Spanguolės sudėtyje yra daug vitamino C, pagerina antibiotikų poveikį peršalimo gydymui, padeda gydyti virškinimo sistemos ligas, padeda pašalinti kitus negalavimus. Turėdamas ryškų rūgštumą, ši uoga gerai dera su saldžiais ir aštriais ingredientais, skirta įvairių padažų ir desertų paruošimui. Spanguolių sultys yra tarp populiariausių gaiviųjų gėrimų, nors ir gali būti naudojamos ir šilta. Jo gaivus skonis skatina, vitaminai užpildo kūną energija. „Morse“, parduodama parduotuvėse, yra malonus skoniui, bet pranašesnis už naminius, jo naudingomis savybėmis. Geriau nusipirkti šaldytų uogų ir virti sulčių. Jei surenkate ir ruošiate spanguoles, vertingas gėrimas jums kainuos pigiai.
Maisto ruošimo savybės
Morsy iš uogų ruošiama specialiomis technologijomis, leidžiančiomis sutaupyti maksimalų vitaminų kiekį žaliavose. Spanguolių sulčių gamybos procesas yra paprastas, tačiau turi keletą subtilybių.
- Vitaminas C, kuriame gausu spanguolių, sunaikinama aukštoje temperatūroje. Todėl, pirma, sultys išspaudžiamos iš uogų, tada pyragas pilamas vandeniu ir virinamas. Spanguolių sulčių sirupas sumaišomas tik po to, kai atvėsina iki ne aukštesnės kaip 40 laipsnių temperatūros. Jei gėrimui saldinti naudojamas medus, jis taip pat ištirpinamas šiltoje, ne karštoje, vandenyje. Tikslas yra tas pats - išlaikyti didžiausią bitininkystės produkte esančių maistinių medžiagų kiekį.
- Tiek sultys, tiek nuoviros, gautos iš spanguolių, turi būti filtruojamos taip, kad į gėrimą nepatektų odos gabalėliai: jie sugadins gėrimo skonį.
- Spanguolių sultys bus skanesnės ir sveikesni, jei jos bus gaminamos su kitomis uogomis ir vaisiais. Jis puikiai dera su bruknėmis, braškėmis, obuoliais, apelsinais, laukinėmis rožėmis, juodosiomis aronijomis, serbentais, avietėmis. Jei virdami puodą pridedate įdubą ir prieskonius, gausite gėrimą, kuris skonio ir spalvos skonis yra karštas vynas.
- Patiekite spanguolių sultis, šiltą ar šaltą. Žiemą maloniau gerti negrynintą gėrimą, vasarą - ledą. Jei jaučiatės gerai, į stiklinę su spanguolių sultimis galite pridėti keletą ledo kubelių ir papuošti jo kraštus su cukraus riba. Jei geriate sulčių, kad susigrąžintumėte nuo šalčio, gerti prieš gėrimą nerekomenduojama.
Naudojant spanguolių sultis, reikia prisiminti, kad dėl visų jo privalumų tai gali padaryti žalos. Žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ir žarnų trakto opų, gerti dideliais kiekiais nerekomenduojama. Jei sergate cukriniu diabetu, gėrimo cukrų pakeiskite jums rekomenduojamu saldikliu.
Klasikinis spanguolių sulčių receptas
Sudėtis:
- spanguolės (šviežios arba sušaldytos) - 0,5 kg;
- cukrus - 0, 2 kg;
- vanduo - 3 l.
Paruošimo metodas:
- Atsargiai surūšiuoti ir nuplauti uogas. Jei naudojate šaldytą produktą, leiskite jam atšildyti, įdėkite jį į įdubą ir įleiskite nusausintą skystį į puodą, kuriame galėsite virti sulčių. Atminkite, kad aliuminio konteineriai šiems tikslams netinka: kai medžiaga liečiasi su rūgštimis, ji sudaro organizmui kenksmingus junginius.
- Įdėkite uogas į dubenį, įpilkite cukraus, palikite 20 minučių.
- Nuvalykite uogas per sietą arba išspauskite sultis iš jų, suvyniokite juos į sulankstytą marlę.
- Spanguolių sultys atidėtos, sėklų įdėkite į keptuvę. Užpildykite juos švariu vandeniu, įdėkite puodą ant krosnies.
- Kepkite sulčių 15-20 minučių po virimo.
- Atvėsinkite sultinį iki kambario temperatūros, įtempkite.
- Sumaišykite su spanguolių sultimis.
Tai vienas iš paprasčiausių receptų spanguolių sultims gaminti, kurios laikomos tradicinėmis. Jį galima gaminti iš šviežių ir šaldytų uogų.
Šaldytos spanguolių sultys su medumi
\ t
Sudėtis:
- sušaldytos spanguolės - 0, 3 kg;
- vanduo - 2 l;
- medus - 80 ml.
Paruošimo metodas:
- Įdėkite spanguoles į dubenį. Atminkite uogų tolkushkoy, skirtą bulvių košės paruošimui. Išspauskite per marlę, sulankstytą 3-4 sluoksniais, arba nuvalykite per sietą.
- Užtepkite tortą vandeniu ir virkite 10-15 minučių.
- Atvėsinkite sultinį iki 40-50 laipsnių, pridėkite medų. Visiškai ištirpinkite.
- Sumaišykite gėrimą su spanguolių sultimis.
Patiekite šiltą arba atšaldytą sulčių. Šis spanguolių sulčių variantas yra naudingesnis už tradicinį. Jis bus patrauklus racionalios mitybos šalininkams.
Šviežios spanguolių sultys be virimo
Sudėtis:
- šviežios spanguolės - 0,5 kg;
- cukrus - 100 g;
- virtas arba mineralinis geriamasis vanduo - 1, 5 l;
- spanguolių arba cukranendrių sirupas (neprivaloma) - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Gerai išplaukite spanguoles, įpilkite cukraus, palikite pusvalandį.
- Įpilkite stiklinės vandens, maišykite, patrinkite per sietą.
- Supilkite pyragą su stikline vandens, palikite 2-3 minutes, užpildykite.
- Toliau išpilkite ir filtruokite tortą, kol vanduo išnyks.
- Prijunkite visas gauto skysčio dalis. Jei pageidaujate, saldinkite sultis su sirupu.
Šis spanguolių sulčių variantas yra ypač naudingas. Pasiruošimas užtrunka ilgai, bet rezultatas yra verta.
Spanguolių sultys su dogroze
Sudėtis:
- šviežios arba šaldytos spanguolės - 0,5 kg;
- švieži arba išdžiovinti raugiai - 100–180 g (džiovintas produktas turėtų būti paimtas mažesnis, o šviežias - dar vienas);
- vanduo - 2 l;
- cukraus, medaus ar laukinių rožių sirupo skonis.
Paruošimo metodas:
- Skaldytos ir plaunamos spanguolės iš jo susmulkina arba išspausti.
- Nuplaukite laukinę rožę, padėkite jį į puodą, uždenkite vandeniu ir šiluma.
- Kepkite ant mažos ugnies 10 minučių. Atvėsinkite ir įtempkite.
- Prijunkite su spanguolių sultimis. Maišykite.
- Saldinkite gėrimą su cukrumi, medumi arba sirupu.
Spanguolių naudojimą šiame recepte sustiprina rožių klubų naudojimas. Gėrimas bus ypač veiksmingas stiprinant imuninę sistemą ir atkuriant organizmą po ligos.
Spanguolių vaisių gėrimas yra malonus ne tik skoniui, bet ir karštu oru - jis daugybę vitaminų ir kitų vertingų medžiagų, jis yra naudingas įvairiems negalavimams. Jūs galite virti ir gerti bet kuriuo metų laiku.
