Cranberry Kissel

Uogų želė yra vienas seniausių ir populiariausių desertų. Jis yra parengtas iš minimalių produktų rinkinio. Jei patys paruošėte žaliavas, tai kainuos nebrangiai. Spanguolių želė patinka gurmanams ir sveikos mitybos šalininkams. Jis gali būti storas, pavyzdžiui, grietinėlė ar skystis. Jis turi turtingą spalvą, saldų ir rūgštų skonį, turtingą vitaminais. Tai malonu gerti bet kuriuo metų laiku. Net ir nepatyręs virėjas susidurs su šio tradicinio deserto paruošimu.

Maisto ruošimo savybės

Spanguolių želė yra vienas iš patiekalų, kuriuos gali ruošti beveik visos namų šeimininkės. Šis desertas yra klasikinis maistas. Spanguolių bučiniai yra paprastas procesas, tačiau jis turi keletą subtilybių.

• Virinkite bučinį iš šviežių arba šaldytų spanguolių. Siekiant išsaugoti maksimalų naudingų uogų savybių kiekį, jis nėra pridedamas prie gėrimo virimo metu, bet patrinamas per sietą arba išspaudžiamą sultį, naudojant tik kepimui skirtą masę. Sultys arba tyrės įterpiamos paskutiniame etape, kad nebūtų užteršta aukšta temperatūra.
• Želė priklauso nuo krakmolo kiekio. Maždaug 60-80 g krakmolo pridedama vienam litrui skysčio, kad būtų pagamintas vidutinio storio gėrimas.
• Krakmolas prieš pridedant į spanguolių sultinį praskiedžiamas vėsiu virintu vandeniu. Jis supilamas į ploną srautą išilgai puodo sienos, tuo pat metu maišant jo turinį pagal laikrodžio rodyklę.
• Kepimo želė nerekomenduojama ilgiau nei 5 minutes po virimo, kitaip ji taps skysta ir skonio.
• Kad želė nebūtų padengta plėvele, ji pabarstoma cukraus milteliais. Jis gali būti pagamintas iš cukraus, šlifuojamas kavos malūnėlis.
• Norėdami pridėti papildomą skonį ir skonį, galite pridėti vanilės, cinamono ir apelsinų žievelės. Skanus paaiškina desertą, pagamintą iš spanguolių, pridėjus kitų uogų ir vaisių.
• „Kissel“ patiekiama karšta arba šalta. Skystas produktas pilamas į akinius, storas išpjautas ant mažų vazų. Atvėsintas desertas gali būti papuoštas ledais arba plakta grietinėle. Atskirai su bučiniu gali būti pienas.

Yra daug spanguolių želė receptų, tačiau bendrieji šio gėrimo gamybos principai nekeičiami. Žinodami šiuos principus ir kelis pagrindinius receptus, galite eksperimentuoti kurdami savo spanguolių želė versijas.

Kissel iš šviežių arba šaldytų spanguolių

Sudėtis:

• spanguolės (šviežios arba sušaldytos) - 0,3 kg;
• cukrus - 0, 3 kg;
• bulvių krakmolas - 120-180 g;
• vanduo - 2 l.

Paruošimo metodas:

• Rūšiuoti šviežias uogas, nuplaukite ir išdžiovinkite. Šaldytos spanguolės turėtų būti atšildytos. Sukurtas šiuo metu, ne užpilkite sulčių - jis yra naudingas želė.
• Įdėkite uogas į dubenį. Prisiminkite tolkushkoy ar medinį šaukštą. Siekiant palengvinti procesą, uogų galima pabarstyti 1-2 šaukštais granuliuoto cukraus.
• Uogų masę patrinkite per sietą arba išspauskite per keletą sluoksnių sulankstytą marlę. Sultys švarios šaldytuve, įdėkite pyragą į keptuvę.
• Įpilkite 1, 75 litrų vandens tortą. Uždėkite ant krosnies, palaukite, kol skystis virs. Virinama 5-10 minučių.
• Atvėsinkite sultinį ir štamą. Grįžkite į keptuvę.
• Krakmolas ištirpinamas stiklinėje gryname vandenyje.
• Įpilkite spanguolių sultinio virimo, įpilkite cukraus, virkite, kol saldus produktas visiškai ištirps.
• Krakmolo krakmolas į kompotą. Šiuo metu išmaišykite gėrimą, kad nebūtų gabalėlių.
• Kepkite želė 1-2 minutes po virimo, išimkite keptuvę nuo karščio.
• Į želė supilkite spanguolių sultis, sumaišykite.

Patiekti spanguolių želė prie stalo gali būti karšta arba atšaldyta. Išpilkite jį į akinius, pabarstykite cukraus milteliais, kad ant paviršiaus nebūtų plėvelės, todėl gėrimas būtų mažiau patrauklus.

Spanguolių želė su apelsinu ir cinamonu

Sudėtis:

• spanguolės - 0, 3 kg;
• oranžinė - 150 g;
• cukrus - 0, 25 kg;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• krakmolas - 150 g;
• vanduo - 2 l.

Paruošimo metodas:

• Spanguolės po rūšiavimo ir skalavimo nuvalomos per sietą.
• Nuplaukite, išdžiovinkite apelsinų servetėlėmis. Išspauskite sultis iš jo, sumaišykite su spanguolėmis.
• Įdėkite uogų masę į puodą, įpilkite cukraus.
• Iškirpkite nuovargį nuo pusės apelsino. Jums reikia nukirpti tik oranžinę dalį, nes baltas sluoksnis yra kartusis.
• Įdėkite skardą į keptuvę su uogiene, įpilkite cinamono lazdele.
• Užpildykite viską vandeniu, užvirkite, virkite 10-15 minučių. Padermė.
• Supilkite stiklinę sultinio, atvėsinkite iki kambario temperatūros, ištirpinkite krakmolą.
• Likusį sultinį užvirinkite, įpilkite praskiestą krakmolą ir virkite 1-2 minutes po želė.
• Įveskite spanguolių-apelsinų sulčių mišinį. Užvirkite ir pašalinkite iš šilumos.

Kvapus bučinys, paruoštas pagal šį receptą, yra ypač populiarus vaikams, tačiau net ir suaugusieji greičiausiai atsisakys.

Spanguolių ir braškių bučiniai

Sudėtis:

• spanguolės - 0, 2 kg;
• braškės - 0, 2 kg;
• cukrus - 0, 2 kg;
• vanduo - 1, 2 l;
• krakmolas - 90-120 g;
• vanilinas (pasirinktinai) - peilio gale.

Paruošimo metodas:

• Uogos, skalbimas, įdėkite į keptuvę ir padengiamos cukrumi.
• Pridėti litrą vandens.

Po virimo 5-7 min.

• Padermė, nusausinkite kompotą į puodą.
• Uogų masę patrinkite per sietą. Spanguolių-braškių tyrė pridedama prie virto kompoto, sumaišoma. Pridėti vanilino.
• Suderinti kompotą.
• Krakmolas ištirpinamas neužpildytame stiklyje virinto, bet šalto vandens.
• Į kompotą supilkite krakmolo mišinį, nuolat jį maišant.
• Maišant kaitinkite, kol želė virs.

Pagal šį receptą paruoštas bučinys turi gana storą tekstūrą. Patiekite jį atšaldytame dubenyje. Gera idėja būtų papuošti desertą su plakta grietinėle arba ledais.

Spanguolių želė yra vienas iš paprastiausių ir naudingiausių desertų. Jo receptai jau seniai žinomi, ir šis delikatesas daugeliui žinomas nuo vaikystės. Bet kuri šeimininkė gali paruošti šį uogų delikatesą, net jei ji neturi daug patiekalų.