Saldūs ir kvapni ananasai yra išskirtinis gydymas, todėl daugelis žmonių mėgsta šiam egzotiškam vaisiui pridėti šventinį meniu. Kiti tiesiog mėgsta ananasus ir stengiasi nepraleisti progos šventėje sultingai. Galiausiai ką nors galite duoti ananasui - ši valgoma dovana visada labai laukiama.
Kartais šie vaisiai turi būti laikomi namuose, pavyzdžiui, prieš atostogas, arba tiesiog perkant keletą dalykų sau. Tačiau ananasai yra labai smulkūs dėl laikymo sąlygų ir dažnai pradeda pūti, nors tai galima išvengti.
Ananasų laikymas namuose yra keli būdai:
- kambario temperatūroje;
- šaldytuve;
- sušaldyti;
- apdorota forma.
Labai svarbu nustatyti vaisių brandumo laipsnį: nesubrendę ananasai yra laikomi šiek tiek kitaip nei prinokę.
Laikymas kambario temperatūroje. Ananasų brandinimas
Tai ideali, nes visi vaisių skoniai yra išsaugoti. Apsėdęs šaldytuve tik 2-3 valandas, ananasas pradeda „išdžiūti“, o jo skonis tampa ne tokie prisotintas.
Kambario temperatūroje ananasas laikomas vėsioje ir šešėlinėje vietoje, pavyzdžiui, po stalu. Geriausia skleisti laikraštį. Jūs negalite paslėpti vaisių virtuvės spintelėje - būtinas lengvas vėdinimas. Jei ananasai yra laikomi horizontalioje padėtyje, jie per dieną persiunčiami 3-4 kartus. 2 kartus per dieną stovint vertikaliais ananasais, apie pusę valandos. Taip pat būtina užtikrinti, kad ant žievelės nebūtų jokių rudų dėmių (puvinio) ar baltos dangos (pelėsių). Laikant kelis ananasus, jie išdėstomi 10 cm atstumu vienas nuo kito. Brandus ananasas gali būti laikomas vieną dieną. Šiek tiek negrynas ananasas laikomas ne ilgiau kaip 3 dienas. Žalieji ananasai laikomi kambario temperatūroje, ypač brandinant. Kai tik vaisius tampa šiek tiek minkštesnis ir kvapnesnis - jis „subręsta“. Jį reikia nedelsiant suvalgyti arba laikyti šaldytuve.
Šaldymas - ilgesnis, bet varginantis
Ananasai yra laikomi šaldytuve vaisių skyriuje - juos įdedami į bendrą kambarį, tuomet rizikuojate tada valgyti dešrų, sviestą ir net sriubą su nuostabiu ananasų skoniu. Ideali saugojimo temperatūra yra + 8-10 ° C. Tik 1-2 ° C žemesnis - ir vaisių skonis pradės blogėti. Kai temperatūra viršija +10 ° C, žali ananasai pradeda subrendti ir prinokę. Kiekvienas vaisius suvyniotas į popierių.
Suaugę ananasai gali būti šaldytuve iki 12 dienų. Nerūšiuoti ir „prinokę“ vaisiai laikomi 2 savaites. Žalius ananasus galima laikyti iki 3 savaičių. Kiekvieną dieną ananasai yra išlenkti ir kruopščiai tikrinami. Šlapias popierius nedelsiant pakeičiamas sausu. Ananasai apsisuka kelis kartus per dieną.
Laikymas užšaldytas ir perdirbtas
.
Bet kokio brandumo ananasai plaunami ir gerai išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais. Iškirpkite žalią „tuftą“ ir nuimkite žievelę. Tada supjaustykite kubeliais, šiaudais, žiedais (šiuo atveju oda negali būti valoma), pusiau žiedai ar griežinėliai. Vienetų dydžiai yra savavališki. Po to supjaustykite susmulkintą masę į vieną ar daugiau maišų ir įdėkite į šaldiklį. Laikant žiedus (arba pusiau), kiekvienas žiedas gali būti įšaldomas atskirai, o po to sulenkiamas į vieną paketą. Užšaldyti ananasai išlaiko visus vitaminus ir 3 mėnesius lieka skanūs ir kvapni.
Apdorota forma ananasai laikomi ilgą laiką. Švieži vaisiai naudojami kompotams, uogienėms, saldintiems vaisiams, sultims ir net marinuoti. Bankai, turintys egzotiškų ruošinių, yra saugomi kaip įprasti.
