Sumuštiniai su kiaušiniu keptuvėje

Daugeliui žmonių pusryčiai yra vienas iš svarbiausių patiekalų, nes ne visada galima gauti pilną maistą, o vakarienė yra bloga idėja. Taip, ir ekspertai dažnai pataria valgyti gausų maistą ryte, kad galėtumėte saugiai laukti vakarienės be užkandžių ant bandelių ir pyragų. Norintiems maitinti šeimą skanūs pusryčiai arba skubėti vakarienė, daugelis namų šeimininkių kepia kiaušinius ir gamina sumuštinius. Šie du patiekalai gali būti sujungti į vieną, paruošiant sumuštinius su kiaušiniu keptuvėje. Šio karšto užkandžio receptai yra įvairūs, todėl mažai tikėtina, kad maistas greitai ir neramus jūsų ir namų ūkio.

Maisto ruošimo savybės

Norint paragauti skanių ir gražių sumuštinių su kiaušiniu keptuvėje, nereikia daug kulinarijos patirties. Net pradžioje šeimininkė puikiai susidurs su šia užduotimi, jei žino ir atsižvelgia į kelias akimirkas.

• Skrudinta duona geriausiai tinka sumuštiniams gaminti kiaušiniu keptuvėje, tačiau jie taip pat gali būti pagaminti iš kvietinių kepalų ir rugių kepalų. Kai kurių rūšių sumuštiniams galite naudoti vadinamąją „vakarinę“ duoną, ty šiek tiek pasenusią. Džiovinti kepiniai taps idealiu pagrindu sumuštiniams, kurių paruošimui duona supilama į kiaušinį arba jo mišinį su pienu. Kitiems užkandžių variantams daugiau ar mažiau minkšta duona yra tinkamesnė.
• Jei naudojate kepinius, kurie nėra supjaustyti į gabalus, tai turėsite padaryti patys. Optimalus gabalų storis - 1-1, 5 cm, pjovimui patogu naudoti specialų peilį su ilgu tiesiu peiliu. Kepalas bus lengviau supjaustytas, nesuspaustant, jei jį įstumsite į išgaubtą pusę.
• Kai kuriems sumuštinių tipams, reikia iškirpti duoną. Paprasčiausias būdas yra išspausti jį su stiklu ar pelėsiu, skirtu salotų dekoravimui (jie yra apvalūs ir kvadratiniai). Likę viduriai gali būti naudojami skrudintuvams gaminti arba tiesiog patiekiami į bet kurį patiekalą, o ne duoną, supjaustytą įprastu būdu.
• Būtina kepti sumuštinius keptuvėje po dangčiu ir lėtai ugnimi, kad užpildas turėtų laiko pasiruošti ne vėliau kaip rudos duonos. Jei duona nepakankamai nudegusi, galite nuimti dangtelį ir vieną minutę padidinti liepsnos intensyvumą.
• Jūs neturėtumėte per ilgai gaminti sumuštinių su kiaušiniu, o tai yra skanesnis, jei baltymas jau yra sulaikytas, o trynys vis dar lieka skystos.

Kiaušinių sumuštiniai, virti keptuvėje, yra skanūs, kol jie yra karšti. Paprastai jie patiekiami į stalą iš karto po paruošimo.

Paprastas sumuštinių receptas su kiaušiniu keptuvėje

Sudėtis:

• skrudinta duona - 4 vnt.
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• druska pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite duonos gabalėlių vidurį, paliekant maždaug 1, 5 cm pločio rėmelį

.

• Tepkite keptuvę, šildykite.
• Įdėkite duonos gabalus į keptuvę be vidurio.
• Kiekvieną kiaušinį sulaužykite kiekvienos duonos rėmo viduje.
• Sūdyti kiaušiniai.
• Uždenkite keptuvę dangčiu.
• Kepta sumuštiniai keptuvėje iki kiaušinių baltymų.
• Sumuštinius pasukite plačiu mentele. Tęskite juos dar 2-3 minutes.

Patiekdami sumuštinius prie stalo, galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis, tada jie atrodys dar labiau patrauklūs.

Sumuštiniai su kiaušiniais, sūriu ir rūkyta dešra keptuvėje

Sudėtis:

• skrudintos duonos gabaliukai - 4 vnt.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kietasis arba pusiau kietas sūris - 20 g;
• rūkyta dešra - 20 g;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite trupinius iš duonos gabaliukų, nebūtina gaminti kiaušinių sumuštinių.
• Aliejus šildomas keptuvėje.
• Į keptuvę įdėkite du gabaliukus duonos.
• Išpjaukite sūrį į plonus ilgus griežinėlius, išpjauti abiejose kiekvienos duonos pusėse.
• Likusias duonos dalis atsargiai įdėkite į duoną keptuvėje. Vėliau sūris ištirps ir laikys juos kartu.
• Įdėkite dešrelę į kiekvieno duonos bokštelio centrą, po to supjaustykite į plonąsias griežinėliais.
• Nupjaukite kiaušinį į kiekvieną bokštelį. Druskos ir pipirų gaunamos „struktūros“.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite sumuštinius 4-5 minutes.
• Atsargiai ir greitai, kad kiaušinis nepatektų į aplinką, virkite sumuštinius aukštyn kojomis. Kepkite juos dar 2-3 minutes.

Patiekti sumuštinius, pagamintus pagal šį receptą, pageidautina dešrų griežinėliais, kad jie atrodytų ryškesni ir labiau viliojanti.

Sumuštiniai su kiaušiniu, kumpiu ir sūriu keptuvėje

Sudėtis:

• ilgas kepalas - 0, 4 kg;
• kumpis - 0, 2 kg;
• kietasis sūris - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• ketchupas - 20 ml;
• majonezas - 20 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - pagal skonį;
• česnakai (neprivaloma) - 1 gvazdikėlis.

Paruošimo metodas:

• Malti kumpį ant grubaus trintuvo arba supjaustyti labai mažais kubeliais.
• Grubiai tarkuotas sūris.
• Supjaustyti sūriai ir kumpis įdedami į bendrą dubenį, sumaišomi.
• Sunaikinkite kiaušinį į dubenį sūrio ir kumpio. Maišykite.
• Kepalas supjaustomas maždaug po 1, 5 cm storio arba šiek tiek plonesniu.
• Sumaišykite ketchupą ir majonezą atskirame inde. Pridėkite prie jų spaudos. Maišykite.
• Vienoje pusėje supjaustyta balta duona su gautu padažu.
• Uždenkite duoną su sūrio, kumpio ir kiaušinių mišiniu.
• Įkaitinkite sviestą, sudėkite sumuštinius į keptuvę. Kepkite ant mažos ugnies po dangčiu 5-7 minutes, kol sūris ištirps.
• Pakelkite dangtį, įpilkite truputį ugnies ir leiskite duonui nuplauti 1-2 minutes.

Sumuštiniai, virti keptuvėje pagal šį receptą, panašūs į išvaizdą ir skonis karštus sumuštinius, kepti krosnyje. Jie bus patrauklūs tiems, kurie nėra abejingi sūriui, ir mėgsta užkandžius su vidutinio pikantiškumo skoniu.

Sumuštiniai su kiaušiniais ir žaliais svogūnais keptuvėje

Sudėtis:

• ilgas kepalas - 0, 4 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• pienas - 0, 2 l;
• perdirbtas sūris - 100–150 g;
• sviestas arba augalinis aliejus - kiek išeis;
• majonezas - 50 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kepalas supjaustytas šiek tiek daugiau nei 1 cm storio griežinėliais

.

• Du virti kiaušiniai. Įdėkite po vandens srautu, kad jie atvėsėtų greičiau.
• Nulupkite kiaušinius, patrinkite į dubenį.
• Pjaustykite sūrius taip pat, kaip ir kiaušinius.
• Nuplaukite, sausus svogūnus su servetėlėmis. Smulkiai supjaustykite, nusiųskite jį į dubenį sūrio ir kiaušinių.
• Pridėkite majonezą, sumaišykite.
• Sunaikinkite likusius kiaušinius į švarų dubenį. Įpilkite druskos, pipirų ir pieno, šluoteliokite, kad gautumėte homogeninį mišinį, kaip ir omletą.
• Aliejus šildomas keptuvėje.
• Supilkite baltos duonos gabaliukus į omleto mišinį, įdėkite į keptuvę.
• Iš viršaus uždenkite duoną su paruoštais žaliais svogūnais, sūrio ir kiaušinių salotomis.
• Uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite per vidutinę ugnį, kol duona bus nudegusi.

Tokie sumuštiniai bus skanūs ne tik iš karto po paruošimo, bet ir atvėsus.

Sumuštiniai su kiaušiniu, virtomis dešrelėmis ir pomidorais keptuvėje

Sudėtis:

• ilgas kepalas arba skrudinta duona - 0, 4 kg;
• kietasis sūris - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• virtos dešros - 0, 2 kg;
• salotų lapai - kiek išeis;
• majonezas - pagal skonį;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• pienas - 120 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Suplakite kiaušinius pienu, druska ir pipirais.
• Supilkite duonos gabaliukus į mišinį ir kepkite keptuvėje, suteptu sviestu, kaip krutonai.
• Laukdami, kol duona atvės, tepkite jį majonezu.
• Į kiekvieną runkelį įdėkite dešros gabalėlį, pabarstykite pusę tarkuoto sūrio.
• Į viršų su pomidorų gabaliuku, pabarstykite likusiu sūriu.
• Sumuštinius grąžinkite į keptuvę ir švelniai pašildykite po 5 minučių.

Į kiekvieną plokštelę įdėkite salotos gabalėlį, padėkite jiems paruoštus sumuštinius ir padėkite juos prie stalo.

Sumuštiniai su kiaušiniu keptuvėje gaminami greitai ir lengvai. Baigęs patiekalas atrodo ryškus ir apetitas. Šie pusryčiai ar vakarienė bus patrauklūs tiek suaugusiems, tiek vaikams.