Krabų lazdelės yra vienas iš labiausiai prieinamų produktų, iš kurių galite paruošti įvairius užkandžius, iš kurių daugelis gali papuošti šventinį stalą. Dažniausiai surimi naudojami salotoms gaminti, tačiau kartais norite parodyti vaizduotę ir nustebinti svečius ar artimuosius neįprastu patiekalu. Namų šeimininkės, kurios vertino surimi naudą ir ekonomiką, anksčiau ar vėliau kyla klausimas, ką virti krabų lazdomis, išskyrus salotas. Yra tiek daug atsakymų į šį klausimą, nes yra tipų virimo neįprastų karštų ir šaltų surimi užkandžių, kurie nėra salotų kategorijoje. Krabų lazdelės gali būti gaminamos į rutulius, panašius į „Rafaelo“ saldainius, sudaužytus lazdeles, kotletus, ritinius ir kitus skanius daiktus. Svarbiausia - žinoti jų receptus ir virimo funkcijas.
Maisto ruošimo savybės
Nuo krabų lazdelių galite gaminti įvairius patiekalus, rodydami savo vaizduotę ir išradingumą. Tačiau svarbu apsvarstyti keletą punktų.
- Krabų lazdelių sudėtis gali skirtis. Pirmenybė teikiama įrodytų gamintojų produktams, gaminantiems surimi pagal tradicines technologijas, naudojant didelį kiekį maltos žuvies.
- Šaldyti krabų lazdelės dažnai yra pigesnės nei atšaldytos. Jie gali būti naudojami daugeliui užkandžių, taip pat atšaldytų, išskyrus krabų lazdeles, nes šaldytos surimi struktūra šiek tiek skiriasi - jie yra mažiau elastingi. Tačiau, naudojant šaldytus krabų lazdelius, juos reikia iš anksto atitirpinti, nes neįmanoma pagreitinti atšildymo proceso kaitinant mikrobangų krosnelėje. Krabų lazdelės struktūra, kai jie šildomi mikrobangų krosnelėje, yra sulaužyti, ir jie tampa panašiais kaip guma, netinkami bet kokiems patiekalams ruošti.
- Krabų lazdelės neturi būti ilgai termiškai apdorojamos. Jie netinka patiekalams, kuriuose yra produktų, kuriems reikia ilgalaikio maisto ruošimo. Jei yra noras sujungti šiuos produktus, jie turi būti virti arba kepti iš anksto.
Priešingu atveju vadovaukitės konkrečios receptūros nurodymais ir rezultatas tikrai atitinka jūsų lūkesčius.
„Raffaello“, pagamintas iš krabų lazdelių
Sudėtis:
- krabų lazdelės - 100 g;
- perdirbti sūriai - 2 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- skrudinti lazdyno riešutai (neprivaloma) - 10-15 vnt.
- žalumynai (neprivaloma) - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Įšaldytus sūrio varškės įdėkite į šaldiklį 15 minučių, nuplėškite ir patrinkite.
- Perkelkite česnaką per spaudą.
- Trinti graikinius riešutus maišyklėje į pasta.
- Sumaišykite lydytą sūrį, česnaką ir riešutų pasta. Suformuokite rutulius iš gautos masės. Kiekvieno rutulio centre gali būti paslėpti kepti lazdyno riešutai.
- Supilkite krabų lazdeles, įdėkite rutulius į juos ir padėkite ant patiekalo.
- Papuoškite užkandį su žalumynais.
Viduje nereikia pridėti lazdyno riešutų. Jei norite, galite jį pakeisti migdolais ar žemės riešutais arba nieko nepadaryti centre - užkandis jau yra labai skanus ir patenkintas.
Keptos krabų lazdelės
Sudėtis:
- krabų lazdelės - 0, 4 kg;
- rupiniai - 150 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- pienas - 40 ml;
- kietasis sūris - 50 g;
- augalinis aliejus - kiek išeis;
- petražolės - 20 g.
Paruošimo metodas:
- Smulkiai tarkuokite sūrį.
- Nedideliame dubenyje supilkite kiaušinį pienu, sumaišykite šį mišinį su sūriu.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite aliejaus.
- Kai aliejus pradeda virti, kiekvieną krabų lazdą supilkite į tešlą, duoną rupiniuose ir kepkite per vidutinę ugnį per minutę kiekvienoje pusėje.
Kai krabų lazdelės tarnauja, jos netrukdys purkšti petražolėmis su smulkiai nupjautais peiliais. Pagal šį receptą paruošti krabų lazdelės bus geras užkandis alui ir baltajam vynui.
Krabų lazdelės
Sudėtis:
- sušaldyti krabų lazdelės - 0, 6 kg;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- pusiau kietas sūris - 0,3 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- rupiniai - kiek bus;
- augalinis aliejus - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Krabų lazdelės, be atšildymo, šlifuojamos mažomis skylėmis.
- Nulupkite česnaką, padalinkite jį į griežinėliais. Perduokite juos per specialųjį spaudą.
- Smulkiu trintuvu patrinkite sūrį.
- Sumaišykite krabų traškučius su česnakais ir tarkuotu sūriu.
- Į šią masę įpilkite plakta kiaušinių. Maišykite tolygiai.
- Šlapias rankas sudrėkinkite šaltame vandenyje, kad susidarytumėte mažos krapelės. Pasukite juos į rupinius.
- Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir kepkite patties. Jūs turite kepti be dangtelio vidutiniu karščiu 3 minutes kiekvienoje pusėje.
Tokie mėsainiai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba šalutinis patiekalas. Kaip šalutinis patiekalas, ryžiai yra geriausi. Galite naudoti bulvių košė, virtus brokolius arba žiedinius kopūstus.
Lavash ritinys su krabų lazdelėmis
Sudėtis:
- krabų lazdelės - 0, 2 kg;
- dešros sūris - 0, 2 kg;
- sviestas - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Armėnijos lavash - 1 vnt.
Paruošimo metodas:
- Karpyti šaldyti krabai laikosi ant smulkios trintuvo.
- Skrudintos dešros sūris, sumaišykite jį su krabų traškučiais.
- Suspausti česnakus į gautą masę.
- Sumaišykite viską su minkštintu sviestu.
- Skleiskite pita duoną su gautu užpildu, supilkite jį į ritinį.
- Atvėsinkite ritinį 2 valandas, kad alyva tinkamai sukietėtų.
- Nupjaukite ritinį su aštriu peiliu apie 1 cm storio gabalėliais, gerai skleiskite ant padėklo.
Toks paprastas ritinys gali būti patiekiamas naminiams pusryčiams ir šventiniam savitarnos stalui.
Krabų lazdelės
Sudėtis:
- atšaldyti krabų lazdelės - 0, 2 kg;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- sūris - 100 g;
- šviežių krapų - 50 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - 50 ml.
Paruošimo metodas:
- Kepkite kietus virtus kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite juos ant trintuvo.
- Krapai smulkiai supjaustykite peiliu.
- Smulkiai patrinkite sūrį.
- Perkelkite česnaką per spaudą.
- Įdėkite visus susmulkintus ingredientus į dubenį, sumaišykite su majonezu.
- Švelniai atsukite krabų lazdeles ir šepečiu juos gauta pasta, nugręžkite.
- Naudojant aštrią peilį, supjaustykite kiekvieną krabų lazdą į 3 gabalus.
Išlieka tik lėkštė, skirta krabų ritinėliams. Jei pageidaujate, kiekvienos krabų lazdelės centre prieš jį sukdami atgal į ritinį, galite įdėti ploną ilgą šviežio agurko gabalėlį. Šiuo atveju krabų lazdelių ritinėliai atrodys dar labiau patrauklūs.
Agurkų ritinėliai su krabų lazdele
Sudėtis:
- švieži agurkai - 0, 4 kg;
- krabų lazdelės - 0, 2 kg;
- grietinėlės sūris - 0, 2 kg;
- kietasis sūris - 0, 2 kg.
Paruošimo metodas:
- Smulkiu trintuvu supjaustykite kietąjį sūrį, sumaišykite jį su grietinėlės sūriu.
- Krabus supjaustykite į mažus kubelius.
- Naudojant žievelę, supjaustykite agurkus į plonas, ilgas plokšteles.
- Apvaisinkite mažus kamuoliukus iš varškės, apvyniokite juos agurkų griežinėliais, formuodami jų ritinius.
- Padėkite agurkų ritinius gražia forma su vertikaliomis pusėmis, kad jie būtų tvirti.
- Kiekviename ritinyje padėkite kelis kubelius krabų lazdelių.
Agurkų ritiniai su sūriu ir krabų lazdomis atrodo labai. Gomuryje jie yra švelni ir vasarą švieži.
Krabų lazdelės tešloje
\ t
Sudėtis:
- lapinės tešlos - 0, 2 kg;
- krabų lazdelės - 0, 4 kg;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimo metodas:
- Išmeskite tešlą į labai ploną sluoksnį, supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis
- Krabų lazdelės.
- Uždėkite kepimo skardą, padengtą pergamentu.
- Išmaišykite kiaušinį šluotelėmis ir tepkite ją.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite į jį keptuvę. Kepkite 10-15 minučių.
.
Krabų lazdelės tešlos tikrai padės vaikams, bet, žinoma, ne tik jų.
Remiantis šiais receptais, galite padaryti daug kitų užkandžių iš krabų lazdelių, kurios atrodys ne mažiau ryškios nei salotos. Be to, šie užkandžiai yra mažiau tradiciniai, todėl galėsite neįprastu būdu nustatyti šventinį stalą ir taip nustebinti svečius.
