Pipirai pomidorų pasta žiemai

Žiemos paprikos užkandžiai visada atrodo patrauklūs. Labai tikėtina, kad niekas negalės atsisakyti tokio gydymo. žiemą lecho Daugelis namų šeimininkės nedirba - bulgarų patiekalas paprikos ir pomidorai. Tačiau šio patiekalo paruošimas užima daug laiko: būtina išvalyti odą nuo pomidorų, paversti savo kūną į tyrę, tai virti iki norimo nuoseklumo. Šis procesas labai supaprastina šviežių pomidorų pasta gatavų tie keisti. Paprikos pomidorų pasta yra pagaminta greitai ir lengvai, tačiau paaiškėja, skanus ir vizualiai patraukli.

Maisto ruošimo savybės

Konservuoti pomidorų pasta gali būti bet kokios spalvos pipirai. Tik svarbu, kad vaisiai nebūtų sugadinti. Žinant kai kurių subtilybių, su valgį žiemą rengimo dirbti net nepatyręs virėjas.

• pipirai pomidorų pasta ir visai gali būti uždarytas, tačiau ji vis dar dažniausiai sumalta. Pipirai, pomidorų pasta uždara į gabalus, - tai gatavas užkandis, kuris, pateikti prie stalo yra pakankamai pereiti iš stiklainio į dubenį. Iš gabalų dydis gali būti savavališkai.
• mėsingos pipirų užkandis yra didesnis, jis atrodo patrauklus ir skonis pranašesni už tą, kuris yra pagamintas iš plonasienių pipirais.
• Kokybės pomidorų pasta naudojama parengti konservuotų maisto, yra labai svarbus. Ji turėtų būti natūralus, sudėtyje nėra krakmolo ir kitų tirštikliai. Dirbtiniai dažikliai ir kitų priedų, taip pat yra nereikalingas. Kaip dalis turėtų būti ne ką nors kita, nei pomidorų tyrės, druskos, cukraus. Jei pomidorų pasta yra pasirengusi su druska ir cukrumi, šių ingredientų patiekalų sudėtį atitinkamą sumą sumažinti.
• pagal pipirų Bankai pomidorų pasta turi būti plaunami ir sterilizuoti su soda. Dangteliai taip pat yra sterilizuojami - šiam tikslui jie virinami. Konservavimui užtikrinti konservuotus maisto produktus galima uždaryti tik su metaliniais dangteliais. Jie gali būti įsukti arba valcuoti specialiu raktu.
• atvėsina ruošinių liko aukštyn kojom po antklode. Esant tokioms sąlygoms, jie yra papildomai apsaugoti, todėl jie yra atsparesni nepalankioms sandėliavimo sąlygoms.

Pomidorų pastos laikymo sąlygos priklauso nuo naudojamo recepto. Paprastai tokie konservai yra gerai verta kambario temperatūroje.

Klasikinis pipirų receptas pomidorų padaže

.

Sudėtis (2, 5 l):

• pipirų - 2, 5 kg;
• pomidorų pasta - 0,5 l;
• vanduo - 0,5 litrų;
• rafinuotas augalinis aliejus - 0, 2 l;
• stalo actas (9 proc.) - 80 ml;
• cukrus - 150 g;
• druska - 20 g.

Paruošimo metodas:

• Paprikos. Supjaustyti koteliu juos, pašalinant juos su sėkla. Kiekvienas vaisius supjaustytas išilgai į 4 dalis, tada padalinkite kiekvieną plokštelę su peiliu per pusę.
• Įdėkite pomidorų pasta į didelį puodą, įpilkite vandens. Sumaišykite, kad vienodas padažas.
• pomidorų padažas pridėti sviesto, cukraus ir druskos. Virš žemos ugnies jis virsta.
• Supilkite pomidorų padažas actą ir išmaišykite.
• Įdėkite pipirų gabalus. Palaukite, kol mišinys vėl užvirs. Virkite pipirus, maišydami 15-20 minučių.
• Nuplaukite soda ir sterilizuokite stiklainius, užvirinkite tinkamus dangtelius.
• Užpildykite stiklainius pipirų, jos marias nuo pomidorų pastos padažu.
• Korkas hermetiškai uždarytas, pasukamas ir apvyniotas.

dieną užkąsti skardinių gali būti pertvarkytas į spintą ar bet kurioje kitoje vietoje, kur jūs paprastai saugo tokius tiekimą. Šie konservuoti maisto produktai nereikalauja specialių laikymo sąlygų.

pipirai pomidorų pasta be alyvos

Sudėtis (2, 5 l):

• paprikos - 3 kg;
• pomidorų pasta - 0, 25 l;
• vanduo - 0,5 litrų;
• acto (9 proc) - 100 ml;
• druska - 20 g;
• cukrus - 120 g.

Paruošimo metodas:

• pipirai plovimo, švarus iš sėklų, supjaustyti pusės arba ketvirčiai žiedai plotis maždaug 0, 5 cm, arba šiek tiek platesnis.
• Pomidorų pasta ištirpinama vandeniu, įpilama druskos ir cukraus.
• Sumaišykite mišinį ir užpilkite pipirus.
• Pridėti acto.
• Kepkite pipirus pomidorų pastos padaže 15-20 minučių. Periodiškai indo turinys turi būti sumaišytas, kad pipirai nebūtų sudeginti.
• Surenkite užkandžius iš anksto sterilizuotomis skardinėmis, jas supjaustykite.
• Įdėk bankai donyami iki viršelio antklodė.

Atšaldžius skardinės su užkandžių gali būti laikomas kambario temperatūroje, jis nekaprizna.

Pipirai pomidorų pasta su svogūnais ir morkomis

\ t

Sudėtis (2, 5 l):

• Bulgarijos pipirai - 1, 5 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• pomidorų pasta - 0,5 l;
• vanduo - 0,5 litrų;
• cukrus - 140 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 150 ml;
• druska - 25 g;
• Acto esmė (70%) - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Paprikos plauti, išdžiovinti servetėlėmis. Nuimkite kotelį su sėklomis. Cut daržovės žiedlapių, padalijant kiekvienas vaisius išilgai į 4-6 gabalus.
• Iškirpkite morkas, nuplaukite, išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu. Malti grotelėmis didelėmis skylėmis.
• Pašalinkite svogūnus iš svogūnų, supjaustykite į mažus kubelius.
• Storo dugno puodelio apačioje supilkite aliejų ir pašildykite.
• Sudėkite svogūnus ir morkas į sviestą. Kepkite per mažą ugnį 5 minutes.
• Atskirame inde sumaišykite vandenį ir pomidorų pasta. Į šį mišinį įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite su šluotele iki sklandžiai.
• Perkelkite padažas su svogūnais ir morkomis, palaukite, kol keptuvėje turinys užverda.
• Pridėti acto esmę, gerai sumaišykite.
• Supilkite paruoštus pipirus pomidorų padaže. Po to, kai indo turinys vėl virs, virkite 10-15 minučių.
• Paruošti bankus, to, plauti juos su soda ir sterilizuojamas bet paprasčiau. Užvirinkite dangtelius, kurie atitinka paruoštus stiklainius.
• Paprikas supilkite į stiklainį, supilkite pomidorų pasta į daržovių gabalus, kuriuose jie buvo troškinti.
• Hermetiškai uždarykite stiklainius, apversti. Dėl patikimumo suvyniokite skardines su pipirinėmis.
• Kitą dieną bankai su pipirais gali būti perkelti į nuolatinio saugojimo vietą.

Pipirų užkandžiai pomidorų pasta, paruošti pagal pirmiau minėtą receptą, yra ypač skanūs ir patrauklūs dėl morkų ir svogūnų įtraukimo. Dėl pikantiškumo galite pridėti maltų karštų pipirų. Prieš tai, kai užkandis yra paruošta, jis yra 5-10 minučių. Pipirų kiekis nereglamentuojamas, galite pereiti prie savo skonio.

Pipirai pomidorų pasta greitai paruošiami, šeimininkė neturės daug pastangų. Rezultatas yra beveik toks pat kaip ir tada, kai gaminama iš pipirų ir šviežių pomidorų. Užkandžiai bus dar labiau skanūs ir patrauklūs, jei juose esantys pipirai papildomi kitomis daržovėmis, dažniausiai jais naudojami svogūnai ir morkos.