Daikon: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Daikon - viena iš sėjamųjų ridikėlių veislių. Mokslininkai teigia, kad Japonija yra šios gamyklos gimtinė. Netgi senovėje vietiniai ūkininkai pasirinktiniu veisimu sugebėjo ištraukti daikoną iš skilties. Štai kodėl dažnai galite išgirsti, kaip ši veislė vadinama Japonijos ridikėlėmis.

„Daikon“ yra sultingas šakniavaisis, turintis šviesų aštrių skonį be kartumo. Jis valgomas, troškintas ir virtas, sūdytas, marinuotas, pridedamas prie salotų ir sriubų. Alternatyvioje medicinoje šio augalo šaknys yra naudojamos plačiausiai organizmo sutrikimų gydymui.

Daikono botaninis aprašymas

Japonijos ridikėliai - tai metinis augalas, kuriame gausiai siauros žalios spalvos lyratų lapeliai. Kiekvienas iš jų yra išpjautas į 8-20 porų šoninių peilių. Augalų lapų peiliai sėdi ant ilgai baltų žalių lapų, padengtų vaškine danga.

Birželio mėn. Kultūra žydi didelėmis violetinėmis gėlėmis, surinktomis racemose. Augalų vaisiai yra gelsvai žali karoliukai su pailgos nosimis. Kiekvienas iš jų yra nuo 4 iki 13 didelių šviesiai rudos spalvos sėklų.

Japoniško ridiko sandėliavimo organas yra kūginės arba cilindrinės formos tūrio šaknų derlius. Šaknų svoris gali svyruoti nuo 350 g iki 16 kg, ilgis - nuo 20 iki 120 cm, skersmuo - nuo 35 iki 110 mm. Visiškai suformuota šakniavaisiai yra baltos arba žalsvai baltos spalvos.

Japoniško ridiko maistinė vertė

100 g daikono yra:

• 1, 193 g baltymų;
• 4, 087 g angliavandenių;
• 0, 001 g riebalų;
• 0,792 g pelenų;
• 473 g krakmolo;
• 0, 191 g cukraus;
• 95, 268 g vandens;
• 1, 387 g maisto pluošto.

Vitaminai Daikone

100 gramų Japonijos ridikėlių porcijoje yra šie vitaminai:

• Biotinas, H-18, 796 µg;
• askorbo rūgštis, C-29, 812 mg;
• piridoksinas, B6 - 0, 291 mg;
• Niacino ekvivalentas, PP - 2, 079 mg;
• Riboflavinas, B2 - 0, 176 mg;
• folio rūgštis, B9 - 18, 002 µg;
• retinolio ekvivalentas, A - 9, 806 µg;
• tokoferolio ekvivalentas, E - 2, 093 mg;
• pantoteno rūgštis, B5-2, 109 mg;
• tiaminas, B1 - 0,739 mg.

Japonijos ridikėlių kalorijos

Žaliaviniai japoniški ridikai yra mažai kalorijų turintys augalai. 100 g šio produkto yra 20, 877 kcal. Vidutinis šaknų kalorijų dydis (800 g) yra 167, 016 kcal.

Virintoje daikono sudėtyje yra 19, 202 kcal / 100 g. Panašios Japonijos ridikėlių troškinio dalies - 21, 739 kcal - energijos vertė. 100 g marinuotų daržovių yra 20, 314 kcal.

Naudingi daiktai Daikone

Mikroelementai 100 g Japonijos ridikėlių:

• seleno - 0, 792 mcg;
• manganas - 0, 749 mg;
• varis - 9, 068 mg;
• jodas - 2, 091 mkg;
• cinkas - 0, 172 mg;
• geležis - 0, 837 mg.

Makroelementai 100 g daikono:

• sieros - 4, 982 mg;
• chloras - 6, 893 mg;
• fosforas - 27, 809 mg;
• Kalis - 279, 092 mg;
• natrio - 15, 733 mg;
• magnio - 8, 721 mg;
• Kalcio - 26, 922 mg.

Naudingos Japonijos ridiko savybės

• Japonų ridikėliai padeda papildyti jėgas, susidoroti su lėtiniu nuovargiu, didina bendrą kūno toną ir mažina neigiamą streso poveikį. Šio produkto tonikas paruošiamas pagal šį receptą: daržovę sumalkite ant grotelių, išspauskite sultis iš gautos srutos, sumaišykite jį su medumi ir citrinos sultimis santykiu 10: 10: 1. Mišinys užtrunka 6 šaukštus. šaukštai per dieną.
• Daikon yra daug ląstelienos turinčių daržovių. Su šiuo produktu galima pagreitinti toksinus, šlakus ir perteklius.
• Japonijos ridikėliai yra mažai kalorijų turinčių angliavandenių, reikalingų diabetikams ir žmonėms, norintiems numesti svorio, šaltinis.
• Daikon sudėtyje yra uždegimas ir reumatizmo skausmas. Anti-reumatinis agentas ruošiamas taip: patrinkite daržovę ant trintuvo ir tada sujungite gautą sumuštinį su degtine ir medumi santykiu 3: 1: 2. Mišinys reikalauja 2 valandų, išleiskite išleistą skystį ir naudokite jį susmulkintiems sąnariams.
• Patiekalai, pagaminti iš daikono, turi teigiamą poveikį kepenų ir inkstų būklei ir funkcijai. Šio daržovių sultyse rasti junginiai, kurie gali ištirpinti inkstų akmenis ir užkirsti kelią jų atsiradimui.
• Žaliaviniai japoniški ridikėliai padeda pašalinti radionuklidus iš organizmo.
• Daikon yra daug vitaminų. Šio daržovių kultūros patiekalai padeda išvengti sezoninio avitaminozės ir hipovitaminozės.
• Japoniškuose ridikuose esančios medžiagos prisideda prie hemoglobino gamybos. Žmonės, kenčiantys nuo anemijos, yra naudingi tris kartus per dieną vartoti 1 valg. šaukšto daikono sultys su cukrumi.
• Liaudies gydytojai daikoną naudoja pūlingoms žaizdoms gydyti. Ant šios daržovių kultūros sultys užtepkite sterilų servetėlę ir 30-40 min. Procedūra atliekama kas 6-8 valandas.
• Ilgalaikis daikono naudojimas padeda pašalinti cholesterolio perteklių iš organizmo, normalizuoja širdies ritmą, stiprina miokardo kiekį, sumažina širdies ligų atsiradimo riziką.
• Medžiagos, esančios japonų ridikėlių sudėtyje, padidina apetitą, skatina virškinimo sulčių gamybą, užkirsti kelią žarnyno sutrikimų atsiradimui. Daržovėje yra fermentų, kurie pagreitina daug krakmolo turinčių maisto produktų virškinimą.
• Daikon sudėtyje yra fitoncidų, kurie gali nužudyti bakterijas, virusus, grybelinę mikroflorą ir užkirsti kelią jų reprodukcijai. Žmonės, kurie reguliariai įtraukia japoniškus ridikėliai į savo mitybą, mažiau kenčia nuo infekcinių ligų.
• Fermentai, esterazės ir amilazai, esantys daikone, pagreitina angliavandenių, baltymų ir lipidų metabolizmą organizme.
• Antioksidantų junginiai, turintys daugybę Japonijos ridikėlių, sulėtina kūno audinių senėjimą. Be to, jie sumažina piktybinių navikų susidarymo tikimybę.
• Žmonės, kurie bent du kartus per savaitę į maistą įtraukia daikoną, mažiau linkę patirti peršalimą.
• Japonų ridikėliai padeda pagerinti miego lygį, atsikratyti nemigos, pagreitinti miegą.
• Daikon yra veiksminga priemonė viršutinių kvėpavimo takų ligoms gydyti. Šios daržovės sultys padeda susilpninti neproduktyvų sausą kosulį, pagreitina skreplių išsiskyrimą, užkirsti kelią uždegiminių procesų plitimui.
• Liaudies medicinoje daikono plaušiena naudojama kaip raminamoji medžiaga. Norint sumažinti nervų įtampą, pakanka valgyti 5-6 šaukštus. šaukštai tarkuotų šaknų.
• Su turtingu japoniško ridiko sultiniu, skalauti burną dantų skausmu.
• Nedidelė dalis daikono salotų padeda susidoroti su sunkia pagirių.
• Naudingos maistinės medžiagos, patekusios į virškinamąjį traktą, kai valgoma japonų ridikėliai, padeda pagerinti regėjimą ir sumažinti neigiamą didelės apkrovos poveikį vizualiam aparatui.
• Daikono sultys turi choleretines savybes. Norint susidoroti su stagnacija tulžies pūslės, pakanka išgerti 1/3 puodelio šio gėrimo kiekvieną dieną.
• Japonų ridikėliai turi daugybę medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai. Produktas padeda didinti vyrų ejakuliato potencialą ir gerina jo sudėtį, didina tikimybę, kad moterys susidarys ir sumažins menopauzės simptomus. Daikon sultys aktyvina pieno gamybą žindančioms jaunoms motinoms.
• Ilgai vartojant daikoną maiste, gerokai pagerėja plaukų, odos ir nagų būklė, spartesnis augimas.
• Japoniški ridikėliai yra veiksminga priemonė, skirta apsvaiginti. Norint apšviesti odą probleminėse srityse, pakanka jį nuvalyti du kartus per dieną su šios daržovių kultūros sultyse įmirkyta medvilnine danga.

Kontraindikacijos ir žalos daikon

• Japonijos ridikėliai draudžiami žmonėms, sergantiems podagra, gastritu, dvylikapirštės žarnos opa, skrandžio opa, glomerulonefritu, nefritu, sunkia kraujagyslių, kasos ar širdies liga.

Daikon piktnaudžiavimas gali sukelti virškinimo trakto gleivinę, viduriavimą ir vidurių pūtimą.

• Vyresnio amžiaus žmonės ir žmonės, kenčiantys nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, gali valgyti japonų ridikėlį tik pasikonsultavę su gydytoju.
• Daikon gali sukelti alerginių reakcijų vystymąsi. Todėl žmonės, kenčiantys nuo alergijos kopūstų šeimos daržovėms, turėtų atsisakyti naudoti iš jo pagamintus patiekalus.