Pavyzdžiui, manų kruopų pavyzdžiu labai įdomu stebėti, kaip ta pati medžiaga keičia savo savybes, priklausomai nuo jo struktūros. Manų kruopos yra tas pats kviečių, kaip kviečių miltai, šlifavimo produktas, tik dėl specialios technologijos, jis gaunamas grūdų pavidalu, beveik be glitimo. Derinant maną. grūdai su miltais, gauti manniki - ypatinga minkšta kepimo rūšis, primena pudingą.
Negalima nerimauti, kad tešla pasirodo esanti skysta - tai tik tai, kad didžiąją dalį sudaro susieti komponentai (kiaušiniai, manų kruopos, miltai), o kepimo procese jie bus per daug drėgmės.
Sudėtis:
- 1 valgomasis šaukštas. karvės pienas;
- manų kruopos - 1 st.
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
- 1, 5 str. miltai;
- 2 kiaušiniai;
- kepimo milteliai.
Maisto gaminimas
1. Pirmasis žingsnis - paruošti visus reikiamus produktus - manų kruopą, miltus, cukrų, pieną ir kiaušinius. Kvietiniai miltai prieš kepant kepimo miltelius, prieš gaminant maistą, turi būti išpjauti.
2. Kiaušinius sudaužome į tinkamą indą ir įpilama cukraus.
3. Įpilkite pieno ir pradėkite mušti viską rankiniu būdu arba maišytuvu.
4. Kitas žingsnis - pridėti manų kruopų.
5. Kai sudedamosios dalys yra gerai sumaišytos, mišinį palikite maždaug valandą, kad kryžius būtų mirkytas drėgmės.
6. Palaipsniui supilkite miltus su kepimo milteliais.
7. Suspauskite, kol masė visiškai praranda gabalus ir tampa vienalytė.
8. Kepimo formą pageidautina sutepti aliejumi ir lengvai pabarstyti miltais. Po to, kai užpilamas tešlą.
9. Orkaitė turi būti šildoma iki 190 laipsnių. Apytikslė mannikos virimo trukmė yra 35 minutės.
10. Įdėkite paruoštą patiekalą ant padėklo ir atvėsinkite.
11. Mannik yra pasirengęs. Jis gali būti patiekiamas su medumi, uogiene arba tiesiog laistant su lydytu šokoladu.
