Kvietiniai miltai - tai produktas, gautas iš kviečių grūdų - populiariausias kepimui naudojamas miltų tipas. Kvietiniai kvietiniai miltai Rusijoje skirstomi į manų kruopą, tapetą, viršutinį, pirmąjį ir antrąjį.
Aukščiausio laipsnio arba miltų miltuose papildomai yra gana daug glitimo (ne mažiau kaip 28% pagal GOST), ji turi gryną baltą spalvą, naudojama sviesto produktams, dažnai naudojama kaip padažas.
Pirmosios rūšies miltai naudojami konditerijos kepimui, iš jo pagaminti produktai sukietėja lėtiau, tai yra pagrindiniai duonos kepimo miltai.
Antros rūšies miltuose iki 8% sėlenų, todėl jis yra daug tamsesnis nei pirmos klasės, jis naudojamas liesiems produktams ir baltajai duonai gaminti, sumaišytas su rugių miltais - juodais.
Sojų pupelių „grūdų produktai“ kepami iš tapetų miltų, dėl to, kad tokiuose miltuose yra sėlenos, o pluošto ir B grupės vitaminų pluošto kiekis didesnis nei produktų, pagamintų iš aukštos kokybės miltų. Graham Flour istoriškai yra pirmoji kviečių tapetų miltų, populiarintų XIX a. Pirmoje pusėje JAV ir Vakarų Europoje, mitybos tikslais.
Miltų lentelės ir svorio lentelė
Kiek gramų miltų yra stikle, šaukštelyje arba šaukštelyje, žr. Toliau pateiktą lentelę:
100, 200 g miltų yra kiek
O dabar pristatysime ženklą, kuris leis matuoti 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220 , 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 g ir net 1 kg miltų.
Originalus būdas sverti 100 gramų miltų, tinka tiems šeimininkams, kurie yra draugai su geometrija
Ant švaraus popieriaus lapo nubrėžkite stačiakampį, kurio kraštai yra 10 ir 20 cm, didesnėse pusėse matuokite 2 cm, pažymėkite serifus ir sujunkite juos tiesia linija. Išpilkite kilogramą miltų (parduotuvėse nėra sunku rasti tokią pakuotę), paskirstyti šią sumą 10 x 20 stačiakampyje lygiame sluoksnyje, neperžengiant jos ribų. Ginkluotas su liniuotu ar peiliu, turinčiu ilgą peilį, atskirkite tą miltų dalį, kuri yra 2 x 10 cm stačiakampyje. Šios miltų dalies svoris bus lygus reikiamam 100 gramų.
