Grybų patiekalai yra skanūs ir pikantiški. Grybai dažnai pridedami prie mėsos, padažų, įvairių salotų ir užkandžių. Yra daug receptų, kurie sudaro šį produktą, ir mono patiekalai taip pat yra populiarūs, kai grybai yra pagrindinė sudedamoji dalis.
Šampinėliai užima lyderį tarp visų rūšių grybų, jie harmoningai derina skonį, sveikatą ir prieinamą kainą. Šiuos grybus dažniausiai patenka į mūsų stalą ir, kad jų patiekalai būtų skanūs, grybai turi būti tinkamai išvalyti.
Kaip pasirinkti šampinjonus
Pirma, keletas žodžių apie tai, kaip pasirinkti šviečiausias šampanas. Jei perkate geros kokybės grybus, jūs neturite per daug valyti.
Pasirenkant šampinjonus pirmenybė teikiama ryškiausiems, lygiems ir lygiems, be raukšlių, grybų. Iki paliesti jie turėtų būti elastingi ir supjaustyti. Jei pjūvis jau matomas įduboje - tai geriau neužimti tokių šampinjonų, jie jau gulėjo padoriai ir nulupę, ir puvimo procesas gali giliai įsilieti į grybelį.
Atkreipkite dėmesį į grybų dydį - didelės yra lengviau valomos, vidutinės yra įdarytos, o mažos gali būti virinamos. Nesunkinkite savo darbo ir iš karto pasirinkite norimą šampinjono dydį, maisto ruošimas taps paprastesnis ir viskas greičiau. Negalima laikyti įsigytų šampinjonų plastikiniame maišelyje, net šaldytuve. Jie greitai bus padengti gleivėmis, nudažyti ir tamsinti - šie grybai neturėtų būti valgomi. Taip, ir jų skonis bus toli gražu ne tobulas. Grybus geriau įdėti į krepšį ar dubenį ir įdėti į tamsią vėsią vietą, todėl grybai gali būti laikomi keletą dienų be kokybės praradimo. Jei esate paliktas nuo grybų kepimo ir netolimoje ateityje nenorite jų naudoti, neperleiskite produkto. Įdėkite grybus į maišelį, galite sveikas, arba galite jį supjaustyti ir siųsti juos laikyti šaldiklyje. Kartais atšildykite ir įpilkite į sriubą, Julienne arba salotą.
Tinkamai valykite grybus
Grybai yra gana paprasti. Jie negali plauti po vandeniu, bet tik valyti drėgnu rankšluosčiu. Ekstremaliais atvejais juos nuplaukite tekančiu vandeniu, tačiau neturėtumėte mirkyti ir mirkyti grybų vandenyje - jie sugeria daug drėgmės ir taps beprasmiški, bet koks yra tokių grybų naudojimas?
Jei ant grybų yra kokių nors intarpų, jie turėtų būti lengvai sutraiškyti peiliu arba gerai supjaustyti. Taip pat , būtinai atnaujinkite grybelio koją, daug pjovimo nereikia, pakanka tik kelių milimetrų.
