Sorrel: nauda sveikatai ir žala

Sorrel yra grikių šeimos žolė. Šio daržovių derliaus tėvynė dar nėra nustatyta: jos laukinių rūšių įvairovė apima visas derlingas pasaulio vietas. Tačiau yra faktų, rodančių, kad ši daržovė pirmą kartą buvo auginama Vakarų Europoje.

Ilgą laiką sūris buvo suvokiamas kaip piktžolių augalas. Tačiau I-III a. Senovės graikų ir romėnų mokslininkai (Dioscorides, Galen ir kt.) Pirmą kartą kalbėjo apie savo gydomuosius požymius. Apie 500 metų Vakarų europiečiai oksalinius lapus naudojo tik kaip hemostatinį ir virškinimo stimuliatorių. Tačiau 8-ajame amžiuje jų valgiai buvo aktyviai vartojami.

Rytų Europoje vėžys buvo pripažintas daug vėliau - XVII a. Žalioji šio augalo dalis pradėta pridėti prie borskų, kopūstų sriubos, sriubos, salotų, pyragų ir bulvių koše. Šiandien daugybė skonio lapų patiekalų laikomi tradiciniais Rytų Europos virtuvės patiekalais. Be to, tradicinėje medicinoje vis dar aktyviai naudojamos įvairios patologijos gydomos sėklų nuovirai ir užpilai.

Botanikos aprašymas

Saldumynai yra daugiamečiai daržovių augalai, turintys trumpą padažą. Tiesus briaunotas stiebas pasiekia 100 cm aukštį. Žali baziniai lapai, sėdi ant ilgų kiaurymių ir siekia 20 cm ilgio, yra rodyklės formos (kartais suapvalintais galais). Stiebų lapų plokštės - pailgos kiaušinio formos, trumpo petiolato.

Birželio druskos žiedai mažais rausvais arba šviesiai rožiniais žiedais, surinkti į žiedynus, kurie yra stiebo viršuje. Šio daržovių kultūros vaisiai yra beveik juodi trikampiai, iki 2 mm ilgio.

Sieros maistinė vertė

100 g žaliavos sorbo yra šių maistinių medžiagų:

• baltymai - 1,988 g;
• Riebalai - 0,672 g;
• angliavandeniai - 3, 184 g;
• Pluoštas - 2, 879 g;
• vanduo - 92, 844 g;
• pelenai - 1, 093 g.

Be to, produktas turi daug organinių rūgščių. Šių junginių koncentracija - 0, 734 g / 100 g.

Vitamino vitaminai sūrio sudėtyje

Saldainiai yra puikus vitaminų šaltinis. 100 g šio produkto yra:

• Folio rūgštis (B9) - 12, 848 mcg;
• tokoferolio ekvivalentas (E) - 1, 994 mg;
• Pantoteno rūgštis (B5) - 0, 042 mg;
• filchinono (K) - 0, 602 mg;
• retinolio ekvivalentas (A) - 199, 587 ug;
• tiaminas (B1) - 0, 039 mg;
• nikotino rūgštis (PP) - 0, 477 mg;
• piridoksinas (B6) - 0, 119 mg;
• askorbo rūgšties (C) - 47, 612 mg;
• Riboflavinas (B2) - 0, 093 mg.

Rūgštyje yra vadinamojo vitamino H, biotino. 100 g šviežių žaliųjų augalų yra apie 0,5 μg šio junginio.

Naudingi skonio rūgšties elementai

Mikroelementai 100 g oksalo lapų:

• manganas - 0, 347 mg;
• geležis - 2, 398 mg;
• varis - 130, 914 μg;
• cinkas - 0,193 mg;
• selenas - 0, 877 mcg.

Makroelementai 100 g šviežio rūgšties:

• fosforas - 62, 366 mg;
• kalcio - 43, 581 mg;
• natrio - 3, 898 mg;
• Kalio - 389, 714 mg;
• magnio - 102, 166 mg.

Oksalinių lapų kalorijų kiekis

100 g šviežios rūgšties yra 21, 526 kcal. Po kepimo 100 gramų šio produkto energijos vertė sumažinama iki 20, 012 kcal. Konservuotų rūgščių kalorijos - 23, 012 kcal 100 g

Sieros nauda

• Saldumynai yra veiksmingas antioksidantas. Šio augalo žalumynai padeda kompensuoti vitaminų trūkumą organizme, užkertant kelią visų rūšių beriberioms.
• Šio augalinės kultūros sultyse esantys junginiai pagreitina lipidų, angliavandenių ir baltymų apykaitos procesus.
• Žaliaviniai oksalo lapai mažina virškinimo sistemos sutrikimų tikimybę.
• Nuoviras, pagamintas iš rūgštinės žolės, padeda greičiau atsigauti nuo žarnyno infekcijų. Dieną gerti 2 stiklines lėšų.
• Augalų sultys padidina apetitą.
• Siekiant kovoti su viduriavimu, naudokite šiltą žalią augalų nuovirą. Gerkite gėrimą 1/5 puodelio per valandą.
• Oksalo lapų infuzija turi antiseptinių, analgetinių ir priešuždegiminių savybių. Todėl jie skalauja burną ir gerklę vidutinio sunkumo dantų skausmu, stomatitu, gerklės skausmu, gingivitu, tracheitu, faringitu ir laringitu.
• Sorgelis turi žaizdų gijimo efektą. Šį augalą sudaužę lapai taikomi mažiems, bet ne gijimams, nudegimams ir nudegimams.
• Oksalo verdėje esančios medžiagos prisideda prie toksiškų junginių, nuodų ir kitų kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo. Senovėje šis produktas buvo naudojamas priešnuodžiams paruošti nuodingiems vabzdžiams ir gyvatėms.
• Augalų lapų nuoviras aktyvuoja kepenų išskyrimo funkcijas, prisidedant prie tulžies išsiskyrimo į žarnyną. Šis gėrimas yra naudingas žmonėms, kuriems diagnozuota tulžies pūslės ir tulžies takų ligos.
• Saldumynuose gausu medžiagų, kurios palengvina nemalonius menopauzės simptomus.
• Silpnas nuoviras, paruoštas oksalo lapų pagrindu, padeda atsikratyti odos ir sifos niežulio, kurį sukelia alerginių reakcijų atsiradimas.
• Liaudies gydytojai nevaisingumui gydyti naudoja skausmą. Nedidelis šio augalo lapų pilamas su litru vandens, užvirinamas vieną minutę ir primygtinai reikalaujama, kol visiškai atvės. Be gatavo gėrimo pridėti šiek tiek mumija ir knotweed. Priemonės gerti stiklą per dieną, dalijant visą porciją į 3 dozes.
• Augalų žaliame yra daugybė maistinių medžiagų, stiprinančių vizualinį aparatą. Patiekalai iš jo padeda didinti regėjimo aštrumą, sumažinti akių apkrovą ilgą laiką dirbant su kompiuteriu ar dokumentais, užkirsti kelią oftalmologinių ligų vystymuisi.
• Nuoviras, grindžiamas šakniavaisių (1: 1) šaknimis ir lapais, padeda greičiau atsigauti nuo peršalimo.
• Švieži sultiniai, naudingi patekus į uždegimus.
• Žaliosios rūgšties infuzija yra naudinga gerti stiklą per dieną prieš menstruacijų pradžią. Įrankis padeda pašalinti skausmą, mažina išskyrų kiekį, nuramina nervų sistemą, pagerina miegą.
• Senovėje, siekiant kovoti su migrena, buvo naudojamas oksalo sultys. Priemonės per pusvalandį trinamas laikinąjį regioną.
• Srutų patiekalai padeda žmonėms, sergantiems tuberkulioze, sumažinti ligos simptomų sunkumą.
• Augalų žalioji medžiaga turi daug medžiagų, kurios padidina organizmo imuninę apsaugą.
• Oksalinės infuzijos padeda sustabdyti troškulį ir sumažinti karščiavimą karščiavimo metu.
• Saldainiai turi anthelmintinių savybių. Norint atsikratyti parazitų, pakanka kasdien suvalgyti 5-7 lapus.
• Oxalal žalumynai yra daug antioksidantinių junginių. Patiekalai iš jo padeda pagerinti odos būklę, sulėtinti kūno senėjimą, sumažinti vėžio atsiradimo tikimybę.
• Sultinio pagrindu pagamintas sultinys turi hemostatines savybes. Šis gėrimas yra naudingas geriant kraujavimą iš gimdos, plaučių ir hemoroidinių.
• Šlapimo sistemos uždegiminėms ligoms kasdien vartojamos 8 minutės oksalo vonios. Jų paruošimui 10 litrų vandens virinamas litrų augalų lapų ir palikite pusę valandos. Tada gautas skystis nusausinamas ir supilamas į vandens vonią, šildomą iki 37 laipsnių temperatūros.
• Rūgščių lapuose yra daug kalio. Todėl patiekalai, kuriuose yra ši žalia, padeda išvengti edemos susidarymo, stiprina širdies raumenis.
• Alternatyvioje medicinoje oksalo lapų infuzija naudojama kaip priemonė pašalinti cholesterolio perteklių iš organizmo ir gerinant aterosklerozės turinčių žmonių būklę. Be to, jo pagalba koreguojamas kraujospūdis pacientams, sergantiems hipertenzija.
• Fenolio rūgštys ir flavonoidai, esantys skrudyje, stiprina kapiliarų ir didelių indų sieneles, taip sumažindami širdies patologijų atsiradimo riziką.
• Dumblių sudėtyje esančios medžiagos stimuliuoja hemoglobino gamybą. Todėl, anemijos atveju, bent kartą per savaitę naudinga įtraukti iš šios daržovės patiekalus.
• Džiovintų šaknų ir skrudintų lapų (1: 1) derliaus nuėmimas padeda greičiau atsigauti nuo tiesiosios žarnos skilimo ir enterokolito. Keletas daržovių mišinio supilkite 4 puodelius verdančio vandens ir virkite apie 30 minučių. Baigta kompozicija yra šiek tiek tvirtinama, filtruojama ir šiltu vandeniu patenka į pradinį tūrį. Dieną imtis 5 šaukštai. šaukštai reiškia.
• Saldumynuose yra maisto medžiagų, stiprinančių nervų sistemą, kompleksas. Žmonės, kurie maisto produktus valgo ne mažiau kaip 2 kartus per savaitę, papildydami šio augalo lapus, geriau toleruoja stresai, atlieka puikų darbą su psicho-emociniu perkrovimu ir yra mažiau nuslopinti.
• Salotos iš oksalo lapų didina fizinį ištvermę, mažina bendrą nuovargį, padeda pagreitinti atsigavimo procesus po sužeidimų, rimtų sunkumų, ilgalaikių ligų.
• Srutas padeda susidoroti su pernelyg dideliu prakaitavimu. Terapinio preparato ruošimui šaukštelis šio augalo sulčių atskiedžiamas stikline vandens. Gerkite gėrimą per dieną keliais priėmimais.
• Junginiai, patekę į žmogaus virškinimo traktą valgant druskos, padeda aktyvuoti smegenis, pagerina gebėjimą įsiminti naują informaciją.

Kontraindikacijos ir žalos skausmai

• Srutas yra galimas alergenas. Todėl žmonėms, kurie jau turėjo alergijos maistą šiam produktui, epizodus, jis turėtų būti pašalintas iš dietos.
• Oksalo lapai yra kontraindikuotini gastritui, kuris kilo dėl skrandžio sulčių rūgštingumo padidėjimo.
• Draudžiama valgyti rūgštį su inkstų ir tulžies akmenų ligomis, podagra, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžiu.
• Šio augalo patiekalai draudžiami nėštumo metu.
• Įrodyta, kad cheminės sudėties skrandžio sudėtyje esančios medžiagos trukdo kalcio absorbcijai. Su žaliųjų šio augalo piktnaudžiavimu žymiai padidėja osteoporozės ir kitų kaulų audinių ligų rizika.