Karvės pienas yra sveikas ir skanus produktas, tačiau ne visi gali valgyti. Dažniausia atmetimo priežastis yra laktozės netoleravimas. Kai kurie žmonės pašalina ją iš dietos iš etinių sumetimų. Išeitis yra pakeisti gyvūninės kilmės produktą augaliniu gėrimu, turinčiu panašių savybių. Daugelis patiko migdolų pieno. Jame yra daug kalcio, vitamino D, kuris skatina jo absorbciją, baltymus ir polinesočiųjų riebalų rūgštis. Pažymėtina ir malonus šio produkto skonis. Parduodant susitikti su juo negali būti visur, bet tai nėra sunku padaryti migdolų pieną savo rankomis.
Maisto ruošimo savybės
Migdolų pieno gamybos procesas yra toks paprastas, kad jį galima padaryti kasdien. Net norintis virėjas susidoros su šia užduotimi. Žinant kai kuriuos subtilumus, jis nepadarys klaidų, gaudamas namuose skanų ir sveiką migdolų produktą, panašų į paprastą pieną.
- Švieži riešutai naudojami migdolų pienui gaminti. Tuo tikslu skrudinti migdolai neveiks.
- Paruošimo technologija yra paprasta: patinusios riešutai kartu su vandeniu sumaišomi maišytuve ir filtruojami. Įmirkykite produktą švariame ir vėsiame vandenyje 12–24 valandas. Padidinti laiką nėra verta užkirsti kelią produkto rūgštėjimui.
- Šlifuojant migdolus reikia naudoti galingą maišytuvą. Pirma, riešutai yra susmulkinami, įpilant nedidelį kiekį skysčio, po to pripilama vandens ir sudaužomi. Jei maišytuvas yra pakankamai galingas, gaminio paruošimas užtruks 23 minutes. Jei įrenginys nėra per stiprus, riešutų pjaustymas ir jų išpurškimas vandeniu gali užtrukti 2-3 kartus daugiau laiko.
- Paruoštas migdolų pienas turi būti nusausintas. Norėdami tai padaryti, naudokite labai smulkų sietą arba ploną audinį arba sulenktą marlę keliais sluoksniais. Neišmeskite likusių tortų: jis gali būti išdžiovintas ir naudojamas kaip priedas sausainiuose, padažuose, grūduose.
Naminis migdolų pienas gali būti laikomas šaldytuve iki trijų dienų. Jis gali būti girtas grynos formos, naudojamas kokteilių, grūdų, blynų ir kitų patiekalų paruošimui.
Klasikinis migdolų pieno receptas
Sudėtis:
- Migdolai - 0, 25 kg;
- vanduo - 1-1, 5 l;
- citrinos sultys - 1 lašas;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus (neprivalomas) - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Į dubenį įdėkite migdolų.
- Sumaišykite pusę recepte nurodyto vandens su žiupsnelis druskos ir lašelio citrinos sulčių. Supilkite savo migdolus.
- Įdėkite riešutus vėsioje vietoje 12 valandų arba šiek tiek ilgiau.
- Išplauti patinusius riešutus ir įdėti į maišytuvo dubenėlį. Jei norite gauti šiek tiek saldaus skonio, pridėkite cukraus šaukštelį. Supilkite stiklinę virinto vandens, atvėsintą iki kambario temperatūros.
- Įjunkite įrenginį 2 minutes. Įvertinkite maišytuvo dubenėlį. Jei jis dar nesuveikė vienodos konsistencijos, įjunkite prietaisą dar 2 minutes.
- Įrašykite likusį vandenį, sumuokite minutę.
- Susmulkinkite gautą storą mišinį per ploną audinį arba sulenktą marlę keliais sluoksniais, išspauskite tortą.
Migdolų pienas yra paruoštas valgyti iškart po paruošimo. Bet gerti nereikia nedelsiant. Šaldytuve ji neveiks 2–3 dienoms, bet neturėtumėte jo laikyti.
Migdolų pienas su medumi
Sudėtis:
- Migdolai - 0, 25 kg;
- vanilinis cukrus - 5 g;
- medus - 20 ml;
- druska - žiupsnelis;
- vanduo - 1 l (neskaitant suvartojimo).
Paruošimo metodas:
- Nuvalykite migdolus iš lukšto, uždenkite sūdytu vandeniu, palikite 12 valandų.
- Nusausinkite, nuplaukite riešutus. Įdėkite maišytuvo talpyklą.
- Ištirpinkite medų į skystą būseną. Tai geriau padaryti garų pirtyje, kad būtų išlaikytas didžiausias jame esančių naudingų medžiagų kiekis. Supilkite medus ant riešutų.
- Pridėti vanilinį cukrų ir stiklinę vandens. Vanduo pirmiausia turi būti virinamas ir atvėsintas iki kambario temperatūros.
- Traiškyti migdolai. Kai maišytuvo turinys yra vienodas, pridėkite likusį vandenį ir sumaišykite visą minutę.
- Nuvalykite gautą skystį.
Pagal šį receptą paruoštas migdolų pienas turi malonų saldų skonį, unikalų skonį. Jo naudojimas yra tikras malonumas. Laikyti preparatą šaldytuve turi būti ne ilgiau kaip dvi dienas, tačiau geriausia gerti pirmąją dieną.
Migdolų pienas, saldintas datomis
Sudėtis:
- Migdolai - 0, 2 kg;
- vanduo - 0,5 litrų;
- data - 50 g;
- vanilės ekstraktas - 5 ml.
Paruošimo metodas:
- Sugerti naktį riešutus, nuplaukite ir tuo pat metu išvalykite apvalkalą.
- Švarios datos. Mažas pjūvis.
- Supilkite riešutų ir datų su stikline vandens, sumalkite maišytuvu.
- Pridėti vanilės ekstraktą ir likusį vandenį.
- Paruoškite paruoštą skystį ir atvėsinkite.
Migdolų pienas, paruoštas pagal šį receptą, yra saldus ir aromatinis. Jis primena skystą desertą. Šis gėrimas tikrai patiks vaikams.
Migdolų pienas savo naudingomis savybėmis, panašiomis į karvės savybes, netgi pranoksta. Tai kainuoja daug, bet išlaidos yra pagrįstos, atsižvelgiant į tai, kaip šis produktas yra skanus ir sveikas. Migdolų pienas nekenkia įtraukti alergiją laktozei ir vegetarams.
