Metaphorically kremo sriuba ir grietinėlės sriuba gali būti atstovaujama dvyniais. Jie yra visiškai panašūs, bet kiekvienas turi asmenybę.
Skirtumas tarp šių patiekalų nėra esminis. Jų panašumas, receptų įvairovė, kalorijų kiekis ir tai, kad jie yra gana reti mūsų stalo svečiai, sujungia juos.
Naujas bulvių sriubos gyvenimas
Sriubos tyrės pagrindas yra vanduo, daržovių sultinys arba sultinys. Gaminant galima derinti daržoves, grūdus, mėsą ar žuvies produktus. Miško grybai suteiks unikalų skonį. Klasikinis receptas pagrįstas žirneliais, lęšiais arba moliūgais.
Patiekalo receptas yra toks: sudedamosios dalys virinamos, sumaltos, vėl dedamos į likusį sultinį ar kitą pagrindą ir pridedant prieskonių, virinama. Vienos ar kelių komponentų priešpavartinimo formos, siekiant pagerinti skonį. Paprastai sriubos, paruoštos be miltų. Storą konsistenciją užtikrina smulkus ingredientų šlifavimas ir didelis krakmolo kiekis daržovėse ir grūduose. Patiekiama su žalumynais, rūkyta mėsa, krekeriais, tarkuotu česnaku. Be gatavo patiekalo, galite įdėti virtų daržovių ar mėsos gabalus, įpilkite grietinėlės, grietinės.
Ir tik vienas žodis sako: „Bechamel, bechamel, bechamel ...“
Šis nuostabus prancūzų kalbos žodis yra paprastas baltas padažas. Grietinėlės sriuba ruošiama ant jo. Šis padažas suteikia storą tekstūrą ir subtilų kreminį skonį.
Jis paruošiamas taip. Į keptuvę reikia ištirpinti 2 šaukštai. l sviestas, įpilkite 2 valg. l keletą minučių gerai sumaišykite, kad aliejus sugeria miltus ir mišinys taptų vienodas. Tada jums reikia palaipsniui užpilti šilto pieno stiklinės ir užpilkite padažu per mažą ugnį, toliau maišydami, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo. Paruoštas padažas filtruojamas, jei reikia. Skonis papildo druska, pipirais, muskato riešutais.
Paprastai vienas produktas virinamas, pavyzdžiui, vištienos filė, šparagai, žali žirniai. Tačiau galite parodyti vaizduotę ir sujungti keletą.
Turėsite dirbti sunkiai ir kruopščiai patrinti žemės produktus per marlę arba storą sietą. Gauta masė nuosekliai panaši į kremą. Jis yra derinamas su padažu, prieskoniais karštu turtingu kremu ir kaitinamas iki virimo.
Patyrusių virėjų patarimai
- Kepant daržoves, vanduo turėtų šiek tiek padengti juos, priešingu atveju sriuba pasirodys skysta. Įdėkite daržoves tik į verdantį vandenį. Vitaminas C sunaikinamas ilgą laiką. Nepamirškite pridėti prieskonių.
- Sausieji žirniai arba pupelės prieš gaminant maistą, padengti vandeniu kelias valandas. Ši priemonė žymiai sutrumpins kepimo laiką.
- Beveik visų patiekalų, kurių sudėtyje yra pomidorų, skonis, gerokai sumažino nedidelį cukraus ar medaus kiekį.
- Lydyto sviesto įdėjimas gali sugadinti gatavo patiekalo skonį.
- Niekada nešildykite grietinėlės sriuba arba bulvių koše. Jei po paruošimo neįmanoma juos įdėti į stalą, palikite juos vandens vonioje.
- Kepdami naudokite keptuves su storu dugnu.
