Slyvų uogienė

Kai kalbama apie slyvas, iš karto prisimename jo vidurius. Tačiau, be šios savybės, slyvai turi ir kitų privalumų.

Tai naudinga dėl vitaminų A, C, B1, B2, PP. Sudėtyje yra cukrų, pektinų, organinių rūgščių, mineralinių druskų.

Jis naudojamas gydymo ir profilaktikos tikslais aterosklerozės, diabeto, kepenų ir inkstų ligoms bei hipertenzijai.

Kai tinkamai naudojamas, slyvų vidurių poveikis pasireiškia. Manoma, kad tikėtiną rezultatą galima gauti tik tuo atveju, jei slyvos užpilkite verdančiu vandeniu, bet ne virkite. Labai naudinga valgyti keletą slyvų ryte ant tuščio skrandžio. Kai vidurių užkietėjimas padeda nuovirai iš slyvų ir avižų.

Kai virimo metu įstrigo kai kurios naudingos savybės. Jo skonis tiesiogiai priklauso nuo slyvų veislių, kurios skiriasi viena nuo kitos pagal vaisių formą ir dydį, spalvą, skonį, spalvą. Bet virimo uogienės taisyklės yra tokios pačios kaip ir slyvoms.

Maisto gaminimo informacija

• Brandžios slyvos yra tinkamos uogienei be žalos, širdys. Prieš kepdami, jie turi būti nuplauti, nukirpti koteliu.
• Slyvos virinamos ir iš viso, ir perpus.
• Visą slyvą prieš virimą nebūtinai įdėkite keliose vietose. Tuomet terminio apdorojimo metu vaisiai nesprogsta ir tolygiai maitinami cukraus sirupu.
• Mažos slyvos, kurios yra pilnos virimo, rekomenduoja 3 minutes karštu vandeniu išpilstyti 70-80 ° C temperatūroje. Dideli nešviečia. Jie supjaustomi per pusę ir pašalinami kaulai. Norėdami tai padaryti, naudokite slyvas su lengvai atskiriamu kaulu.
• Plonas su plona oda virinami keliais etapais, kiekvieną kartą prieš jį laikant cukraus sirupe. Tai daroma taip, kad jie neiškristų. Vyšnių slyvų ir tkemali virti be išankstinio poveikio.

„Pitted Plum Jam“: pirmasis receptas

Sudėtis:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2 šaukštai.

Virimo būdas

• Sumontuokite slyvas, nuimkite stiebą.
• Nuplaukite vaisius, palikite vandens.
• Iškirpkite juos aštriu peiliu išilgai griovelio į dvi dalis. Išimkite kaulus.
• Įdėkite paruoštas slyvas į virimo baseiną.
• Supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus. Virkite sirupą.
• Supilkite slyvų sirupą. Palikite 4 valandas mirkyti.
• Įdėkite vidutinę šilumą. Švelniai maišykite, užvirinkite, pašalinkite putas.
• Virkite, kol virti, kol ant lėkštės išpilstys sirupo lašas.
• Leiskite uogienei atvėsti.
• Fasuoti į švarius, sausus stiklainius. Uždarykite pergamentą.

Pitted Plum Jam: du receptai

Sudėtis:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2 šaukštai.

Virimo būdas

• Sumontuokite slyvas lengvai atskiriančiu kaulu, nuimkite kotelį. Nuplaukite tekančiu vandeniu.
• Kai skystis nusausinamas, vaisius supjaukite į dvi dalis. Išimkite kaulus.
• Supilkite cukrų į viryklę, užpilkite vandeniu. Sirupas virinamas maišant.
• Dip slyvos į jį.
• Nuimkite dubenį nuo viryklės, ataušinkite būsimą uogienę. Palikite užpilti sirupu 3 valandas.
• Uždėkite vidutinę ugnį ir užvirkite. Taigi, kad uogienė neužsidega, periodiškai suplakite dubenį ir pašalinkite putas.
• Pašalinkite džemą iš viryklės ir palikite stovėti 3 valandas. Pakartokite procedūrą dar kartą.
• Paskutinį kartą užvirinkite džemą keletą minučių, vidutiniškai užvirkite.
• Cool. Įdėkite jį į švarius stiklainius. Uždenkite jį pergamentiniu popieriumi arba atsekamuoju popieriumi.

„Pitted Plum Jam“: trečiasis receptas

Sudėtis:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 1, 2 kg;
• vanduo - 1, 5 str.

Virimo būdas

• Nuo didelių slyvų be stiebų. Nuplaukite tekančiu vandeniu.
• Kai skystis nusausinamas, supjaustykite jas į dvi dalis ir nuimkite akmenis.
• Supilkite cukrų į virimo baseiną, įpilkite vandens. Uždėkite ant viryklės. Vidutiniu virimo virimo sirupu.
• Nuleiskite slyvas į virimo sirupą. Nuimkite dubenį nuo viryklės. Leiskite slyvoms tirpinti 4-5 valandas.
• Tada, vidutinės ugnies metu, užvirinkite uogienę ir virkite 20 minučių, pašalinant putą. Pašalinkite nuo karščio ir palikite 8 valandas.
• Vėl užvirinkite uogienę ir 20 minučių virkite per vidutinę šilumą.
• Pakartokite šią procedūrą dar kartą.
• Tada įdėkite baseiną ant ugnies ir virkite, kol bus pasiūlyta. Kad uogienė nebūtų sudeginta, virimo neturėtų būti stipri.
• Visiškai atšaldykite džemą. Išplaukite į sausus, švarius stiklainius. Uždenkite pergamentą arba atsekamąjį popierių.

Slyvų uogienė su kaulais

Sudėtis:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 1, 2 kg;
• vanduo - 1, 5 str.

Virimo būdas

• Mažos ir vidutinės slyvos gali būti virinamos kaulais. Vaisių vaisiai, nuimkite stiebą. Nuplaukite tekančiu vandeniu.
• Drenažo slyvos mažose siuntose, įdėtose į verdantį vandenį ir truputį truputį truputį, vos pastebimoje virimo temperatūroje. Tada greitai atvėsinkite šaltu vandeniu.
• Nakolito vaisiai.
• Supilkite cukrų į viryklę ir užpilkite vandeniu. Virkite sirupą. Įpilkite slyvų ir leiskite jam mirkytis 5 valandas. Jei slyvos yra mažos, galite pradėti gaminti be penkių valandų.
• Po šio laiko įdėkite baseiną ant viryklės ir virkite uogienę 20 minučių vidutiniškai virkite. Putos turi būti pašalintos.
• Tada uogienė stovi 8 valandas.
• Vėl vėl užvirkite ir virkite 20 minučių.
• Praleiskite trečiąjį užliejimą po 8 valandų infuzijos vėsioje vietoje.
• Įdėkite jį į ugnį ir virkite, kol bus suminkštintas, vidutiniškai verdant.
• Atvėsinkite dubenyje, tada perkelkite į švarius, sausus stiklainius. Uždenkite pergamentą arba atsekamąjį popierių.

Jam iš didelių slyvų be akmenų

Sudėtis:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 1, 2 kg;
• vanduo - 3, 5 menas.

Virimo būdas

• Rūšiuoti dideles slyvas. Nuėmus kotelį, vaisius nuplaukite tekančiu vandeniu.
• Mažose siuntose slyvų įdėkite į pažeistą ir apytikriai penkias minutes karštu vandeniu. Tada greitai atvėsinkite.
• Nupjaukite slyvas į dvi dalis, nuimkite akmenis.
• Supilkite cukrų į dubenį, užpilkite vandeniu. Virkite sirupą. Įpilkite slyvų ir 5 minutes virkite ant mažos ugnies, pašalinkite putas.
• Išimkite iš šilumos ir mirkykite 8 valandas.
• Atskirti vaisius nuo sirupo. Virkite sirupą šiek tiek. Įdėkite slyvas į jį dar kartą ir virkite, kol bus paruoštas, būtinai nuimkite putas.
• Atvėsinkite uogienę. Įpakuokite į švarius, sausus stiklainius. Uždenkite pergamentą arba atsekamąjį popierių.

Specialus slyvų uogienė

Sudėtis:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 4 st.
• vanduo - 1, 5 str.

Virimo būdas

• Didelių vaisių slyvos yra tinkamos uogienei. Eikite per juos, nuimkite stiebą. Nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
• Nedidelėse partijose įdėkite slyvas į pažeistą vandenį ir panardinkite į verdantį vandenį. Blankavimas 1-1, 5 minutės.
• Nuleiskite filtrą. Su kiekviena slyva nuimkite odą.
• Nuluptas slyvas įdėkite į virimo baseiną.
• Įdėkite visą žievelę į puodą, supilkite į vandenį ir virkite 10-15 minučių.
• Išmatuokite sultinio kiekį su matavimo puodeliu. Naudokite sirupą vietoj vandens. Pridėti cukraus. Virkite sirupą. Supilkite jas slyvomis. Palikite vieną dieną.
• Antrą dieną supilkite sirupą į puodą ir virkite keletą minučių. Užpildykite juos slyvomis. Vėlgi palikite reikalauti dienos.
• Trečią dieną virkite uogienę, kol pasiruošsite.
• Atvėsinkite dubenyje ir perkelkite į švarius, sausus stiklainius.

Pastaba šeimininkui

• Kartais pridėta vanilino ar vaisių esmė, kad pridėtų skonį, gautą iš slyvų.
• Jei uogienė yra vandeninga, ją galima lengvai nustatyti. Reikia atskirti sirupą nuo slyvų ir užvirinti. Tada sujunkite jį su vaisiais ir užvirkite.
• Jei uogienė užsandarinta, ji užpilama karštu steriliuose induose, apverčiama aukštyn ir atšaldoma.