Raudona žuvis yra ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Šventinį stalą papuošs salotos su lengvai sūdyta lašiša, tačiau tai yra pagrįstas sprendimas ne tik atostogauti. Yra tiek daug užkandžių receptų, kuriuos galite rasti įvairioms progoms, iš turimų produktų ar kitų skanėstų. Sunku sugadinti patiekalą, net ir nepatyręs virėjas drąsiai gali ruošti maistą.
Maisto ruošimo savybės
Užkandžių gaminimo technologija gali skirtis priklausomai nuo pasirinkto recepto, tačiau yra kartų, į kuriuos reikia atsižvelgti ruošiant bet kokio tipo sūdytą lašišų salotą.
- Kampo gale turėtų būti originalių ingredientų kokybė. Jei nuspręsite įsigyti produktų, kurių galiojimo laikas pasibaigė arba netrukus baigsis, nereikia tikėtis, kad iš jų pagamintas užkandis bus skanus ir sveikas. Labiausiai patikimai druskos lašiša. Gausite garantuotas skanias žuvis ir išsaugosite šeimos biudžetą. Nesant tokios galimybės, parduotuvėse iš patikimų gamintojų rinkitės, ar sudėtyje nėra konservantų ir dažiklių.
- Prieš patekdami į salotą, maistas turi būti kambario temperatūroje, kitaip užkandis greitai pradės rūgštėti. Salotos, surinktos iš šiltų maisto produktų, taip pat prastai išlaiko savo formą, kuri yra ypač bloga, kai gaminami užkandžiai. Daržovės ir kiaušiniai po virimo turi būti atvėsinti ir tik tada nuvalyti ir kapoti.
- Su majonezu pagardintų salotų galiojimo laikas yra nedidelis, todėl padažas neturi būti per anksti. Tačiau užkandžių užkandžiams reikia laiko užvirinti, padažyti padaže. Jie paruošiami mažiausiai 2 valandas prieš patiekiant į stalą ir laikomi šaldytuve.
- Sūdytos lašišos salotos gali būti papildytos ne tik majonezu. Gerai tinka šiam tikslui jogurtas, grietinė, alyvuogių aliejaus mišinys su citrinos sultimis. Kai kurios šeimininkės ruošia specialų padažą ančiuviams.
- Sūdytos lašišos gerai tinka kitoms jūros gėrybėms, kiaušiniams, daržovėms, įvairiems vaisiams ir grybams. Jūs neturėtumėte derinti raudonos žuvies ir mėsos vienoje salotoje - užkandis neturės harmoningo skonio.
Su lašiša galite paragauti skanių užkandžių su nedideliu kiekiu paprastų ingredientų. Jei užkandžiai nėra skirti atostogoms, tokie variantai nusipelno ypatingo dėmesio.
Paprasta salotos su sūdyta lašiša ir agurkais
Sudėtis:
- sūdyta lašiša - 0, 3 kg;
- švieži agurkai - 0, 5 kg;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
- žalieji svogūnai - 20 g;
- grietinė - 100-120 ml.
Paruošimo metodas:
- Supjaustykite sūdytą lašišų filė į kubelius, kurių ilgis viršija pusę centimetro. Įsitikinkite, kad nedideli kaulai ar svarstyklės nepatenka į salotas.
- Nuplaukite agurkus, nupjaukite jų patarimus. Iškirpkite daržoves į tuos pačius kubelius kaip žuvis.
- Kepkite kiaušinius. Įdėkite juos į šaltą vandenį. Jie greitai atvėsina ir tampa lengvai valomi.
- Pašalinkite kiaušinių lukštą iš kiaušinių, supjaustykite peiliu.
- Supjaustykite žaliuosius svogūnus.
- Į dubenį sudėkite lašišą, kiaušinius ir agurkus, pagardinkite grietine.
- Uždarant salotas ant lėkštės, pabarstykite jį žaliais svogūnais.
Šio recepto salotos yra šviežios, lengvos ir sveikos. Jo paruošimo paprastumas leidžia ruošti tokį užkandį darbo dienomis, kai norite pasimėgauti sau ir artimaisiais skaniai vakarienei.
Salotos su sūdyta lašiša ir avokadu
Sudėtis:
- sūdyta lašiša - 0, 3 kg;
- avokadai - 0,5 kg;
- feta arba balta sūris - 0, 2 kg;
- švieži agurkai - 0, 2 kg;
- švieži pomidorai - 0, 2 kg;
- nesaldintas jogurtas - kiek bus
- plakta grietinė (pikantiška) - dekoravimui;
- švieži arba džiovinti bazilikai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Mažos apimties kubeliai su lengvai sūdyta lašiša.
- Atskyrus avokadų masę nuo odos, pašalinus kaulus iš vaisių. Iškirpti kubeliais.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves su servetėlėmis.
- Virti pomidorus, nulupkite odą. Naudojant aštrų peilį, supjaustykite kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite arba supjaustykite agurkus ant grubaus tarka.
- Sūrį supjaustykite kubeliais. Marinuotas sūris gali būti pakeistas pusiau kietu, kuris pakeis užkandžių skonį, bet ne mažiau harmoningas. Su šiuo pakeitimu sūris nėra supjaustytas ir šiurkščiai trinamas.
- Padėkite maistą į sluoksnius salotų dubenyje arba dubenyje. Seka gali būti bet kokia.
- Supilkite su jogurtu, garnyru su plakta grietinėle, pabarstykite baziliku.
Rafinuotas maistas, pagamintas iš sūdytos lašišos, daržovių ir avokadų pagal pirmiau minėtą receptą, bus ypač patrauklus žmonėms, kurie laikosi dietos ir stebi jų skaičių.
Salotos "Tsarsky"
Sudėtis:
- lengvai sūdyta lašiša - 0, 2 kg;
- lašišų ikrai - 100 g;
- kietasis sūris - 0, 2 kg;
- vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
- raugintos alyvuogės - 100 g;
- sviestas - 50 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - 0, 2 litrai.
Paruošimo metodas:
- Iškirpti lašišas mažais gabaliukais.
- Alyva šiek tiek užšaldoma, supjaustoma ant trintuvo, sumaišoma su žuvimi.
- Alyvuoges supjaustykite per pusę arba supjaustykite dideliais žiedais.
- Kepkite kietus virtus kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite ant trintuvo.
- Nerupkite sūrio.
- Sumaišykite česnaką, praleistą per spaudą, su majonezu.
- Padėkite lanką ant patiekalo, įdėkite kiaušinių sluoksnį, užtepkite juos padažu.
- Padėkite sūrį ant antrojo sluoksnio ir uždenkite majonezu.
- Padėkite lašišą ant sūrio, supilkite padažą.
- Padėkite alyvuoges ant lašišos, padenkite padažu ir su jais.
- Papuoškite salotas su raudonais ikrais.
- Atšaldžiusi užkandį šaldytuve, nuimkite lanką.
Šio užkandžio pavadinimas sako, kad jis yra toks skanus ir rafinuotas. Ši salotos papuošs bet kokią šventę.
Salotos „Ministerial“
Sudėtis:
- sūdyta lašiša - 0, 3 kg;
- bulvės - 0, 3 kg;
- morkos - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
- švieži agurkai - 0, 2 kg;
- žalieji svogūnai - 20 g;
- majonezas - kiek išeis.
Paruošimo metodas:
- Kepkite kiaušinius, bulves ir morkas, atvėsinkite.
- Nuplaukite agurką, nuvalykite servetėlę, supjaustytą mažais kubeliais.
- Sutraukite lašišą peiliu.
- Nulupkite morkas ir bulves, supjaustykite žirnių dydžio kubeliais.
- Iškirpti kiaušinius į tuos pačius gabalus.
- Sudėkite sudedamąsias dalis į dubenį, pagardinkite majonezu, įdėkite į salotų dubenėlį, pabarstykite pjaustytus svogūnus.
Ši salotos gali būti išpūsti. Tuomet morkos, bulvės ir kiaušiniai turėtų būti trinti.
Lengvai sūdytos lašišos salotos su midijomis
Sudėtis:
- lengvai sūdyta lašiša - 0, 2 kg;
- moliuskų konservai - 150 g;
- raudonieji kopūstai - 100 g;
- švieži agurkai - 150 g;
- grietinė - 60 ml;
- majonezas - 40 ml.
Paruošimo metodas:
- Iškirpkite lašišą į trumpas juosteles.
- Smulkiai supjaustykite kopūstus.
- Supjaustykite agurką į juosteles.
- Pjaustytus produktus sudėkite į dubenį, įpilkite midijų, pagardinkite grietinės ir majonezo mišiniu.
- Perkėlimas į salotų dubenėlį ir tarnauja.
Ši salotos yra retai gaminamos, tačiau yra subalansuotas ir labai malonus skonis, kuris yra lengvas ir sveikas. Atvykę į atostogas, maloniai nustebinsite svečius.
Kaip papuošti salotas
Lengvai sūdytos lašišų salotos puošia daugumą kulinarijos specialistų, nes pagrindinė sudedamoji dalis atrodo taip pat maloniai, kad pakanka keleto gabaliukų ant užkandžių, kad būtų patraukli. Tačiau, jei turite laiko kūrybiškumui, patartina iš elegantiškiau išdėstyti lašišos salotas.
- Sukdami plonus lašišų ritinius, gausite figūrų, panašių į rosebuds. Jie gali būti dedami ant salotų paviršiaus, papuošti jį kaip pyragą, arba paslėpti tam skirtame užkandyje, kad iš jo pažiūrėtų, tada patiekalas atrodys kaip dizainerio puokštė. Šios gėlės atrodo gražiai ant salotos esančioje plokštelėje.
- Sūdytos lašišos salotų dekoravimo gėlės gali būti gaminamos ne tik iš žuvų, bet ir iš kiaušinių, taip pat iš užkandžių sudarančių daržovių.
- Griežinėliai lašišai gali būti išdėstyti užkandyje, o ne chaotiškai, bet tvarkingai, pavyzdžiui, saulės spinduliai aplink raudonųjų ikrų ar trynių apskritimą.
- Puiku lašišų salotos atrodo gražiai permatomame inde. Kai patiekiama porcijomis, ji gali būti surinkta puodeliuose arba vyno taurėse.
Salotas galima skleisti naudojant trafaretą, nuimamą kepimo indą, salotų formas ir spaudą.
Sūdytos lašišos salotos - tai kokie nors receptai, kuriuos gaminate, delikatesas. Net be dekoro, jis atrodo patrauklus, bet jei jį papuošsite siela, svečiai tai tikrai įvertins.
