Keptos sazan, kepamos orkaitėje ... Kas gali būti skanesnis? Ir namuose sūdyti morkų ikrai gali būti skanūs. Ir šiandien mes suteiksime jums keletą įdomių variantų, kaip jį virti!
Karpių ikrai tradiciniu būdu
Jums reikės:
- karpių ikrai - 500 g,
- vanduo - 5 centai,
- druska - 5 šaukštai. l.,
- lauro lapai - 1 vnt.,
- juodieji pipirai - 3 žirniai,
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
Virimo būdas
- Į puodą įpilkite 1 stiklinę vandens ir įpilkite 1 šaukštą druskos. Uždėkite ugnį, užvirkite.
- Kaviaras, neišimkite iš „maišelių“, nuplaukite verdančiu fiziologiniu tirpalu.
- Kaviarą įdėkite į sietą, kurio skersmuo yra šiek tiek didesnis už kiaušinių skersmenį, ir nuvalykite jį taip, kad jis išnyktų, o jo plėvelės liktų žarnoje.
- Likusi druska turėtų būti atskiesta 4 puodeliais vandens, įpilama lauro lapų, juodųjų žirnių. Uždėkite sūrymą ant ugnies ir užvirkite.
- Aušinamas sūrymas turėtų būti pilamas ikrai ir įdedamas į šaldytuvą vieną dieną.
- Pasibaigus nurodytam laikui, išleiskite vandenį ir pridėkite į ikrų augalinio aliejaus skonį.
Caviar karpių sūdymas paprastu būdu
Jums reikės:
- karpių ikrai - 500 g,
- vanduo - 4 centai,
- druska - 6 šaukštai. l.,
- lydytas sviestas - 80 g.
Virimo būdas
- Ištirpinkite druską vandenyje, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.
- Padėkite karpio ikrų iš plėvelės į žarną ir panardinkite jį į verdantį fiziologinį tirpalą.
- Iškelkite ikrų į stiklainius, viršuje su lydyto sviesto sluoksniu ir įdėkite į šaldytuvą. Po 12 valandų karpio ikrai, sūdyti pagal šį receptą, yra paruošti naudojimui.
Caviar karpių sūdymas originaliu būdu
Jums reikės:
- karpių ikrai - 400 g,
- augalinis aliejus - 1/2 str.
- Svogūnai - 2 vnt.,
- citrinos sultys - 2 šaukštai. l.,
- smulkios druskos - 2 šaukštai. l
Virimo būdas
- Į valytus kiaušinius įpilkite druskos, šaldykite 5-6 valandas.
- Toliau plakti masė, įpilkite citrinos sulčių.
- Kaviaras turėtų būti sumuštas, kol susidaro baltos putos.
- Į veršį įpilkite pjaustytų svogūnų. Gerai išmaišykite. Bon apetitą!
Pasibaigus nurodytam laikui, paimkite dar vieną gilų dubenį, supilkite augalinį aliejų ir ikrų. Sumažinkite maišytuvą mažiausiu greičiu.
Namų sūdytos karpio ikrai gali būti puiki galimybė pusryčiams arba užkandžiams atostogų lentelėje.
