Prancūzijos mėsa vadinama Rusijos nacionaline virtuve, nors pirmą kartą ji buvo faktiškai gaminama Prancūzijoje, ir panašus patiekalas vis dar egzistuoja vienoje iš Prancūzijos provincijų. Tačiau virtuvė nėra tokia svarbi, o pavadinimas nėra toks svarbus - svarbu, kad tai tikrai labai skanus, labai gražus, sultingas, šventinis, kvepiantis ... tokį mėsą apibūdinti galima pasirinkti dar daugiau pagirtinų epithetų ir jie bus tiesa. Kad jautiena turėtų laiko ruošti orkaitėje, kiekvienas gabalas yra šiek tiek sumuštas, bet atsargiai, kad nebūtų visiškai sutrikdyta mėsos pluošto struktūra.
Sudėtis:
- be kaulų jautiena - 700 g;
- kietasis sūris - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- skonis ir prieskoniai;
- majonezas.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite reikiamus ingredientus.
2. Mėsą supjaustykite į mažiausiai 2 cm storio gabalus.
3. Apkarpykite gautus mėsos gabalus abiejose pusėse. Svarbiausia yra ne pernelyg didinti, mėsa neturėtų tapti per plona ir, be to, išskaidyti į pluoštą.
4. Sezonas ateityje susmulkinkite su prieskoniais. Nepamirškite druskos.
5. Kepimo inde arba ant vieno sluoksnio kepimo skardos padėkite mėsos gabalus. Būtina iš anksto sutepti atrinktą indą augaliniu aliejumi.
6. Iškirpkite vieną svogūnų lemputę į pusę žiedų.
7. Pjaustykite supjaustytus svogūnus lygiame sluoksnyje ant mėsos. Pasirinktinai galite naudoti daugiau ar mažiau svogūnų.
8. Ant grubaus trintuvo patrinkite kietąjį sūrį.
9. Sūris taip pat išdėstytas ant svogūnų. Supilkite visą majonezą.
10. Naudojant šaukštą, majonezas kruopščiai pasiskirsto per visą indo paviršių ir išsiunčiamas į orkaitę. Būtina kepti mėsą prancūzų kalba apie 40 minučių 190-200 laipsnių krosnies temperatūroje.
11. Juicy ir skanus mėsa prancūziškai jautrioje mėsoje yra paruošta!
