Spanguolių uogienė

Spanguolė jau seniai pelnė vieno iš naudingiausių maisto produktų šlovę. Gydytojai jau seniai naudojo, kad užkirstų kelią vitamino trūkumui, gydytų infekcines ligas, užkirstų kelią kraujo krešuliams ir palaikytų bendrą sveikatą. Dėl šios priežasties tikslinga pasirengti žiemos spanguolių džemui, kuris padės sustiprinti organizmo apsaugą šaltuoju metų laiku.

Maisto ruošimo savybės

Spanguolių uogienė bus skanesnė ir sveikesnė, jei į jį atsižvelgsite atsižvelgdami į kai kuriuos svarbius dalykus.

• Derinant spanguoles, reikia kruopščiai paimti uogas, nespausdami jų pirštais, kad nesugadintumėte jų.
• Po spanguolių derliaus nuėmimo, jis turi būti išvalytas nuo šiukšlių, lipnių lapų ir plauti tekančiu vandeniu, užtikrinant, kad vandens srovė nebūtų pernelyg stipri, kitaip uogų vientisumas bus pažeistas skalbimo metu.
• Išplautos spanguolės, prieš pradedant tiesiogiai ruošti uogienę, turi būti išdžiovintos pilant ant popierinių rankšluosčių, kurie greitai sugeria drėgmę.
• Pagrindinė spanguolių, turinčių didelį kiekį vitamino C, vertė, kuri terminio apdorojimo metu gali būti sunaikinta. Dėl šios priežasties spanguolių uogienė virinama gana trumpą laiką. Norėdami saugoti tokį ruošinį galima tik vėsioje vietoje, geriausia - šaldytuve. Todėl, išdėstykite spanguolių uogiene geriau mažiems bankams.
• Nepaisant to, kad spanguolių uogienė yra laikoma žemoje temperatūroje, bankai turi būti sterilizuoti. Dangteliai, kuriais šie skardiniai bus uždaryti, taip pat turėtų būti sterilizuojami. Tam reikės penkių minučių virimo.
• Spanguolės - uogos yra labai rūgštinės, todėl reikia užgerti daug cukraus.

Siekiant pagerinti spanguolių uogienės skonį ir gauti delikatesą, turtingą dar daugiau naudingų vitaminų ir mineralų, galite padaryti uogienę, kuri apima ir kitas uogas ir vaisius.

Paprastas spanguolių uogienės receptas

Sudėtis (1, 5 l):

• spanguolės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimo metodas:

• Pasirinkite, išskalaukite ir išdžiovinkite spanguoles, supjaustykite jas maišytuvu, mėsmale arba maisto perdirbimo priemone.
• Cranberry bulvių košė, sumaišyta su cukrumi, padengia indą audiniu ir kelias valandas palieka kambario temperatūroje.
• Įdėkite dubenį su uogų padažu ant mažos ugnies ir užvirinkite. Kepkite 10 minučių, pašalinkite putas (neturėtumėte išmesti: jis yra labai skanus, ir jūs galite valgyti jį su arbata po to, kai uogienė padengia save už savo darbą).
• Supilkite karštą džemą ant paruoštų stiklainių, uždarykite juos nailonu arba metaliniais dangteliais, po to, kai jie vos šilta, įdėkite į šaldytuvą.

Tai paprasčiausias receptas spanguolių uogienei gaminti, kai tik du ingredientai - spanguolė ir cukrus.

Penkių minučių spanguolių uogienė

Sudėtis (2, 5 l):

• spanguolės - 1 kg;
• cukrus - 1, 5 kg;
• vanduo - 0,5 litrų.

Paruošimo metodas:

• Įpilkite plaunamas spanguoles į baseiną ir supilkite pusę litro vandens. Virkite ir virkite ramioje ugnyje 5 minutes. Atvėsinkite, supilkite sultinį į atskirą keptuvę.
• Virkite sultinį, įpilkite cukraus ir užpildykite storą sirupą.
• Supilkite karštą sirupą virš spanguolių ir palikite juos mirkyti 2 valandas.
• Ant ugnies uždėkite dubenį spanguolių. Po to, kai uogienė užvirsta, pažymėkite 5 minutes - tik tiek, kiek šiam receptui reikia užvirinti. Kepimo proceso metu supilkite dubens turinį ir pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas.
• Supilkite karštą uogienę per sterilizuotus stiklainius, juos supilkite. Palaukite, kol bankai atvės, tada perkelkite juos į šaldytuvo lentyną.

Penkerių minučių trukmės spanguolių uogienės virimas nėra sudėtingesnis nei užkandis naudojant paprastą receptą. Pagal šį receptą pagamintame uogiene spanguolės išlieka sveikos, todėl ji yra labai patraukli.

Spanguolių skonio uogienė

Sudėtis (2, 5 l):

• spanguolės - 1 kg;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo - 0, 25 l;
• citrinos žievelė - 10-15 g;
• vanilinas - 1-2 g.

Paruošimo metodas:

• Supilkite paruoštas spanguoles stikline vandens ir uždėkite baseiną ant ugnies.
• Kai vanduo virsta, pradėkite pridėti cukraus, kiekvieną kartą gerai susimaišydami ir laukdami, kol kristalai ištirps.
• Įpilkite žievelės ir vanilino, virkite, pašalinkite putas, 20 minučių, pašalinkite iš šilumos.
• Tegul uogienė stovi apie pusvalandį, tada padėkite jį ant sterilizuotų stiklainių. Uždarykite stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Šis paprastas receptas pagamintas spanguolių uogienė yra saldus ir aromatinis.

Spanguolių uogienė su apelsinais lėtoje viryklėje

Sudėtis (2 litrai):

• spanguolės - 1 kg;
• cukrus - 1, 25 kg;
• apelsinai - 0, 5 kg.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite uogas ir apelsinus.
• Pakeiskite uogas į mišinį su maišytuvu arba mėsmaliu.
• Apipjaustykite apelsinus be nulupimo į didelius gabalus ir iš jų pašalinkite kaulus, praleiskite likusius mėsmale ir sumaišykite su spanguolių tyre.
• Įdėkite bulvių košė į daugiakanalį dubenį, įpilkite cukraus ir palikite pusvalandį.
• Maišykite, uždarykite dangtelį ir įjunkite garinimą 15 minučių. Jei tokio režimo nėra, „Quenching“ programą galite naudoti naudodami jį 20 minučių.
• Išdėkite uogienę į paruoštas skardines, sukite jas metaliniais dangteliais. Pasukite skardines ir apvyniokite antklodė. Kai jie atvės, įdėkite juos į šaldytuvą arba žiemą - spintelę, paruoštą pagal šį receptą, kambario temperatūroje verta.

Pasiruošimas uogienei pagal nurodytą receptą neužima daug laiko iš šeimininkės. Šiame delikatese bus labai kvapni. Dėl nuoseklumo jis primena ne per tankų uogienę.

Spanguolių uogienė su obuoliais ir riešutais

Sudėtis (2, 5 l):

• spanguolės - 0,5 kg;
• obuoliai - 0,5 kg;
• medus - 1 valgomasis šaukštas.
• graikinių riešutų branduoliai - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Pasirinkite ir išplaukite spanguoles. Įdėkite į baseiną, užpildytą stikline vandens ir virkite 5 minutes.
• Nusausinkite perteklinį vandenį, patrinkite uogas per sietą.
• Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį iš jų, supjaustykite kūną į mažus kubelius.
• Apipjaustyti graikinius riešutus su peiliu.
• Įdėkite medų į virimo indą ir šildykite jį per mažą ugnį, kol jis bus skystas.
• Įdėkite obuolių gabaliukus į medų, virkite 5 minutes.
• Įpilkite spanguolių ir virkite tą patį.
• Įdėkite veržles ir virkite dar 5 minutes.
• Iš anksto paruoštus stiklainius supilkite į stiklainį, uždarykite ir atvėsinkite šaldytuve.

Šis receptas yra puikus ir labai sveikas desertas. Jei kasdien valgote jį šiek tiek, anemija ir vitaminų trūkumas nekelia grėsmės.

Atminkite, kad, gaminant spanguolių uogienę pagal bet kurį iš pirmiau minėtų receptų, cukrų galima pakeisti medumi. Šiuo atveju medus paimamas iš vieno stiklo, o ne kas 250 gramų cukraus.