Champignon Pizza

Pica gaminama iš įvairių užpildų, o grybai nėra esminė sudedamoji dalis. Tačiau jie taip gerai derinami su pomidorų padažu, sūriu ir mielių tešla, kad grybų pica yra ypač populiari. Be to, su jais pasirodo ne tik skanesnis, bet ir patenkinamas.

Maisto ruošimo savybės

Padarykite picą lengva, bet ji gali būti sausa, rūgšta, šviežia. Skanus naminis picos virimas yra menas. Jūs galite jį įvaldyti tik žinodami keletą svarbių paslapčių.

• Pagrindinė picos sudedamoji dalis yra tešlos pagrindas. Tai neturėtų būti pernelyg didelė, kad ji neužgožtų užpildo skonio ir neturėtų būti per maža, kad jaustųsi.
• Naminiai picos tešlos skonis geresnis nei shoplifes, todėl geriausia tai padaryti patys naudojant specialius receptus. Dažnai pica su grybais receptai yra skirti šiam procesui ir nurodyti būtini ingredientai.
• Pica tešla yra geriau ne sukti ir ištiesti rankas. Tada jis bus švelnesnis ir nuostabesnis. Tai ypač aktualu tais atvejais, kai norite gauti sodrią picą.
• Kepkite picą aukštoje temperatūroje. Namuose tai galima pasiekti tik jei nustatote maksimalų krosnelės šildymą. Ir jūs turite jį pašildyti iš anksto, taip pat kepimo skardą, ant kurios ji bus kepama.
• Nereikia paruošti šampinjonų: jie greitai ruošiasi ir turi laiko kepti kartu su likusiais ingredientais. Šiuo atveju grybai išliks sultingi ir šiek tiek traškūs. Nors yra receptų, kuriuose dalyvauja grybai su svogūnais.

Tradiciškai picos grybai supjaustomi plonomis plokštelėmis ir išdėstomi ant kitų sudedamųjų dalių, sudarančių užpildą. Tačiau pomidorai, alyvuogės ir sūris paprastai dedami ant grybų.

Picos skonis yra tešlos, įdaro, padažo ir sūrio derinys. Jis visada unikalus. Todėl svarbu ne tik ištirti naminių picų technologiją su šampinėliais, bet ir pasirinkti sėkmingą receptą.

„Champignon Pizza“ - klasikinis receptas

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0, 35 kg;
• vanduo - 0, 2 l;
• sausoji mielė - 10 g;
• cukrus - 10 g;
• druska - 2-3 g;
• augalinis aliejus - 60 ml tešlos ir 20 ml padažui;
• pomidorai - 0, 4 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 75 g;
• šampinjonai - 0, 3 kg;
• džiovintas bazilikas - 10 g;
• mozzarella sūris - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Išmaišykite miltus ir sumaišykite su mielėmis, druska ir cukrumi.
• Įpilkite šilto vandens ir aliejaus, sumaišykite tešlą. Jums reikės sumaišyti ne mažiau kaip ketvirtadalį valandos, nes būtina pasiekti vienodą konsistenciją be gabalėlių.
• Kai tešla nustoja prilipti prie rankų, pasukite rutulį iš jo ir palikite valandą, padengtą plėvele.
• Nors tešla tinka ir didėja, pomidorų pica pasta. Norėdami tai padaryti, nuplaukite pomidorus ir pašalinkite odą iš jų, pjaustykite minkštimą maišytuve. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus, kepkite juos, pabarstykite baziliku, kol minkštas. Kartu su pomidorų tyre. Nedaug druskos ir pipirų. Grįžkite į keptuvę ir virkite ant mažos ugnies, kol pomidorų tyrė tampa stora pomidorų pasta.
• Išmeskite tešlą į didelį plokščią apskritimą, kurio skersmuo yra maždaug 50 cm, arba padalinkite į pusę ir sukite du apskritimus, kurių skersmuo yra maždaug 30 cm, o antrasis variantas yra pageidautinas, nes 50 centimetrų pica nepateks į krosnį.
• Įjunkite orkaitę, kad jis būtų sušildytas bent iki 250 laipsnių. Į krosnį įdėkite kepimo skardą arba specialų picos dėklas, kad jie taptų karšti.
• Kol orkaitė įšyla, grybus paruošite plaunant juos, išdžiovinkite ir supjaustykite į plonas plokšteles.
• Išimkite raudoną karštą kepimo skardą, pabarstykite miltais ir įdėkite ant jos picos.
• Ištepkite tortą.
• Skleiskite grybus.
• Susmulkintas sūris. Jei jis yra rutuliuose, tai bus sunku jį patrinti, todėl galite tiesiog jį nupjauti. Išpjaukite sūrį ant grybų.
• Pica padėklą nusiųskite į pašildytą orkaitę ir kepkite maksimalioje temperatūroje 10 minučių.

Šioje picoje yra mažiausiai ingredientų, tačiau yra daug grybų. Todėl pasirodo labai skanus.

Šampinjonas ir paprikos pica

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0, 3 kg;
• alyvuogių aliejus - 80 ml;
• vanduo - 125 ml;
• druska - žiupsnelis;
• svogūnai - 100 g;
• žalieji (pagal skonį) - 50 g;
• ketchupas - 25 g;
• raugintos alyvuogės - 50 g;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• šampinjonai - 0, 3 kg;
• kietasis sūris - 120 g;
• sviestas - 25 g.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite šiltą vandenį, 60 ml augalinio aliejaus, druskos ir miltų, suminkant šviežią neraugintą tešlą. Išsukite, kad sukurtumėte dvi plokščias, maždaug 4 mm storio pyragas. Paimkite juos viduryje.
• Sviestas kepimo popieriuje, padėkite ant kepimo skardos, padėkite ant plokščių pyragaičių.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite iki minkšto sviesto.
• Sumaišykite svogūnus su ketchupu, paskleiskite gautą padažą plokščia duona.
• Pjaukite šampinjonus į plonus griežinėliais. Skleiskite juos ant pyragų.
• Nuplaukite pipirus, išimkite sėklas. Iškirpkite juostelėmis ir pabarstykite ant grybų.
• Smulkiai patrinkite sūrį ir pabarstykite juos grybais ir pipirais. Jei norite virti vegetariškos picos, praleiskite šį žingsnį ir nedelsdami išdėstykite šiuos sluoksnius.
• Iškirpkite žalias konservuotas alyvuoges su gelsvėmis. Papuoškite juos picomis.
• Supjaustykite žaliąsias dalis ir pabarstykite ant jo stalviršį.
• Įkaitinkite orkaitę ir įdėkite į jį keptuvę. Kepkite 15 minučių maksimalioje temperatūroje.

Šiame recepte virti šampinjono pica patiks tiems, kurie nevalgo mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų.

Grybų ir dešros picos

Sudėtis:

• miltai - 0, 32 kg;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• presuotos mielės - 20 g;
• vanduo - 150 ml;
• cukrus - 20 g;
• druska - žiupsnelis;
• ketchupas - 50 ml;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• šampinjonai - 0, 2 kg;
• dešra (salami) - 50 g;
• raugintos alyvuogės - 50 g;
• Sūris (kietas) - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Į dubenį įpilkite druskos ir cukraus, įdėkite mielių.
• Užpildykite šiltu vandeniu, palaukite, kol mielės pradės tirpti.
• Sumaišykite su aliejumi.
• Išsijokite miltus ir palaipsniui įpilkite jį į mielių dubenį, sumaišykite tešlą.
• Uždenkite tešlą servetėlėmis ir vieną valandą patalpinkite šiltoje vietoje.
• Įklijuokite tešlą ir sukite jį į apskritimą, kurio skersmuo yra su kepimo skarda.
• Padenkite tešlą ketchupu.
• Pjaustykite pomidorus į apskritimus, alyvuoges į žiedus, dešrą į nedidelius savavališkus gabalus, grybus į plonas plokšteles.
• Įdėkite pirmąją dešros pusę, tolygiai pasiskirstykite ant picos pagrindo.
• Grybai paskleisti ant dešros.
• Įdėkite pomidorų ir alyvuogių.
• Pabarstykite iš anksto tarkuotu sūriu.
• Įkaitinkite orkaitę maksimaliai ir įdėkite picos dėklo. Kepkite 10-15 minučių, kad ištirptų sūris ir padengtų picą apetitiniu sluoksniu.

Šis picos receptas yra vienas populiariausių. Kai kurie sumaišykite ketchupą su majonezu. Kiti pridėti šiek tiek kapotų paprikos. Skonio picos kokybė su grybais ir dešra tik naudinga.

Šampinjonas ir vištienos pica

Sudėtis:

• miltai - 0, 2 kg;
• druska - 2 g;
• sausoji mielė - 5 g;
• vanduo - 120 ml;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• svogūnai - 100 g;
• šampinjonai - 0, 2 kg;
• vištienos filė - 0, 2 kg;
• majonezas - 50 ml;
• sviestas - 50 g;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• sūris - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Sift miltai, sumaišomi su druska ir mielėmis.
• Kitame inde sumaišykite šiltą vandenį ir aliejų.
• Sudėkite sudedamąsias dalis, sumaišykite tešlą. Vieną valandą sukite jį į apvalią ploną (bet ne plonesnę nei 3 mm) sluoksnį.
• Virti vištienos filė, supjaustyti į mažus gabalus.
• Svogūnų kauliukai, grybai gabaliukais.
• Kepkite grybus su grybais, kol visas skystis yra iš grybų.
• Sumaišykite grybus su vištiena.
• Paprastai pjaustykite pomidorus.
• Tepkite tešlą majonezu, įdėkite pomidorus ant viršaus, įdėkite grybus ir vištieną, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
• Įdėkite įkaitintą orkaitę iki 250 laipsnių 10 minučių.

Tokia pica yra labai patenkinama, be to, ji turi unikalų skonį. Todėl šis receptas taip pat yra labai populiarus.

Grybų pica yra skanus ir patenkinamas patiekalas, kurį mėgsta beveik visi. Be to, daugybė receptų leidžia jums pasirinkti pasirinkimą, geriausiai atitinkantį jūsų skonį.