Cezario salotos su rūkyta vištiena

Yra daug cezario salotų variantų. Jo populiarumo paslaptis - tai unikalus skonis, kuris suteikia neįprastą šviežių salotų lapų, česnakų krutonų ir subtilaus padažo derinį. Šis ansamblis yra geras pats, bet kartu su sūriu ir kitais ingredientais jis tampa dar skanesnis ir rafinuotas. Cezario salotos su rūkyta vištiena pasižymi pikantišku skoniu ir unikaliu skoniu. Kitas šio užkandžio privalumas yra jo paruošimo paprastumas, nes visi jo parduotuvėje esantys ingredientai gali būti įsigyti pasiruošę: šeimininkė gali surinkti tik salotus ir tarnauti ant stalo. Tačiau, kad patiekalas būtų tikrai skanus, turite žinoti keletą dalykų.

Maisto ruošimo savybės

Cezario salotų su rūkyta vištiena ruošimo paprastumas yra apgaulingas. Tiesą sakant, šis procesas turi savo specifiką, nežinant, kas neįmanoma parengti tikrai skanių užkandžių.

• Cesaro salotų padažas ir krekeriai gali būti įsigyti parduotuvėje, tačiau jie bus prastesni už jų savybes, panašius į naminius. Patyrę virėjai žino, kad iš tikrųjų šie komponentai gali būti greitai paruošiami, ir tai nereikalauja daug energijos. Šiek tiek džiovintos kviečių duona supjaustoma kubeliais, padengta sviestu, kuriame česnakai mirkomi, džiovinami 10-15 minučių krosnyje. Dėl to krutonai yra padengti trapiu pluta, viduje jie lieka minkšti ir tiesiog ištirpsta burnoje. Pjaustymas maišytuvu šiek tiek virti kiaušiniai, sviestas ir citrinos sultys ruošti padažą taip pat nėra sunkiausia užduotis.
• Užkandis nebus skanus, jei salotų lapai išliks vangūs, neturintys sultingumo. Norėdami juos atnaujinti, tai padės mirkyti ledo vandenyje. Taip pat verta paminėti, kad rožių ir ledkalnių salotų veislės yra labiausiai sultingos ir traškios. Nebūtų klaida pakeisti juos Pekino kopūstais, tačiau galima naudoti tik viršutinę jo lapų dalį.
• Cezario salotų rūkyta vištiena gali būti supjaustyta į mažus kubelius arba į didelius griežinėliais. Tai puikiai paveiks užkandžių išvaizdą ir skonį.
• Cezario salotų ingredientai nėra sumaišyti su padažu, bet užpilti ant jo. Jūs galite tik sezoną salotoms, kurios yra išdėstytos ant patiekalo.
• Romėnų salotų lapai ir panašios veislės paprastai renkamos, kai ruošiate Cezario salotas. Ledų salotos ar kiniški kopūstų lapai turėtų būti supjaustyti peiliu, nes jie yra mažiau konkurencingi.
• Kai kurie salotų lapai gali būti pakeisti arugula - užkandis gaus dar skanesnį skonį.

Cezario salotos nebūtinai turi būti paruoštos iš anksto: mirkę krutonai praranda trapumą, o salotos praranda savo unikalų skonį, už kurį visi jį vertina.

Cezario salotos su rūkyta vištiena

Sudėtis:

• Romainės salotos - 0, 2 kg;
• rūkyta krūtinė - 0, 4 kg;
• bagetė - 0, 2 kg;
• kietasis sūris - 50 g;
• vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
• putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• Dijono garstyčios - 5 ml;
• citrina - 0, 5 vnt.
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Su baguetu, nupjautomis plutomis, pjaustykite masę į kubelius 8-9 mm.
• Smulkinkite česnaką ir padenkite šaukštu aliejaus, palikite 20-30 minučių.
• Salotų lapus panardinkite į šaltą vandenį. Po pusės valandos išimkite iš jo, patrinkite sausu servetėlėmis.
• Virti putpelių kiaušinius, atvėsti ir nulupti.
• Vištienos krūtinėlį supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus, atskiriant mėsą nuo kaulų, išimdami odą.
• Kepkite vištienos kiaušinį per minutę verdančiame vandenyje. Sulaužykite apvalkalą viršutinėje dalyje, valykite kiaušinį maždaug trečdaliu. Nupjaukite kiaušinį iš apvalkalo, įdėdami jį į maišytuvo dubenį. Įpilkite likusio sviesto, garstyčių ir sulčių, išspaudtų iš pusės citrinos. Šluotelė.
• Česnakų aliejus, riebalai su duona. Džiovinkite orkaitėje.
• Ašaros salotų lapai, dedami ant patiekalo, supilkite padažą.
• Išpjauti rūkytus krūtininius gabaliukus ant jų, tarp jų arba aplink patiekalo perimetrą, įpilkite pomidorų, supjaustytų per pusę, ir pusė putpelių kiaušinių.
• Supilkite likusį padažą.
• Pjaustyti tarkuoti sūriai, pabarstyti salotomis. Viršuje supilkite krutonus.

Šis cezario salotų variantas su rūkyta vištiena yra vienas iš populiariausių, tačiau, jei reikia sutaupyti laiko, galite naudoti dar paprastesnius šio patiekalo receptus.

Cezario salotos su rūkyta krūtine ir alyvuogėmis

Sudėtis:

• rūkyta krūtinėlė (filė) - 0, 2 kg;
• ledkalnio salotos - 0, 2 kg;
• kviečių duona - 0, 2 kg;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• kietasis sūris - 0, 2 kg;
• raugintos alyvuogės - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Cezario padažas (sandėliuose arba namuose) - 150 ml.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite česnaką per pusę, pakepinkite ją alyvuogių aliejuje 2-3 minutes.
• Pašalinkite česnaką iš keptuvės, įdėkite supjaustytą duoną, ją kepkite. Uždėkite kepimo skardą, įdėkite orkaitę įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių arba mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes, įjungdami maksimalią galią.
• Sūrį supjaustykite į mažus kubelius. Alyvuoges supjaustykite per pusę arba palikite visą.
• Iškirpti rūkytą vištieną kubeliais, sumaišyti su sūriu ir alyvuogėmis.
• Atskirkite lapus nuo salotos galvutės, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, rupiai pjaustykite, padėkite ant patiekalo.
• Supilkite lapus ant padažo, paskerkite vištienos, sūrio ir alyvuogių mišinį.
• Supilkite likusį padažą, pabarstykite virtus skrebučius.

Pagal šį receptą paruoštos salotos yra labai patenkinamos. Net nedidelė jo dalis gali pakeisti vakarienę.

Cezario salotos su rūkyta vištiena ir kiniški kopūstai

Sudėtis:

• Pekino kopūstai - 0, 3 kg;
• rūkyta vištiena (vištiena arba krūtinėlė) - 0, 25 kg;
• sūris arba feta - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezas - 0, 2 l;
• krekeriai su kumpio ar sūrio skoniu - 80 g.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite su spauda suardytą česnaką su majonezu.
• Supjaustykite kopūstus į mažus gabalus, įpilkite 3/4 padažo, sumaišykite.
• Įdėkite kopūstus į salotų dubenį.
• Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų ir smulkiai pjaustykite. Skleisti ant kopūstų.
• Išpilkite krutonus.
• Supilkite likusį padažą.
• Išpjaukite sūrį į mažus kubelius, padėkite ant salotų.

Salotos, pagamintos pagal šį receptą, negali būti išdėstytos sluoksniais, kaip paprastai daroma gaminant salotus „Cezaris“ ir iš karto sumaišykite. Jo išvaizda bus mažiau rafinuota, tačiau jo skonis nebus blogesnis.

Kaip papuošti salotas

Mažai tikėtina, kad kas nors teigia, kad Cezario salotos su rūkyta vištiena, pagamintos pagal technologiją, nėra pakankamai ryškios ir patrauklios. Vis dėlto namų šeimininkės linkusios įspūdžiame svečius su savo įgūdžiais ir ypatingu būdu papuošia patiekalus. Šie planai yra gana realūs, tiesiog reikia taikyti fantaziją.

• Dažnai cezario salotose yra putpelių kiaušinių, vyšnių pomidorų, alyvuogių arba alyvuogių. Jei išsklaidysite pusę, pakaitomis aplink patiekalo perimetrą, jis bus gražus.
• Galite gaminti gėles iš kiaušinių ir pomidorų. Uždėkite salotas į stiklelį, įdėkite virti gėlę.
• Gėlės iš valcuotų sūrio plokštelių taip pat gali papuošti užkandį. Jie gali būti dedami ant salotų ir šalia jo, ant indo krašto.

Jei pabarstysite salotas su džiovintų pomidorų griežinėliais, jie sukurs spalvų kontrastą, todėl Cezario salotos taps ryškesnės ir labiau patrauklios.

Cezario salotos su rūkyta vištiena pasižymi tokio tipo užkandžių skoniu, tačiau su ryškesnėmis pikantiškomis pastabomis. Jis yra paruoštas lengvai ir greitai, o tai leidžia pastatyti šventinį stalą, net jei svečiai netikėtai nusileido.