Tie, kurie laikosi savo skaičiaus, dažnai klaidingai mano, kad grikiai dėl didelio krakmolo kiekio ir gana didelės energijos vertės, kuri sudaro 313 kilokalorijų 100 g grūdų, nepatenka į kategoriją. dietiniai produktai. Tačiau taip nėra, nes dėl savo unikalios sudėties grikiai padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir degina riebalus. Dėl šios priežasties grikių košė dažnai įeina į įvairių dietų sudėtį: jos naudojimui nėra jokios žalos svorio padidėjimo požiūriu, tačiau nauda organizmui yra labai didelė.
Reikia pradėti nuo to, kad 100 grikių yra apie 60% angliavandenių, kurie yra pagrindinis energijos šaltinis bet kuriam asmeniui, ir apie 10% baltymų, įskaitant 18 skirtingų aminorūgščių tipų. Tai reiškia, kad net jei valgote tik ant grikių košės ant vandens, galite ne tik puikiai patenkinti alkį, bet ir ilgą laiką išlaikyti normalų viso kūno funkcionavimą. Žinoma, grikiai yra labai mažai riebalų, o jų kiekis 100 g grūdų neviršija 2–2, 5%. Tačiau tuo pačiu metu šis grūdas yra apie 12 g maisto pluošto 100 g produkto, kuris prisideda prie virškinimo proceso ir reguliuoja žarnyno peristaltiką. Atsižvelgiant į maistinę vertę, grikiai yra unikalūs, nes juose gausu ne tik vitaminų B, E ir PP, bet ir magnio, geležies, kalcio, sieros, fosforo, kalio, vario, kobalto, cinko, mangano ir natrio. Dėl jo sudėties patiekalai su grikiais padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, išvalyti toksinus ir kraujagysles - nuo cholesterolio. Tai grikiai, praturtinti organinėmis rūgštimis, turi teigiamą poveikį skrandžiui ir yra nepakeičiamas opų ir gastrito produktas. Be to, jos mikroelementai prisideda prie širdies raumenų ir kaulų sistemos stiprinimo, stimuliuoja organizmo regeneracijos procesus ir labai palankiai veikia nervų sistemą. Taip pat verta paminėti, kad grikiai yra vienas iš nedaugelio augalinės kilmės produktų už 100 g, kuriame yra beveik 5 mg geležies ir 150 mg magnio. Būtent dėl šios priežasties grikių košė turėtų būti pagrindinis patiekalas būsimų motinų mityboje, jei jie kenčia nuo žemo hemoglobino ar gimdos hipertonijos lygio, kuris gali sukelti ankstyvą gimdymą.
