Vaikų borsch

Vaikų borsch

Borskas yra vienas iš populiariausių daugelio slavų tautų pirmųjų kursų. Jo sudedamosios dalys daro jį ne tik skaniu ir patenkinamu, bet ir naudingu. Mylintys tėvai nenori atimti savo vaikams malonumo valgyti šią unikalią runkelių ir kopūstų sriubą, jie stengiasi kuo greičiau su ja susipažinti. Tradicinis virti patiekalas kūdikiams neveiks, sukeldamas alergijas ir virškinimo problemas. Tačiau ši sriuba gali būti įtraukta į jų mitybą. Tai būtina tik paruošti pagal specialius receptus. Vaikų borsas gaminamas pagal taisykles, kurios priklauso nuo vaiko, kuris turi jį valgyti, amžių.

Maisto ruošimo savybės

Paprastai pediatrai turi teisę į borsą įtraukti į kūdikio mitybą nuo 1 metų. Jei vaikas yra linkęs į alergiją, jis turės atidėti populiarių maisto produktų pažinimą iki 1–5 metų. Kai kurios motinos nusprendė nuo 8 mėnesių be kūdikio mitybos įvesti kūdikio borschą be neigiamų pasekmių. Nepriklausomai nuo trupinių amžiaus, vaikų borskas yra paruoštas jam pagal tam tikras taisykles.

  • Produktai, kurie sudaro borschtą, turėtų būti pažįstami kūdikiui, o tėvai turėtų tvirtai įsitikinti, kad juos gerai suvokia mažo žmogaus kūnas, nesukeldamas jam alergijos, virškinimo sutrikimų, pernelyg didelio dujų susidarymo.
  • Pradedant maitinti vaiką su borsku, jis turėtų būti pagamintas iš mažų porcijų, palaipsniui didinant jas iki rekomenduojamo amžiaus.
  • Barščiai vaikams yra virti vandenyje arba mažai riebalų sultinyje. Skystos bazės pasirinkimas priklauso nuo amžiaus. Kaulų sultinys gali būti skiriamas tik vaikams nuo 3 metų, nes jis priklauso alergiškiems produktams. Tačiau vištienos ar lieso veršelio minkštimo sultinys gali būti naudojamas anksčiau. Įvadas į kūdikio kiaulienos mitybą geriau neskuba.
  • Ne visi ingredientai gali būti įtraukti į vaikų borscht. Pupelės ir grybai yra ne vieta, taip pat aštrūs pagardai, česnakai. Bulgarijos pipirus galima pridėti tik tuo atveju, jei vaikas yra vyresnis nei 2 metai ir netgi atidžiai. Svogūnai gali būti dedami į sriubą, jei vartotojas jau praėjo 1, 5 metus. Nuo to paties amžiaus jie gali užpildyti borsą su grietine.
  • Borscht produktų šlifavimo laipsnis priklauso nuo vaiko amžiaus. Nuo 1 metų iki 1, 5 metų visos daržovės, įskaitant bulves, yra sumalamos ant trintuvo, kopūstai smulkiai supjaustomi taip, kad jo gabalai panašūs į traškučius, mėsa sumalama maišytuvu arba persiurbiama per sietą. Jei kūdikis nėra net metų, visa sriuba supilama per sietą. 1, 5–2, 5 metų amžiaus vaikams kopūstai pjaustomi taip pat ploni, tačiau ilgesnėmis šiaudomis kitos daržovės truputį įtrinamos, mėsa išardoma į pluoštą arba supjaustoma į mažas dalis. Vaikams nuo 2 metų, 5-3 metų bulvės gali būti virinamos, supjaustytos kubeliais, o tada tiesiog užpilkite juos šakute. Darželio amžiaus vaikams daržovės supjaustomos juostelėmis, tačiau, jei pageidaujama, runkeliai ir morkos gali būti supjaustytos, mėsa dedama į plokštelę, supjaustoma į mažus gabalus per grūdus.
  • Prieš įdedant į kūdikių maistą patiekalą, negalima maistyti daržovių. Pasęskite juos tik tada, jei vaikas, kuriam virti sriuba, yra vyresnis nei 3 metai.

Būtų malonu, jei nuo ankstyvosios vaikystės pradėsite įsiūti į savo vaiką skonį, supažindinti jį su valgymo kultūra. Pabandykite virti kūdikių borschtą, kad jis atrodytų raudonas ir apetitas. Norėdami tai padaryti, pakanka atskirti runkelius atskirai ir pridėti juos prie sriubos netrukus prieš pasirengimą.

Vaikų borsch kūdikiams iki 1 metų, 5 metai

Sudėtis:

  • vanduo - 1 l;
  • bulvės - 100 g;
  • morkos - 100 g;
  • virti veršiena - 50 g;
  • balti kopūstai - 50 g;
  • runkeliai - 50 g.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite daržoves kruopščiai šepečiu ir specialiu šampūnu. Įpilkite verdančio vandens.
  • Nulupkite daržoves. Nuimkite odą storu, neišsaugokite.
  • Malti bulves ant šiurkščio ryžių, o morkos ir burokėliai - mažuose.
  • Supjaustyti kopūstus į gabalus, kurių storis ne didesnis kaip centimetras, supjaustyti kuo plonesni.
  • Mėsą supjaustykite į mažus gabalus ir įmaišykite bulvių koše, naudodami maišytuvą.
  • Virinama vandeniu. Įdėkite kopūstus. Kai vanduo vėl virsta, įpilkite likusias daržoves. Kepkite juos 15 minučių.
  • Pridėti mėsą ir toliau ruošti dar 10 minučių.

Toks borskas neturi įprastos raudonos spalvos, paruoštas be druskos ir prieskonių. Tai gali atrodyti nepakankamai skanus suaugusiam žmogui, tačiau vaikas jį valgys su malonumu, o sriuba padarys jam gerą.

Vaikų borsch 1, 5-2, 5 metų amžiaus vaikams

Sudėtis:

  • vanduo arba liesos mėsos sultinys - 1, 2 l;
  • runkeliai - 100 g;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnai - 50 g;
  • bulvės - 100 g;
  • balti kopūstai - 100 g;
  • virtos jautienos arba vištienos krūtinėlės - 150 g;
  • pomidorai - 100 g;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • kruopščiai nuplaukite daržoves, užpilkite verdančiu vandeniu ir išvalykite. Nuplaukite dar kartą, išdžiovinkite servetėlėmis.
  • Svogūnai supjaustyti labai mažais kubeliais.
  • Malti morkas, runkelius ir bulves dideliame tarkuotu trintuvu.
  • Išardykite mėsą į pluoštas arba supjaustykite kuo mažiau.
  • Naudokite ploną maždaug 1–1,5 cm ilgio šiaudų kopūstų pjaustymą.
  • Pomidorų virti, nulupti. Supjaustykite per pusę, pašalinkite sėklą mažu šaukštu. Padažykite pomidorų masę per sietą.
  • Įdėkite runkelius į mažą keptuvę, įdėkite pomidorų tyrę, pridėkite keletą šaukštų sultinio. Uždėkite lėtą ugnį ir virkite, kol virti burokėliai.
  • Virti sultinį, įdėti jį į svogūną. Po 5 minučių įpilkite morkų, po 5 minučių - kopūstų ir bulvių. Virinama 15 minučių.
  • Įpilkite mėsos ir troškintų runkelių, šiek tiek druskos ir virkite sriubą 8-10 minučių.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba yra tokio tipo sriubai būdinga raudona spalva ir atrodo labai patraukli. Mažai tikėtina, kad jūsų vaikas atsisakys tokios vakarienės. Jei į savo dubenėlį įdėsite šaukštelio grietinės, jis jam nepažeis.

Vaikų borsch vaikams nuo 2 iki 5 metų amžiaus

Sudėtis:

  • mažo riebumo mėsos sultinys - 1 l;
  • balti kopūstai - 100 g;
  • bulvės - 100 g;
  • runkeliai - 100 g;
  • morkos - 100 g;
  • liesos mėsos - 150 g;
  • svogūnai - 50 g;
  • pomidorų tyrė - 40 ml;
  • druska, krapai ir petražolės - pagal skonį;
  • grietinė - tarnauti.

Paruošimo metodas:

  • Gerai skalauti daržoves, nepamirškite užpilti verdančio vandens.
  • Bulvės supjaustytos kubeliais ne daugiau kaip centimetru.
  • Rupiai trina morkas.
  • Kepkite runkelius, nulupkite, supjaustykite ant šiurkščių trintų.
  • Mėsą supjaustykite mažais gabaliukais.
  • Supjaustykite kopūstus, kaip paprastai juos supjaustysite, o kepdami suaugusiuosius borscht.
  • Smulkiai supjaustykite šviežius žalumynus.
  • Įdėkite bulves ir kopūstus į verdantį sultinį. Kai jis vėl verda, įpilkite morkų. Kepkite daržoves ketvirtį valandos. Pridėti mėsą.
  • Po 5 minučių įdėkite pomidorų tyrę ir burokėlius, išmaišykite sriubą. Dar kartą ruoškite virti.
  • Pridėti žalumynus, virkite sriubą. Virinama 2-3 minutes, išimkite iš karščio.

Supilkite borschą į lėkštę, sumaišykite kopūstus ir bulves su šakute, po to supilkite mažą šaukštą grietinės. Pabarstykite nedideliu kiekiu šviežių žalumynų.

Borschas vaikams nuo 3 metų amžiaus (kaip darželyje)

Sudėtis:

  • mažai riebalų sultinys - 1 l;
  • bulvės - 0, 4 kg;
  • kopūstai - 120 g;
  • morkos - 80 g;
  • svogūnai - 40 g;
  • augalinis aliejus - 10 ml;
  • sviestas - 10 g;
  • pomidorų pasta - 10 ml;
  • druska, žolės - pagal skonį;
  • grietinė - 40 ml;
  • mėsa (neprivaloma) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Virinkite runkelius arba kepkite, kol patepkite, patrinkite, išskyrus keletą minučių augaliniame aliejuje, naudodami tik šaukštelį šio produkto.
  • Likusiame augaliniame aliejuje išsaugokite pomidorų pasta.
  • Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų.
  • Ištirpinkite sviestą keptuvėje, įdėkite svogūnus ir morkas. Perdėkite per mažą ugnį, kol daržovės bus minkštos.
  • Supjaustykite bulves į mažus blokus (arba didelius šiaudus), supjaustykite kopūstus.
  • Įdėkite bulves į verdantį sultinį.
  • Po 5 minučių įveskite svogūnų-morkų padažą.
  • Po dar 5 minučių įpilkite kopūstus ir virkite, kol minkštas.
  • Pridėti runkelius.
  • Po kitos verdančios sriubos įpilkite pomidorų pasta. Kepkite 5 minutes.
  • Įpilkite grietinės, druskos, žalumynų, sumaišykite. Virinama 2 minutes ir išimkite iš karščio.

Leiskite sriubai stovėti šiek tiek, kad jis nebūtų per karštas, tada supilkite į lėkštes ir pakvieskite vaikus prie stalo.

Vaikų borschas nėra visiškai paruoštas kaip suaugęs, tačiau paaiškėja, kad tai ne mažiau skanus, naudingas ir patrauklus.

Komentarus (0)
Paieška