Daugelis namų šeimininkių susidūrė su tokia problema, kaip pirkti šaldytas bulves. Negalima nei virti, nei kepti, nes patekus į šiltą kambarį, jis pradeda „plaukti“? tampa vandeningas, saldus ir skonis. Apatinė eilutė: pinigai išmesti į vėją ir sugadinta nuotaika.
Todėl bulvės dažniausiai laikomos saugojimui. Ir nebūtinai įsigyti rūsį ar rūsį. Bulvės yra gerai laikomos kambaryje. Svarbiausia yra įvykdyti visas būtinas sąlygas.
Patalpų paruošimas bulvių saugojimui
Kad bulvės liktų iki pavasario be nuostolių, jos pradeda ruoštis ne iš derliaus nuėmimo ar supirkimo rinkoje, bet ruošiant patalpas.
Iš rūsyje ar rūsyje turite pašalinti praėjusių metų maisto atsargas, paimti visas šiukšles. Tada dezinfekuokite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti:
- 40% formalino tirpalas. 1 kvadratiniame metre patalpoje paprastai yra 30–40 ml šios medžiagos;
- baliklis. Mišinys paruošiamas iš 40 g kalkių iki 1 litro vandens. Dienos metu ji primygtinai reikalauja, kad skystis be žemės būtų nusausintas ir naudojamas kambario purškimui.
- 2% natrio druskos tirpalas (200 g natrio druskos skiedžiama 10 litrų vandens).
Dezinfekavimas atliekamas uždarytas duris ir langus (jei jie yra) ir neatidarykite kambario per dieną. Jei šiuo tikslu naudojamas baliklis, gydymas atliekamas du mėnesius iki bulvių pakrovimo, nes jis stipriai absorbuoja šios medžiagos kvapą.
Po dezinfekcijos sienos yra kalkintos, tada kambarys gerai išdžiovinamas ir vėdinamas.
Bulvių paruošimas saugoti
Sveiki, gerai subrendę gumbai atrenkami saugoti. Jei bulvės yra iškastos atskirai, jų brendimą lemia natūralus lapų viršūnių džiovinimas. Siekiant pagreitinti šį procesą, savaitę prieš derliaus nuėmimą, pjaunama antžeminė augalo dalis.
Bulvės turi kasti iki šalčio, kitaip peršaldyti gumbai greitai blogėja. Prieš pradėdami lietingą orą, taip pat turite baigti valymą.
Paukštinės bulvės turi būti džiovinamos 2–4 valandas. Jei tai leidžia oro sąlygos, tai daroma atvirame ore, kitais atvejais - po paukštidėmis ar patalpose.
Prieš klojant rūsio bulves surūšiuoti. Į nuolatinę saugyklą siunčiami tik sveiki gumbai, neturintys akivaizdžių mechaninių pažeidimų. Įvairių dydžių bulvės turėtų būti laikomos atskirai. Didelės ir vidutinės bulvės naudojamos maistui, mažesnio dydžio gumbavaisiai - sėkloms.
Likusios bulvės (blogai pažeistos, supjaustytos) siunčiamos gyvulių pašarui, sergantys gumbai.
Taip pat patartina atskirai laikyti skirtingas bulvių rūšis, nes jų galiojimo laikas ir talpa gali skirtis.
Geriausiai laikomos bulvių rūšys:
- Late-Table, Razvaristy, Petrovsky, Start, Voltman, Baltarusijos krakmolas, Lorch;
- Vidutiniškai draugiškas, Aušra, Willow, Light, Change, Favorite, Dream, Polessky Pink, Ivushka;
- Ankstyvasis - Epron, anksti Baltarusijos, Stepniak, Oktyabryonok.
Rūšiavimo metu būtina kruopščiai tvarkyti gumbus, kad nesukeltų mechaninių pažeidimų.
Laikymo sąlygos bulvėms rūsyje arba rūsyje
Kai kurie žmonės mano, kad bulvės laikomos tomis pačiomis sąlygomis per visą rudenį-žiemą ir pavasarį. Iš tiesų, kambario temperatūra turėtų būti pakoreguota priklausomai nuo metų laiko.
Pradinis saugojimo laikotarpis
Sandėlio pradžioje rūsio temperatūra turėtų būti 17-18 °, o oro drėgmė - 85-95%. Per šį laikotarpį išgydyti nedideli mechaniniai pažeidimai. Sveikos bulvės išgydo per 10 dienų.
Jei bulvės buvo iškastos prieš laiką, bet siunčiamos saugoti, aukšta temperatūra gali sukelti ligų vystymąsi, o tada derlius gali išnykti. Tokiu atveju oro temperatūra rūsyje neturi būti didesnė kaip 13 °.
Pagrindinis saugojimo laikotarpis
Po rūsyje esančio karantino, jie nustatė žemesnę temperatūrą, palaipsniui nuleidžiant iki 3-5 °. Drėgmė liko 85–90%.
Tokios bulvių laikymo sąlygos yra optimaliausios, nes esant aukštai temperatūrai gumbai pradeda blogėti ir sudygti, o 0-1 ° temperatūroje jie gauna saldaus skonio. Jei rūsys šalčio metu yra labai šaltas, jis turi būti pašildytas lauke, o bulvės padengtos maišeliais arba kita šilto audinio.
Beje, norint grąžinti ankstesnį skonį bulvėms, rekomenduojama jį perkelti į kambarį, kurio temperatūra yra apie 20 °, ir palikti kelias dienas.
Pavasario saugojimo laikotarpis
Pavasarį, kai išorinis oras pakyla, bulvės pradeda sudygti. Per šį laikotarpį būtina dažniau paimti bulves, kad laiku pastebėtumėte sugadintus gumbus. Rūšiuojant, jie taip pat nutraukia daigus, kad jie neužtrauktų sultys iš gumbų.
Bet jei bulvės vis dar pradeda blogėti, jos negalima visiškai išspręsti. Priešingu atveju, likusieji pasėliai bus užsikrėtę ligotais gumbais. Pakanka pašalinti iš supuvusių bulvių iš viršaus, o likusias - į miltelius su sausu kreida arba pelenais, o tai lėtina ligos vystymąsi.
Be teisingai parinktos oro temperatūros ir drėgmės, būtina užtikrinti, kad bulvės būtų laikomos visiškai tamsoje per visą laikymo laikotarpį. Kai šviesa streikoja, solaninas pradeda kauptis - toksinė medžiaga, sukelianti apsinuodijimą. Rūsys, rūsys ar kitos patalpos, pasirinktos bulvėms laikyti, turi būti vėdinamos.
Bulvių laikymo rūsyje ar rūsyje metodai
Dėžėse
Krantinės aukštis neturi viršyti pusantro metro. Kartais viršutinis sluoksnis su šiuo laikymo metodu prakaitas ir tampa šlapias. Štai kodėl bulvės dėžutėse dažnai blogėja.
Norint išvengti puvinio atsiradimo, gumbai dengiami šiaudais, dygliais ar drožlėmis. Kai tik danga yra sudrėkinta, ją reikia pakeisti.
Tačiau patyrę sodininkai daro kitaip. Ant bulvių ji supilė runkelių sluoksnį. Pirma, ji yra mažiau jautri puvimo procesams, ir, antra, ji lengvai sugeria drėgmės perteklių, o tai tik naudinga.
Dėžėse
Bulvės dedamos į medines dėžes, kurios yra įrengtos iki dviejų metrų aukščio krūvos. Tačiau tuo pačiu metu reikia palikti 40-50 cm laisvą erdvę tarp viršutinių stalčių ir lubų, skirtų laisvai oro cirkuliacijai.
Kaip laikyti bulves bute
Jei yra įstiklintas balkonas, kuriame temperatūra net ir šaltu oru neviršija + 3 °, ten gali būti laikomos bulvės. Tačiau jums reikia pasirūpinti, kad saulės spinduliai neužsikimštų ir nešildytų atšilimo metu.
Tam galite naudoti dvigubą medinę dėžutę su dangčiu. Siekiant išlaikyti optimalią temperatūrą, erdvė tarp sienų yra užpildyta izoliacija - seni laikraščiai, nereikalingi daiktai, vatinas - ir dugnas yra padengtas pjuvenomis.
Speciali dėžutė gali būti pagaminta iš putų ar panašios medžiagos, kuri gerai saugo ir neleidžia šalčiui prasiskverbti iš išorės į vidų.
Geriausia vieta bute yra sandėliukas arba spinta. Šioje patalpoje tamsus, nėra šildytuvų, ten patenka šviežias oras. Bulvės yra iš anksto išdžiovintos, išsklaidytos maišeliuose. Tada surūšiuoti, atidėti sugadintus gumbus. Pirmiausia jie turi būti valgomi. Likusios bulvės supilamos į medines dėžes, pagamintas iš skersinių ar lentų, kad gaivus oras galėtų laisvai įsiskverbti į juos. Dėžės, dedamos ant lentynų. Viršutiniai gumbavaisiai gali būti padengti užkandžiais.
Dažniausiai bute oro drėgmė yra maža, ypač žiemą, kai įjungiamas šildymas. Norėdami tai padaryti, šalia dėžių galite įdėti atviro vandens butelius, kurie šiek tiek padidins drėgmę.
Kai kurios namų šeimininkės saugo bulves šaldytuve. Šis metodas gali būti naudojamas tuo atveju, jei namas yra karštas, o ne daug bulvių. Per ilgą laiką šaldytuve esančios bulvės gali pradėti blogėti dėl didelės drėgmės. Ir jei taip pat yra temperatūra, žemesnė už normą, tai neigiamai paveiks jo skonį.
Taryba
Jei butas neturi tinkamos vietos bulvėms laikyti, geriau nei rizikuoti švaistyti pinigus. Nes šiltame kambaryje bulvės ilgą laiką negali būti laikomos - jis pradeda sudygti, pablogėti ar susitraukti. Todėl prieš perkant daug bulvių žiemai, reikia pasverti visus privalumus ir trūkumus ir tada priimti teisingą sprendimą.
