Penkios minutės kriaušių uogienės

Tradiciniai džemo iš bet kokių vaisių receptai apima ilgą kapotų vaisių ruošimą. Šie ruošiniai yra gerai laikomi ir turi malonaus skonio, tačiau jų maistinės medžiagos beveik nelieka. Šiuolaikinėse namų šeimininkėse populiarūs receptai, kuriems nereikia ilgai trinti vaisių masę. Jie nuėjo į virimą, vadinamą „Penkios minutės“. Kriaušių uogienė „Pyatiminutka“ gaunama ne tik skaniai ir sveikai. Jis atrodo viliojantis, nes jame yra net vaisių, plūduriuojančių permatomame sirupe. Kitas tokių desertų privalumas yra jų paruošimo paprastumas.

Maisto ruošimo savybės

Džiovinimas iš kriaušių „Penkios minutės“ nėra ilgas ir sudėtingas procesas. Net ir pradedantiesiems virėjas, kuris neturi patirties namų konservuose, susidurs su šia problema. Žinant kelias akimirkas bus lengviau.

• „Penkių minučių“ uogienės paruošimui, prinokusiems, bet ne pernokusiems kriaušiams, minkšti, bet be matomų pažeidimų, tinka kirminai, puvinys.
• Prieš gaminant uogienę, kriaušės plaunamos, džiovinamos rankšluosčiu, pašalinamos šakutės, išpjaunamos sėklų dėžės. Norėdami valyti kriaušes, šeimininkė gali pats nuspręsti. Iš nuluptų vaisių uogienė yra labiau konkurencinga, tačiau lupimo procesas užtrunka daug laiko.
• Iškirpti kriaušės uogienei gaminti gali būti pagaminti iš maždaug 1 cm arba šiek tiek mažesnių kubelių arba nuo 0, 5 iki 1, 5 cm storio pjūvio. Pjovimo pasirinkimas priklauso nuo receptų ir virėjo pageidavimų. Kuo didesnis gabalas, tuo daugiau laiko reikia užstrigti.
• Receptai iš penkių kriaušių kriaušių leidžia desertą ne virti ilgiau nei 5 minutes iš eilės, tačiau kartais jis gaminamas keliais etapais su pertraukomis vaisių masės aušinimui, kad bendrasis virimo laikas gali siekti 10-15 minučių.
• Jei uogienės įdėtos ir paliekamos atvėsti garų pirtyje, atsiras papildoma sterilizacija, kuri turės teigiamą poveikį delikateso išsaugojimui.
• Jūs neturėtumėte naudoti aliuminio indų, skirtų valgyti kriaušių uogiene. Aliuminis, susidūręs su rūgštimis, sudaro kenksmingas medžiagas.
• Stiklainiai džemui turi būti ne tik gerai plaunami, bet ir sterilizuojami. Dangteliai taip pat sterilizuojami verdant. Jei norite laikyti šaldytuve, galite naudoti plastikinius dangtelius. Jei banke bus desertas, jie gali būti uždaryti tik su metaliniais dangteliais, užtikrinantys sandarumą.

„Penkių minučių“ kriaušių uogienės laikymo sąlygos priklauso nuo receptų, kuriais jis buvo paruoštas. Paprastai desertą galima laikyti vėsioje patalpoje iki vienerių metų. Atidarius, jis valomas šaldytuve, kur jis per mėnesį neveiks.

„Penkių minučių“ uogienė iš supjaustytų kriaušių

Sudėtis (1, 75 litrai):

• kriaušės (nuluptos) - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 0, 25 l;
• citrina - 0, 5 vnt.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kriaušes, išdžiovinkite servetėlėmis. Nulupkite, išimkite sėklų dėžes.
• Kriaušių masę supjaustykite į maždaug 1 cm dydžio kubelius

.

• Apipurkškite kriaušes su sultimis, išspaudžiamomis iš pusės citrinos.
• Supilkite vandenį į emalio baseiną, užvirinkite.
• Palaipsniui įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps, virkite sirupą. Užvirinkite 5 minutes.
• Įdėkite kriaušes į sirupą. Palikite 2-3 valandas.
• Grąžinkite baseiną prie viryklės, kaitinkite jo turinį iki mažo ugnies iki virimo.
• Padidinkite ugnį. Virkite kriaušes ant didelio karščio, pašalindami ant paviršiaus išsikišusį putą 5 minutes.
• Sterilizuokite stiklainius, užpildykite juos kriaušių uogiene.
• Surenkami užvirinti dangteliai.

Po to, kai stiklainiai atvės, juos galima perkelti į nešildomą sandėliuką ar rūsį, kur desertas per metus nebus sugadintas.

„Penkių minučių“ uogienė iš kriaušių, supjaustyta griežinėliais

Sudėtis (1, 5 l):

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Paruošimo metodas:

• Kriaušės, plaunamos ir išdžiovintos, supjaustytos į 4 dalis, išpjaustomos sėklomis. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais.
• Į dubenį įdėkite kriaušių gabaliukus, įpilkite cukraus, suplakite.
• Kriaušes laikykite 5-6 valandas vėsioje vietoje. Per šį laiką jie duos daug sulčių, kuriose cukrus beveik visiškai ištirps.
• Uždėkite baseiną ant viryklės. Per mažą šilumą kriaušių mišinys virinamas, virkite 5 minutes.
• Išimkite iš karščio, leiskite atvėsti, vėl virkite ir virkite 5 minutes.
• Jei norite, kad uogienė būtų storesnė, po 3 valandų pertraukos jį vėl galite virti.
• Išdėstykite uogienę į sterilizuotus stiklainius, sukite juos.

Su šiuo receptu pagamintas uogienė atrodo labai patraukli. Laikykite jį vėsioje vietoje, ji neveiks iki 18 laipsnių temperatūros.

„Penkių minučių“ kriaušių uogienė su medumi ir citrina

Sudėtis (1 l):

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 0, 25 kg;
• medus - 50 ml;
• citrinos sultys - 25 ml;
• vanilinis cukrus - 25 g.

Paruošimo metodas:

• Kriaušėms nuimkite šerdį, nuimkite žievelę. Vaisius supjaustykite maždaug 2 mm storio griežinėliais.
• Užpildykite cukrų, sumaišykite, įšaldykite vėsioje vietoje naktį.
• Įpilkite medaus, ištirpinto skystyje, vanilinio cukraus ir citrinos sulčių.
• Vidutinės ugnies virimo temperatūroje virkite 5 minutes.
• Paskirstykite į paruoštus bankus, juos uždarykite.

Po aušinimo stiklainiai turi būti išimami šaldytuve. Jei laikysite jį šalta, ji per šešis mėnesius nepablogės.

Kriaušių uogienė „Pyatiminutka“ ruošiama gana greitai ir be didelių pastangų. Desertas pasirodo skanus ir naudingas, ilgą laiką gali būti laikomas vėsioje patalpoje.