Dėl kokių nors priežasčių šis grybelis vadinamas: svinushka yra plona, nors ji labiau panaši į sėklą ar baltą stepę. Žinoma, forma. Ir jo spalva yra gelsvai rudos spalvos, o pėdos ant pertraukos tamsėja.
Šie grybai, kaip suaugusieji, yra labai dideli, o jų dangtelis siekia 25 cm skersmens.
Kas svushki surenka
Tačiau nereikia rinkti tokių didelių kopijų. Kadangi visi grybai turi galimybę kauptis savyje kenksmingas medžiagas: spinduliuotę, toksinus. Ir svinushki - ypač!
Kai kurie grybų rinkėjai juos laiko net nuodingais, nes buvo užsikrėtę kiaulių ir netgi mirties atvejai.
Todėl tik jauni svinushki yra tinkami maistui. Juos lengva atskirti nuo suaugusiųjų lenktų kraštų.
Tačiau netgi jauniems svinushkams pasiruošti reikia specialaus požiūrio. Svushki negali būti saugomi ilgą laiką po surinkimo. Todėl jie turi būti apdorojami kuo greičiau, kai jie atvyksta namo.
Kaip valyti svushki
Svushki ne taip jautriai reaguoja į kirminų invaziją, kaip ir kiti grybai. Bet vis dėlto jie pirmiausia turi išsiaiškinti.
Eikite per grybus.
Pašalinkite pernokusius, jei jie vis dar yra krepšyje. Be to, netinkami nešvarūs grybai, išdžiovinti ar užteršti.
Nupjaukite kojų pagrindą ir tuo pačiu metu patikrinkite, ar grybai yra kirminų ir visų lervų rūšių.
Pašalinkite dideles šiukšles, šakeles, lapus. Nuvalykite nuo dangtelio prilipusį purvą peiliu arba šepečiu. Norėdami pašalinti odą, pvz., Aliejų, nebūtina. Užpildykite grybus šaltu vandeniu ir įpilkite šiek tiek druskos. Per pusvalandį galima lengvai pašalinti visas į dangtelį prilipusias šiukšles. Grybus nuplaukite ir dar pusę valandos sudėkite į kitą indą su švariu vandeniu.
Dar kartą valykite grybus vandeniu ir palikite kelias valandas. Per šį laiką patartina keisti vandenį du kartus. Mirkymas padeda pašalinti grybelius nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų.
Tada nusausinkite vandenį ir rūšiuokite grybus pagal dydį. Atsukite dangtelį nuo kojų su peiliu. Didelis dangtelis supjaustytas į keletą dalių. Maži grybai gali likti nepažeisti.
Prieš ruošiant maistą, kiaulės turi būti virinamos 30 minučių sūdytame vandenyje. Grybai ir vanduo tampa tamsūs dėl grybų randamo pigmento. Šis vanduo turi būti pilamas! Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu. Kai kurie grybų rinkėjai ir baigia preliminarų paruošimą. Bet vis tiek reikia dar kartą užpilti grybus švariu vandeniu, uždėti ant ugnies ir kepkite dar 30-40 minučių, pridedant druskos.
Įdėkite virtus grybus į žarną ir palaukite, kol vanduo bus visiškai nusausintas. Grybų nuoviras taip pat turi užpilti.
Dabar galite kepti svinushki, marinuoti arba marinuoti, bet tik karštai.
