Vištienos širdies salotos

Vištienos subproduktai yra beveik tokie pat sveiki, kaip mėsos, ne per daug kalorijų, ir turi didelę maistinę vertę. Iš jų širdys yra vertingiausios. Jie turi daug baltymų, ir iš jų patiekiami patiekalai maitinami, juos maloniai valgo tie, kurie neįsivaizduoja vakarienės be mėsos. Vištienos širdies salotos turi malonų skonį, jaukią išvaizdą ir nebereikia šventinio stalo. Tokie užkandžiai kainuos gana nebrangiai, bet patenkins net pačių skaniausių valgių poreikius.

Maisto ruošimo savybės

Vištienos širdies salotų gamybos procesas yra gana sunkus, tačiau nereikalauja didelių kulinarinių įgūdžių. Žinant kelias akimirkas, galėsite paruošti tikrai skanius užkandžius, kurie puikiai atrodys šeimos vakarienėje ar šventiniame stalelyje.

• Svarbu pasirinkti tinkamą ingredientą - vištienos širdis. Jie turi būti tos pačios spalvos, be žalsvų ar pilkų dėmių. Atkreipkite ypatingą dėmesį į kvapą. Jei subproduktai turi nemalonų baliklio kvapą ar kvapą, jie nėra pirmasis šviežumas, pirkimas turi būti nutrauktas. Šviežia širdis kvepia mėsą.
• Kad širdis būtų patrauklesnė, prieš terminį apdorojimą, jie vieną valandą laikomi talpykloje, pripildytoje grynu šaltu vandeniu. Iš jų išeis kraujo perteklius ir jie taps lengvesni.
• Sunkiausia, kai vištienos širdies salotos yra šalto subproduktų apdorojimas. Kiekviena širdis turi būti pjaunama arba netgi supjaustyta per pusę (išilgai), nuplaunama, nes viduje dažnai susidaro kraujo krešuliai. Nutraukti riebalų fragmentai ir kraujagyslių gabalai, tinkami širdims. Išplautos širdys paliekamos žarnoje, kad perteklius vanduo nusausintų ir greitai išdžiūsta.
• Salotų atveju vištienos širdys yra troškintos, kepamos arba virinamos. Jų paruošimo metodas priklauso nuo pasirinkto recepto.
• Prieš įdėdami į salotus, širdis ir kiti termiškai apdoroti maisto produktai atšaldomi. Jei karštos sudedamosios dalys derinamos su šaltu padažu, salotos greitai rūgštus. Produktų nebūtina atvėsti, jei receptas numato salotą šiltą.
• Patartina patiekti salotas su vištienos širdimis prieš pat patiekimą, ypač jei jame yra šviežių daržovių. Kuo vėliau padažas pridedamas prie salotų, tuo ilgiau jis bus švieži. Išimtis yra salotos, kurios visada užpildomos iš anksto, kad sluoksniuose būtų laiko padažyti padaže.

Vištienos širdies salotos Receptai leidžia kulinarijos kūrybiškumą. Jie gali pridėti beveik visus maisto produktus, kurie tradiciškai laikomi kartu su vištiena. Tai yra kukurūzai, granatai, ananasai, grybai, sūris.

Korėjos vištienos salotos su morkomis

Sudėtis:

• vištienos širdys - 1 kg;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
• svogūnai - 100 g;
• Korėjos morkos - 0, 3 kg;
• acto (6%) - 40 ml;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Supjaustykite vištienos širdis per pusę, nuplaukite, pašalinkite iš jų kietus kraujagyslių vamzdžius ir riebalų sritis.
• Iškirpkite širdis verdančiame vandenyje, virkite juos pusvalandį. 10 minučių prieš paruošimo pipirus ir druską. Nuleiskite žarną.
• Kai širdys yra sausos ir vėsios, kiekviena pusė supjaustoma 3-4 dalimis, įdėkite šiaudus į dubenį.
• Į raižytas širdis pridėkite korėjiečių morkas.
• Kuko virti kiaušiniai. Padėkite po šalto vandens srautu, kad atvėsėtų greičiau. Pašalinkite kiaušinių lukštus iš kiaušinių. Kiaušinius supjaustykite plonais griežinėliais, siunkite į morkas ir subproduktus.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais žiedais.
• Skiedžiama actu pusiau vandeniu, svogūnai supilami į marinatą. Palikite juos 10 minučių. Išleiskite marinatą, išspauskite svogūnus, sudėkite į kitus ingredientus.

Lieka užpildyti salotas su majonezu, įdėti jį į gražią vazą ir tarnauti ant stalo.

Vištienos širdies salotos su žaliosiomis pupelėmis

Sudėtis:

• vištienos širdis - 0,5 kg;
• žaliosios pupelės (šviežios arba sušaldytos) - 0, 3 kg;
• violetiniai svogūnai - 120 g;
• raugintos alyvuogės - 100 g;
• šviežios petražolės - 50 g;
• sezamo sėklos (neprivaloma) - pagal skonį;
• sojos padažas - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos širdis, išdžiovinkite, supjaustykite į plokšteles, pašalinant riebalų ir kraujagyslių fragmentus.
• Kepti sviestą, kol virti. Įdėkite sietą taip, kad riebalų perteklius būtų subproduktų.
• Nuplaukite pupeles, supjaustykite trumpais gabaliukais, panardinkite verdančiame vandenyje ir virkite, kol bus padaryta. Tam pakanka 12-15 minučių. Jei naudojate šaldytą gaminį, prieš ruošiant nereikia atitirpinti, tačiau kepimo laikas turėtų būti padidintas 3-4 minutes.
• Nuleiskite vandenį į žarną. Palikite šiek tiek laiko džiovinti pupeles.
• Supjaustykite alyvuoges.
• Nulupkite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais.
• Nuplaukite petražolės, palikite išdžiūti, smulkiai supjaustykite peiliu.
• Sudėkite širdis, svogūnus, alyvuoges ir pupeles į dubenį. Pridėti jiems sojos padažą, galite pridėti šiek tiek aliejaus. Maišykite.

Salotos ant plokštelės, pabarstykite sezamu. Patiekite šią salotą gali būti ir šalta, ir šilta, ji bus vienodai skana.

Vištienos širdies salotos su marinuotais agurkais ir žirneliais

Sudėtis:

• vištienos širdis - 0,5 kg;
• žalieji žirniai (konservuoti) - 0, 25 kg;
• marinuoti agurkai - 0, 25 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virinama plauti ir džiovinti vištienos širdis, kol jie būna švelni, atvėsinti, supjaustyti į nedidelius savavališkus gabalus.
• Iškirpkite agurkus į mažus kubelius.
• Atidarykite žalio žirnių stiklainį, iš jo išleiskite skystį.
• Kepkite bulves vienodai. Šaltas, švarus. Iškirpti į mažus kubelius.
• Kepkite kiaušinius, atvėsinkite juos po tekančiu šaltu vandeniu. Peel, kauliukai.
• Sulenktus produktus supilkite į dubenį, įpilkite majonezo, sumaišykite.
• Perkėlimas į salotų dubenėlį ir tarnauja.

Ši vištienos širdies salotų versija yra šiek tiek panaši į Rusijos salotas. Panašumas bus dar išsamesnis, jei į receptą bus įtraukti svogūnai ir virtos morkos.

Vištienos širdies salotos su kiaušinių blynais

Sudėtis:

• bulvės - 0, 4 kg;
• vištienos širdys - 0, 5 kg;
• paprikos - 0, 2 kg;
• morkos - 100 g;
• kukurūzų konservai - 150 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• soda - peilio gale;
• miltai - 20 g;
• druska, majonezas - pagal skonį;
• augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

• Beat kiaušinius su šluota su soda ir maža druska. Įpilkite miltų, maišykite, kol bus homogeniška. Kepkite plonus blynus iš kiaušinių masės, palikite juos atvėsti.
• Iškirpti paruoštas širdis į šiaudus ir kepti.
• Nuplauti morkas ir bulves. Negalima nulupti, virti. Kai daržovės atšaldytos, nulupkite jas ir supjaustykite į mažus kubelius. Jūs negalite smulkinti ir grotelės.
• Nupjaustos sėklos supjaustytos į mažas juosteles.
• Sujungti širdis, morkas, bulves ir pipirus. Pridėti prie jų pusę recepto kiekio kukurūzų ir smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų.
• Supilkite majonezą.
• Padėkite salotas į indą. Išilgai perimetro ir pačiame viršuje išsklaidyti kukurūzų grūdus.
• Kiaušinių blynų ritininis ritinys, gabalas. Gautos garbanos slydo ant salotų paviršiaus. Pabarstykite jį likusiais svogūnais.

Salotos, pagamintos iš vištienos širdies šiam receptui, atrodo neįprastos ir elegantiškos. Šį užkandį galima paruošti šventiniam stalui.

Vištienos širdies salotos su grybais

Sudėtis:

• vištienos širdis - 0,5 kg;
• konservuoti česnakai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 150 g;
• stiebo salierai - 150 g;
• grietinė - 0, 2 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Užvirinkite širdis, atvėsinkite, supjaustykite į plokšteles, įdėkite į dubenį.
• Nuo stiklainio su šampinjonais nutekinkite marinatą, perkelkite grybus į širdis.
• Salierai gerai nuplaunami, išdžiovinami ir smulkiai supjaustyti, supilami į kitus produktus.
• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti plonais pusiau žiedais, sudėti į kitus komponentus.
• Sumaišykite grietinę su druska ir pipirais, pagardinkite salotomis.

Užkandžiai šiam receptui yra maistingi. Ši salotos bus patrauklios sveikos mitybos šalininkams ir tiems, kurie laikosi dietos svorio netekimui.

Salotos su vištiena ir kiniški kopūstai

Sudėtis:

• vištienos širdis - 0,5 kg;
• švieži agurkai - 0, 3 kg;
• Kinijos kopūstai - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
• šviežių krapų - 50 g;
• nesaldintas jogurtas - 0, 2 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Padėkite kopūstų lapų viršų ant patiekalo, smulkiai supjaustykite apatinę dalį ir padėkite jį į dubenį.
• Virti šalutiniai produktai, skirti subproduktams, supjaustytiems į juosteles, dedami į kopūstus.
• Iškirpkite agurkų galus. Daržoves supjaustykite į juosteles, įpilkite į kitus maisto produktus.
• Atvėsinti virti kiaušiniai atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, žievelės, pjaustyti su peiliu, siunčiami į daržoves ir šalutinius produktus.
• Smulkiai pjaustykite krapus, pridėti į kitus ingredientus.
• Pridėti skonį jogurtu, druska ir pipirais.
• Padėkite salotas į Kinijos kopūstų lapus.

Šią šviesią salotų skonį naudojasi beveik visi. Ir vargu ar kas nors gali iš karto spėti, ką jis pagamintas.

Kaip papuošti vištienos širdies salotas

Dekoruojant vištienos širdis salotos ant pagrindinės sudedamosios dalies, dėmesys paprastai nėra koncentruojamas. Užkandis turėtų būti panašus į mėsos ar vištienos salotų dizainą. Galite pasiūlyti keletą vištienos širdies užkandžių dekoravimo variantų.

• Beveik visos vištienos širdies salotos gali būti sluoksniuotos. Tokiu atveju širdys sudaro apatinį arba antrąjį apatinį sluoksnį, viršutinis sluoksnis paprastai tarnauja kaip sūris, kiaušiniai, kukurūzai. Viršutinių salotų paviršiuje galima gaminti maisto produktų etiketes, paprastus brėžinius.
• Gražios vištienos širdies salotos atrodo tik ant žalių salotų lapų. Kad užkandis būtų dar elegantiškesnis, jis gali būti pabarstytas kukurūzų ar granatų, sėklų, susmulkintų riešutų, uogų grūdais.
• Kai patiekiama dalis vištienos, salotos gali būti pasklidusios naudojant specialų pelėsią. Šis brangus tvirtinimo elementas gali būti pakeistas įprasta skardine su apatiniu išpjovimu. Salotos jos užtepta šaukštu. Jei užkandžių konsistencija neleidžia plisti ant plokštelių su bokšteliais, ji gali būti patiekiama į kremą.

Iš salotų pagamintų produktų gėlės taip pat bus vertas.

Vištienos širdies salotos yra nebrangios, tačiau pasirodo skanus ir patenkinamas. Jei nesate tingus, galėsite ne tik maitinti savo artimus su šiuo neįprastu užkandžiu, bet ir tapti šventinio stalo ornamentu.