Arugula: nauda sveikatai ir žala

Arugula: nauda sveikatai ir žala

Sėti vikšras arba arugula yra žolinis augalas, priklausantis kopūstų šeimai. Tėvynės kultūra - šiaurinė Afrikos dalis, Vidurio ir Pietų Europa. Šiose teritorijose vis dar auga laukinių augalų rūšys.

Pirmasis paminklas arugula randamas senovės rašiniuose. Yra žinoma, kad senovės romėnai šio augalo žalumynus naudojo kaip prieskonį. Arugula populiarėja Anglijoje. Karalienė Elžbieta paprašė teismo virėjo pridėti šią sveiką, kvapiąją žalią, ryškią garstyčių skonį savo salotoms kasdien.

Laikui bėgant, arugula išplito visame pasaulyje. Šiandien ji auginama visuose planetos žemynuose, išskyrus Antarktidą. Žalieji augalai naudojami padažams, picoms, salotoms, daržovių patiekalams, desertams, šaltiems patiekalams ir alkoholiniams gėrimams gaminti.

Botanikos aprašymas

Arugula - tai metinis augalas, kurio aukštis iki 400 mm, su grioveliu ir šakotu, stačiu stiebu, apsodintu daugybe kietų plaukų. Bazinio sluoksnio išpjautos lapų lapai sėdi ant trumpų (ne daugiau kaip 20 mm) šonkaulių ir sudaro sodrią rozetę. Lapų peilių forma priklauso nuo augalų rūšies ir veislės.

Arugula žydi gegužės arba birželio pabaigoje su mažomis gelsvomis, baltomis ar šviesiai rožinėmis gėlėmis. Žiedynai augalai yra laisvi pailgos šepetys. Kultūros vaisius yra ilgas pod, kurio viduje yra 2 apvalios šviesiai rudos žirnių eilės. Augalų sėklos brandinamos liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje.

Arugulos maistinė vertė

100 g žaliųjų augalų yra:

  • 2, 576 g baltymų;
  • 0,659 g riebalų;
  • 3, 642 g angliavandenių;
  • 1, 544 g maisto pluošto;
  • 2, 047 g cukrų (monosacharidai ir disacharidai);
  • 1, 369 g pelenų.

Vandens koncentracija aruguloje yra 91, 708 g 100 g.

Vitaminai produkte

100 g sėjamojo vikšro yra šie vitaminai:

  • A, retinolio ekvivalentas - 118, 401 μg;
  • liuteinas, zeaksantinas - 3, 559 mg;
  • beta-karotino - 1, 423 mg;
  • B1, tiaminas - 0, 042 mg;
  • B2, riboflavinas - 0, 087 mg;
  • B4, cholinas - 15, 299 mg;
  • B5, pantotenatas - 0, 436 mg;
  • B6, piridoksinas - 0, 071 mg;
  • B9, folio rūgštis - 96, 704 mcg;
  • C, askorbo rūgštis - 14, 806 mg;
  • E, alfa-tokoferolis ir tokoferolio ekvivalentas - 0, 427 mg;
  • PP, niacino ekvivalentas - 0, 304 mg;
  • K, fenilkinonas - 108, 574 mcg.

Arugula sudėtyje yra ir vitamino tipo junginys betainas. Jo koncentracija 100 g valgomosios produkto dalies - 0, 093 mg.

Naudingi augalo žalieji elementai

Mikroelementai 100 g arugulos:

  • geležies - 1, 457 mg;
  • manganas - 0, 322 mg;
  • cinkas - 0, 464 mg;
  • varis - 76, 312 mcg;
  • selenas - 0, 298 mcg.

Makroelementai 100 g produkto:

  • Natrio - 26, 804 mg; m
  • Kalio - 368, 783 mg;
  • fosforas - 51, 662 mg;
  • magnio - 46,077 mg;
  • Kalcis - 159, 012 mg.

Kalorijos

Žaliavinės arugulos energinė vertė yra 24, 771 kcal 100 g. Mažas šio augalo žalumynų krūva turi tik 5, 5 kcal.

Arugula nauda

  • Naudingi elementai ir vitaminai, kurių vikšras yra turtingas, padeda išvengti beriberių. Siekiant papildyti esminių maistinių medžiagų atsargas organizme, pakanka valgyti nedidelį šio augalo žalumyną per dieną.
  • Arugula pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda deginti riebalus. Todėl patiekalai iš žalumos yra naudingi žmonėms, norintiems numesti svorio.
  • Naudingi junginiai, su kuriais ši augalų dalis yra turtinga, prisideda prie žalingo cholesterolio pašalinimo iš organizmo. Reguliarus šio vaisto vartojimas padeda sumažinti aterosklerozės riziką.
  • Sėklų vikšras yra naudingas žmonėms, sergantiems anemija. Įrodyta, kad jos žalumynuose yra maistinių medžiagų, kurios aktyvina hemoglobino gamybą.
  • Šio produkto patiekalai padeda greitai sumažinti kraujospūdį hipertenzijoje.
  • Žaliojoje įmonėje yra junginių, turinčių antibakterinių savybių. Todėl iš jos pagamintas nuoviras naudojamas burnos plovimui dantų ligoms ir gerklės skausmui, nešvarių pūlingų žaizdų plovimui.
  • Salotų lapai iš sėjamųjų vikšrų yra naudingi žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Maistinės medžiagos, patekusios į organizmą naudojant šį produktą, sustiprina venines sienas ir miokardą, normalizuoja širdies ritmą, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.
  • Liaudies medicinoje arugula sultys gydo kukurūzus. Skystyje įmirkytas marlės tamponas 4-6 valandas yra susietas su problemine sritimi. Procedūra kartojama kasdien, kol išnyks kukurūzai.
  • Naudingi junginiai, patekę į virškinimo traktą, vartojant sėklų vėžių lapus, pagreitina skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų gijimą.
  • Arugula yra medžiagų, kurios normalizuoja vandens ir druskos metabolizmą organizme.
  • Šio augalo žalumynuose esantys salotos padeda užkirsti kelią virškinimo trakto sutrikimams, sustiprina peristaltiką, neleidžia vystytis žarnyno žarnyne.
  • Įrodyta, kad junginiai, mažinantys cukraus koncentraciją cukriniu diabetu sergančių asmenų kraujyje, yra žemės kultūros dalyje.
  • Arugula lapų sultinys turi atsiskyrimo savybes. Todėl rekomenduojama gerti ilgą neproduktyvų kosulį, bronchitą, tracheitą ir pneumoniją.
  • Žaliųjų augalų infuzija naudojama dermatologinėms ligoms gydyti. Probleminė sritis nuvaloma skysčiu ne mažiau kaip 7 kartus per dieną.
  • Valgomojo vikšro indai turi diuretikų savybes.
  • Ruccola yra gausu maistinių medžiagų, kurios stiprina nervų sistemą. Žmonės, kurie reguliariai vartoja savo žalumynus, tampa mažiau dirglūs, mažiau linkę patirti depresiją, geriau toleruoja stresą.
  • Valgomojo vikšro indai padeda atsikratyti somnologinių sutrikimų.
  • Maistinės medžiagos, esančios antžeminėje augalo dalyje, padidina regėjimo aštrumą, apsaugo vaizdo aparatą nuo per didelio apkrovos.
  • Arugula yra naudinga žmonėms, sergantiems dažnais peršalimais ir infekcinėmis ligomis. Maistinės medžiagos, įtrauktos į jo sudėtį, padidina organizmo imuninę apsaugą ir gebėjimą atsispirti infekcijoms.
  • Antioksidantai, kuriuos šis augalas turi daug, padeda pailginti jaunimą ir sumažinti vėžio riziką.
  • Arugula yra natūralus afrodiziakas. Be to, žalioji augalo normalizuoja reprodukcinę sistemą vyrams ir moterims, gerina ejakuliato sudėtį, didina pastojimo tikimybę.
  • Produktas turi tonines savybes, didina efektyvumą, padeda ilgą laiką sutelkti dėmesį į nustatytų užduočių sprendimą.

Arugula naudojimas kosmetologijoje

  • Reguliarus arugula vartojimas padeda stiprinti plaukus, užkirsti kelią jo patologiniam praradimui ir padidinti augimą.
  • Iš augalų želdynų jie paruošia losjoną, kuris paryškina pigmentines dėmes ir pašalina strazdanų. Supjaustyti arugula (100 g) užpilkite 240 ml alyvuogių aliejaus ir paliekama tamsoje 2 savaites. Nuvalykite odą filtruotu skysčiu.
  • Norėdami paruošti drėkinamąją arugulos kaukę, nedidelis saujas susmulkintų žolelių sumaišomas su 2 valg. šaukštai varškės ir 1 šaukštelis grietinės. Masė padengiama ant odos, paliekama 17-20 minučių ir plaunama ramunėlių nuoviru.
  • Kaukė, kuri atjaunina odą ir padidina jos elastingumą, yra gaminama iš sėklų vikšro. Augalų (5-7 šakos) susmulkinti žalumynai derinami su sumuštiniais kiaušinio baltymu ir 40 lašų alyvuogių aliejaus. Gauta masė yra naudojama sluoksniuose probleminėse srityse ir paliekama 45 minutes.

Arugula kontraindikacijos ir žala

  • Augalinis vikšras yra galimas alergenas. Dažniausiai šio produkto netoleravimas randamas žmonėms, kurie yra alergiški ridikams ir ropėms.
  • Mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti daug arugulos žmonėms, kuriems anksčiau buvo diagnozuota inkstų, kepenų ar tulžies diskinezija.
  • Nepageidautina naudoti maisto produktus iš šio produkto nėščioms moterims ir žindančioms motinoms.
  • Žaliosios vikšrinės salotos draudžiamos podagra ir kitomis autoimuninėmis patologijomis.
  • Įrodyta, kad arugula greitai kaupiasi sunkiųjų metalų druskose. Todėl mitybos specialistai nerekomenduoja valgyti augalų, auginamų nepalankioje aplinkos situacijoje.
Komentarus (0)
Paieška