Kaip virti vištieną su bulvėmis orkaitėje

Bulvės ir vištiena yra paprasti maisto produktai, tinkami įtraukti į kasdienį maistą. Tačiau, jei žinote, kaip virti vištieną su bulvėmis orkaitėje, tai nebus gėda jiems tarnauti į šventinį stalą. Yra daug galimybių skrudinti vištieną su bulvėmis: už vieną receptą kepami ir vištiena, ir bulvės, kitiems vienas arba abu produktai yra sumalti. Tačiau skanių patiekalų iš vištienos ir bulvių virimo orkaitėje principai yra beveik identiški.

Maisto ruošimo savybės

Vištienos kepta orkaitėje su bulvėmis - vienas iš paprasčiausių patiekalų, jo paruošimas ant peties net nepatyręs virėjas. Tačiau žinios apie kai kurias paslaptis leis šį kasdienį patiekalą paversti kulinariniu šedevru.

• Suaugusių vištų dedeklių mėsa netinkama skrudinti: ji bus kieta ir sausa, ji turi būti virti labai ilgą laiką. Geriau paimti brandaus vištienos skerdeną. Jo svoris paprastai svyruoja nuo 1, 4 iki 1, 6 kg.
• Sušaldyti viščiukai kepimui orkaitėje yra mažiau tinkami nei atšaldyti ir ypač poriniai. Jei norite virti šaldytą vištieną, turite jį atitirpinti lėtai, o tada jums reikia marinuoti keletą valandų. Tačiau marinatas nepažeis šaldytos mėsos.
• Bulvės nėra virinamos taip greitai, kaip dauguma kitų daržovių. Todėl galite kepti tik visiškai naujas bulves. Senos bulvės turi būti supjaustytos griežinėliais, griežinėliais arba kubeliais. Jei bulvė naudojama kaip įdaras, pirmiausia ji turi virti iki pusiau virti.
• Jei norite, kad būtų išsaugotos bulvių griežinėlių formos ir vištienos maišymas su daržovėmis, galite naudoti tokį metodą: išpjauti daržoves ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ant jo ant grotelių, ant kurio dedamos vištienos šlaunys, kojos ir sparnai - kepant vištieną riebalai nuteka ant daržovių, jie bus mirkomi vištienos skoniu ir gerai rudi.
• Vištienos krūtinėlė nėra laikoma tinkamiausia skrudinti bulvėmis, nes jame beveik nėra riebalų ir su juo patiekalas nėra pakankamai sultingas. Tačiau draudimas vartoti krūtį automatiškai panaikinamas, jei riebalų padažas naudojamas remiantis grietine arba majonezu.

Kepant vištieną ir bulves, pridedama ne tik padažas, bet ir įvairūs prieskoniai, kitos daržovės, grybai ir net vaisiai. Paruošimo metodas gali priklausyti nuo kompozicijos, nors jis nekenkia nurodytiems principams bet kuriuo atveju.

Vištiena su naujomis bulvėmis

Sudėtis:

• vištiena (visa) - 1, 5 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• naujos bulvės - 1 kg;
• majonezas - 50 ml;
• džiovintas bazilikas - 5 g;
• majoranas - 5 g;
• pipirai, druska - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos skerdeną servetėlėmis.
• Sumaišykite druską su pipirais ir žolelėmis. Šį mišinį patraukite viduje ir išorėje.
• Česnakų gvazdikėliai, supjaustyti į pusę arba 3 gabaliukais, su vištienos skerdenos gabalais.
• Užpilkite vištieną majonezu.
• Ant kepimo skardos padėkite foliją, įdėkite vištieną į centrą.
• Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite kiekvieną pusę arba į ketvirčius. Jei bulvė yra labai maža, tada ji negali būti nulupta ir supjaustyta.
• Išsukti bulvių gabalus arba visus gumbavaisius aplink vištieną.
• Įkaitinkite orkaitę.
• Uždenkite kepimo skardą folija ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite valandą.
• Nuimkite foliją ir virkite indą krosnyje dar pusę valandos.

Prieš patiekiant, vištienos pageidautina supjaustyti į porcijas. Patiekite jį su keptomis bulvėmis. Be to, tai padarys beveik bet koks padažas, pagrįstas grietine.

Vištiena su bulvėmis

Sudėtis:

• vištienos - 1, 5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• sojų padažas - 50 ml;
• medus - 35 g;
• garstyčių (padažas) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska pagal skonį;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• obuolių sidro actas - 50 ml.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite skerdeną gerai plaunant ir nuvalydami rankšluosčiu.
• Ištirpinkite medų, sujunkite jį su garstyčiomis, kapotų česnakų ir sojos padažu. Įpilkite pusę paprikos, šiek tiek druskos. Jei norite, galite pridėti smulkiai pjaustytų petražolių, kalendra, baziliko, salierų.
• Gerai supilkite vištienos padažą, palikite jį vėsioje vietoje vieną valandą.
• Nuplaukite bulves. Virti, o ne pilingas, kol pusiau pasiruošę. Nulupkite, supjaustykite kubeliais arba kubeliais.
• Sumaišykite aliejų su actu, įpilkite druskos, įpilama likusios paprikos, maišykite. Supilkite gautą bulvių mišinį ir palikite jį marinuoti mažiausiai 40 minučių.
• Įdėkite vištieną su marinuotomis bulvėmis.
• Įdėkite vištieną į foliją ir įdėkite į formą. Įdėkite orkaitę valandą. Nustatykite temperatūros reguliatorių iki 180 laipsnių.
• Atsargiai nuimkite foliją. Grąžinkite formą su vištiena į orkaitę ir vėl kepkite.

Pagal šį receptą pagamintas patiekalas turi unikalų skonį. Geriau jį pilnai aptarnauti, kad svečiai galėtų jį vertinti ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Ir atrodo labai patrauklus.

Vištienos krūtinėlės su bulvėmis ir daržovėmis

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės (ant kaulų) - 0, 8-1 kg;
• naujos bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• cukinijos - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• petražolės - 20 g;
• krapai - 20 g;
• grietinė - 0, 2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves. Iškirpkite į 1–1,5 cm storio apskritimus, sutvarkykite ant kepimo skardos ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 15-20 minučių.
• Nuplaukite vištienos krūtinėlės. Džiovinkite juos rankšluosčiu. Iš dviejų krūtų pusių padarykite gilius išilginius pjūvius.
• Supjaustykite žoleles, spauskite česnaką, sumaišykite juos su grietine, druska ir prieskoniais.
• Krūtinę patrinkite druskos ir pipirų mišiniu.
• Skirkite pusę grietinės ant krūtinės „kišenių“.
• Pjovimo taškus uždarykite dantų krapštukais.
• Nuplaukite ir išvalykite likusias daržoves. Jaunas skvošas nėra būtinas valyti.
• Pjaustyti pomidorai ir cukinijos 1 cm storio apskritimuose, morkos yra dvigubos. Svogūnai supjaustyti į žiedus.
• Tepkite kepimo indą ir padėkite į jį bulvių, svogūnų, morkų, cukinijų, pomidorų sluoksnius. Ištepkite visą likusį grietinę.
• Įdėkite krūtines ant daržovių. Siųsti įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite 40 minučių. Jei jūsų orkaitėje yra viršuje ir apačioje esančios šildymo funkcijos, tada pirmiausia įjunkite apatinį šildymą 25 minutes, po to viršuje.

Šis patiekalas turi mažą kalorijų kiekį, todėl jis bus patrauklus tiems, kurie yra pasiryžę vartoti sveiką mitybą.

Vištiena su bulvėmis ir grybais orkaitėje

Sudėtis:

• vištienos mėsa - 1 kg;
• šampinjonai - 0, 8 kg;
• bulvės - 1 kg;
• grietinė - 150 ml;
• sūris - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek reikia sutepti formą.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais.
• Ištepkite stiklo ar keramikos formą aliejumi, įdėkite bulves.
• Nuplaukite vištienos skerdeną, išdžiovinkite, supjaustykite į gabalus ir naudokite peilį atskirti mėsą nuo kaulų. Mėsą supjaustykite į nedidelius savavališkus gabalus. Jei pageidaujate, galite naudoti vištienos filė - lengviau jį supjaustyti. Šiek tiek sumušė vištienos mėsą.
• Druska ir pipirai bulvės. Įdėkite vištieną. Jis taip pat turi druskos ir pipirų.
• Nuplaukite pievagrybius. Bandydami juos kuo mažiau laikyti vandenyje, nes jie gerai sugeria drėgmę. Nuvalykite kiekvieną grybą servetėlėmis. Grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis. Uždenkite juos vištiena.
• Smulkiai tarkuokite sūrį ir sumaišykite su grietine. Uždenkite šį mišinį su grybais.
• Įjunkite orkaitę, palaukite, kol temperatūra pasiekia 180-200 laipsnių.
• Uždenkite formą dangčiu arba folija, padėkite ją į orkaitę. Kepkite valandą.
• Nuimkite dangtelį ir kepkite dar 15-20 minučių.

Toks patiekalas gali būti paruoštas rankovėje, sudedant visas jo sudedamąsias dalis. Tiesa, šiuo atveju jis pasirodys ne toks gražus, bet, jei prieš patiekdami ją išdėstysite į plokšteles, tai bus nepastebima. Bet jūs neturite pridėti aliejaus ir plauti formą bus lengviau.

Dabar jūs žinote, kaip lengva virti vištieną su bulvėmis krosnyje. Su visais lengvai ruošiamais patiekalais šis patiekalas pasirodo labai skanus ir patrauklus.