Grechanik su kepenimis

Grechanik su kepenimis

Norint padidinti hemoglobino kiekį, imunitetą ir bendrą kūno toną, ne visada reikia gerti farmacinius vitaminus, kartais tai padeda pagerinti tokių naudingų produktų, kaip grikių, kepenų ir daržovių, įtraukimą į dietą. Juose yra daug vitaminų, kurie padeda pagerinti sveikatą ir yra rekomenduojami maistui. Iš šių produktų galite ruošti daug skanių patiekalų, tačiau yra patiekalas, jungiantis visus šiuos produktus. Tai yra grechaniki - grikių kotletai, kurie yra Ukrainos virtuvės nuosavybė, tačiau yra populiarūs visame pasaulyje.

Maisto ruošimo savybės

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad paprasčiausiai neįmanoma padaryti gražių ir skanių kotletų iš grikių ir kepenų, bet iš tikrųjų tai nėra taip. Be to, net ir nepatyręs šeimininkas gali susidoroti su Graikijos žmonių pasirengimu. Ji turi žinoti tik keletą svarbių punktų ir į juos atsižvelgti rengdama patiekalą.

  • Graikų gaminimui naudojami produktai turėtų būti gerai pasirengę. Kryžius reikia kruopščiai surinkti ir nuplauti. Kepenų plovimas, filmų ir venų pašalinimas. Tik tada galite pereiti tiesiai prie virimo.
  • Grikių atveju grikiai yra virti, kol virti, ir jis turi būti visiškai minkštas ir lipnus.
  • Kepenys naudojami neapdorotai, paverčiant juos mėsos malūnėlis šioje formoje. Sutraiškytos kepenys yra gana skysta masė, todėl iš jos pripildyta beveik visada reikia sutepti. Tai lengva padaryti su miltais, bet neturėtumėte perpilti per daug. Kai tik įdaras įgauna storo kremo konsistenciją, įpilkite į jį miltus.
  • Paprastai, norint pakepinti Graikijos gyventojus, jie gaminami į padažus ir duonos riešutais arba miltais. Graikijos gyventojų, sergančių kepenimis, paruošimo atveju situacija yra kitokia: įdaras įterpiamas į šildomą keptuvę su verdančiu aliejumi su šaukštais. Graikijos gyventojų apsisukimas yra įmanomas tik po to, kai jų apatinis sluoksnis yra gerai nudegęs ir padengtas patraukliu pluta. Tada, sukant, viršutinis maltos mėsos sluoksnis nebebus plitimas.
  • Pjaustytus svogūnus, česnakus, morkas galima pridėti prie Graikijos gyventojų tešlos. Tokiu atveju jie bus skanesni ir sveikesni.

Graikų kalba patiekiama be šoninių patiekalų, bet padažas nebus nereikalingas. Jis gali pakeisti įprastą grietinę, kuri iš tikrųjų yra labai naudingas produktas.

Grechanik su jautienos kepenimis

Sudėtis:

  • grikiai - 150 g;
  • jautienos kepenys - 0, 5 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • morkos - 0, 2 kg;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • Kvietiniai miltai, augalinis aliejus - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

  • Grįžti ir plauti grikius. Užpildykite jį dviem stiklais vandens ir užsidėkite. Kai vanduo virsta, įpilkite druskos. Gaisro atimtis. Kepkite grikius, kol į indą nebus paliktas vanduo. Sumažinkite šilumą dar labiau ir prakaituokite grikių košė dar 10-15 minučių, įsitikinkite, kad ji nedega. Nuimkite nuo karščio ir leiskite atvėsti.
  • Kepenų nuleidimas. Pašalinkite plėvelės venus. Supjaustykite kepenis į vidutinio dydžio gabalus. Pažymėkite mėsmalę, pakaitomis su grikiais. Tuo pačiu metu jums reikia naudoti apie pusę grikių, likusią dalį nereikia sutraiškyti.
  • Sumaišykite mėsą su likusiais grikiais, pridėti prieskonių, druskos ir kiaušinių, gerai sumaišykite.
  • Išpjaukite svogūną iš lukšto ir smulkiai supjaustykite.
  • Nulupkite, nuplaukite morkas. Nuvalykite ją servetėlėmis ir smulkiai patrinkite.
  • Sumaišykite svogūnus ir morkas.
  • Šildykite alyvą ir kepkite joje iki auksinių rudų svogūnų su morkomis. Pridėti pusę malto, palikite pusę apdailos gatavo patiekalo.
  • Sumaišykite mėsą dar kartą. Jei jos nuoseklumas yra plonesnis nei naminis grietinė, pradėkite pridėti šiek tiek miltų, kiekvieną kartą kruopščiai maišydami.
  • Kai smulkinta mėsa pakankamai sutirština, kaitinkite švarią keptuvę, supilkite pakankamą kiekį aliejaus.
  • Šaukštas į verdančią maltą mėsą. Kada vienoje pusėje kepama į apetitą, pasukite graikišką kitoje pusėje ir kepkite dar vieną ar dvi minutes. Užklijuokite servetėlę taip, kad jis sugeria riebalų perteklių, ir tuo tarpu į keptuvę padėkite naują partiją.

Jautienos kepenys geriausiai patiekiamos su grietine. Likusius svogūnus ir morkas sudėkite į grietinę. Jei pageidaujate, grietinę galima nedelsiant maišyti su jais.

Graikijos keptuvės su kiaulienos kepenimis taip pat ruošiamos pagal tą patį receptą, tačiau jie bus šiek tiek maistingesni ir šiek tiek mažiau naudingi.

vištienos kepenų grechaniki

Sudėtis:

  • grikiai - 0, 3 kg;
  • vištienos kepenys - 0, 5 kg;
  • grietinė - 0, 3 l;
  • svogūnai - 0, 3 kg;
  • morkos - 150 g;
  • augalinis aliejus - kiek išeis;
  • druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
  • Kviečių miltai - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

  • Kepkite plaunamą ir gerai išvystytą grikę, kol virti.
  • Nuplaukite kepenis.
  • Nulupkite svogūnus. Supjaustykite pusę mažų kubelių, likusį svogūną supjaustykite į didelius gabalus.
  • Kepkite kepenis ir smulkiai supjaustytus svogūnus per mėsmalę.
  • Sumaišykite kepenų mėsą su grikiais.
  • Pridėti pusiau grietinės, druskos ir pipirų. Gerai sumaišykite.
  • Sumaišykite mėsą su miltais - jis turi būti panašus į labai storą grietinę.
  • Šildykite alyvą keptuvėje. Įdėkite tešlą į jį ir kepkite grikių kepenų blynus abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Palaukite jį ant servetėlės, palaukite, kol iš Graikijos išleisite aliejaus.
  • Nulupkite morkas ir sutraukite jas didelėmis.
  • Nedidelį alyvos kiekį kaitinkite švarioje keptuvėje. Įdėkite svogūnus ir morkas. Kepkite juos per mažą ugnį, kol minkštas.
  • Sumaišykite groteles su likusia grietine.
  • Ant lėkštės padėkite pusę graikų. Šepečiu juos su grietinės padažu, išleidžiant apie pusę.
  • Ant graikų įdėkite antrąjį grikių blynų sluoksnį. Ištepkite juos likusiu grietinės padažu.

Grechanik, gaminamas pagal šį receptą, atrodo kaip pyragaičiai. Bet iš tikrųjų jie yra daug naudingesni ir patenkinami nei bet koks desertas.

Grechanik su kepenimis nėra lengva paruošti ir reikalauti tam tikrų įgūdžių. Tačiau mažai praktikos, jie galės ruošti net nepatyrę virėjas.

Komentarus (0)
Paieška