudos spalvos.
• Virti morkas ir bulves vienodai, palaukite, kol jie atvės.
• Nulupkite daržoves, atskirai šiurkščiai patrinkite.
• Išpjaukite rausvą lašišą į filė, supjaustytą mažais kubeliais.
• Įdėkite produktus į sluoksnius tokia tvarka: bulvės, rausvos lašišos, svogūnai, kiaušinių baltymai, morkos, kiaušinių tryniai. Visi sluoksniai, išskyrus paskutinį populiarų majonezą.

Šio recepto salotos neturi būti dygliuotos. Šiuo atveju kiaušiniai ir daržovės negali būti trinamas ir supjaustyti į mažus kubelius.

Rūkytos lašišos salotos su vermikeliais ir avokadais

Sudėtis:

• vermicelli - 0, 2 kg;
• avokadai - 0, 3 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• rūkyta rausvoji lašiša - 150 g;
• raugintos alyvuogės - 100 g;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• citrinos sultys - 60 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• Salotų lapai - dekoravimui.

Paruošimo metodas:

• Verdančiame sūdytame vandenyje, po 2-3 minučių nuleiskite makaronus, išleiskite kriauklę, nuplaukite, įdėkite į dubenį. Supilkite šaukštą aliejaus, sumaišykite.
• Rūkyta lašišos filė supjaustoma į mažus gabalus.
• Pjaustykite pomidorus į griežinėliais arba kubeliais.
• Alyvuoges supjaustykite į 4 dalis.
• Iškirpti avokadą kubeliais.
• Kombinuotuose vermišeliuose, pomidoruose, avokaduose, alyvuogėse ir rūkytose žuvyse sumaišykite. Supilkite likusį aliejų ir citrinos sultis. Švelniai maišykite.
• Padėkite salotų lapus ant padėklo, įdėkite ant jų stiklinę.

Pagal šį receptą paruoštos salotos gali būti tiekiamos tiek šaltos, tiek šiltos. Karštai rūkytos kuprinės lašišos už šį užkandį tinka geriau nei šalta, ypač jei ketinate ją įšilti.

Kaip papuošti salotas

Lašišų salotų salotų papuošalai priklauso nuo užkandžių rūšies (sluoksniuotos salotos arba ne) ir dėl to, kodėl jis paruoštas.

• Sluoksniuotos salotos gali būti pagamintos kaip pyragas. Norėdami tai padaryti, naudokite nuimamą kepimo indą arba specialius lankus, dažnai aprūpintus presu, kad būtų galima lengvai pašalinti iš gatavo užkandžio. Produktai yra išdėstyti formos viduje, o nuėmus salotas išvaizda yra lygi ir tvarkinga. Išlieka pabarstyti jį smulkintu sūriu, morkomis, kiaušiniais ar kitais produktais, nurodytais tam tikruose receptuose, ir papuošti su smulkintomis alyvuogėmis, pipirais ar kitais ingredientais. Daugelis tokių salotų dekoruoja gėlėmis iš rūkytų lašišų, morkų, pomidorų, kiaušinių.
• Daržovės ir lašišos skaičiai ir gėlės taip pat gali būti dekoruoti salotomis, dedamomis į dubenį. Dekoravimui naudokite tik tuos produktus, kurie yra užkandžių dalis. Išimtis yra žali, bet kokiu atveju tinkama.
• Rūkytos lašišos salotos gali būti dedamos ant ovalo formos patiekalo, suteikiant jai žuvies formos. Svarstyklės gali atlikti griežinėliai agurkai, virtos morkos ir svogūnų pusė žiedai. Alyvuogės ir vištienos baltymai dažniausiai naudojami žuvų akims vaizduoti. Uodega gali būti supjaustyta iš morkų arba pagaminta iš šviežių žalumynų.

Rožinės lašišos salotos gali būti išdėstytos kitų figūrų ir objektų pavidalu, kurie yra šventės simbolis, kai tai yra lentelė.

Rūkytos lašišos salotos nėra brangiausias, bet visada gražus ir skanus užkandis. Nepriklausomai nuo to, kokį receptą pasirinksite, jums nereikės daug laiko ir energijos gaminti, o rezultatas atitiks lūkesčius.