Jei iki šalto oro pradžios ne visi jūsų sode esantys pomidorai turėjo laiko brandinti, neskubėkite nusiminusi, nes net žalieji pomidorai gali skaniai ruošti žiemą. Vienas iš skaniausių variantų yra užkandžiai, pagaminti iš žaliųjų pomidorų, česnako ir karčiųjų pipirų. Mes spręsime jos rengimą šiandien, o žingsnis po žingsnio rengimo nuotraukos neleis jums padaryti klaidų. Pradėkime?
Jums reikės:
- Žalieji pomidorai - 3 kilogramai
- kartūs pipirai - 2 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- česnakai - 1 didelė galvutė,
- augalinis aliejus - 1/3 puodelio,
- druska - 1/3 puodelio,
- acto esmė - 1 šaukštas,
- krapai - 1 krūva,
- petražolės - 1 krūva (neprivaloma).
.
Virimo būdas
1. Parengti visus išvardytus ingredientus. Daržovės ir mano žalumynai, obsushivaem.
2. Pomidorai (mažos daržovės yra idealios, bet taip pat galite naudoti dideles) padalinti į mažus gabalus.
3. Švarūs pipirai. Praleiskite mėsmalę arba sumalkite maišytuve.
4. Mes dirbame su saldžiaisiais pipirais taip pat, kaip ir kartaus.
5. Išvalykite česnaką. Malti (praleiskite per spaudą, supjaustykite maišytuve arba naudokite mėsmalę).
6. Pjaustykite žaliąsias.
7. Sudėkite kartaus ir saldaus paprikos, česnako ir žalumynus.
8. Įpilkite druskos, acto ir augalinio aliejaus. Gerai maišykite.
9. Sumaišykite aštrų padažą ir pjaustytus pomidorus. Gana mišinys. Mes įdėti jį į spaudą (jei nėra akmens tinka šiam tikslui ar kažką sunkaus, tada įdėkite plokščią plokštelę arba dangtį ant pomidorų ir įdėkite didelį tūrį, pripildytą vandeniu). Palikite dieną kambario temperatūroje.
10. Po nurodyto laiko užkandis gerai sumaišoma. Sulenkite sterilizuotus stiklainius (juos galite sterilizuoti mikrobangų krosnelėje: praplaukite stiklainius, įpilkite šiek tiek vandens, pažodžiui 50 ml, ir nusiųskite juos į mikrobangų krosnelę 10 minučių). Marinatas turėtų visiškai padengti pomidorus.
11. Corked. Išimame šaldytuve. Per savaitę mes pašaliname mėginį. Bon apetitas!
Dėmesio: nuo karčiųjų pipirų ir česnakų gaminant užkandžius rekomenduojame dirbti su pirštinėmis, kad išvengtumėte nudegimų. Jei pamiršote apie apsaugą ir galiausiai sudeginote rankomis, po poros minučių panardinkite juos į pieną, o tai pašalins diskomfortą. Kulinarijos sėkmė!
