Oranžinė marinato vištiena

Vištienos mėsa yra skanus ir sveikas, tačiau vakarienės stalo viduje taip dažnai atrodo, kad jis yra šventinio valgio pagrindas. Apelsinų marinato vištiena gali paversti mintį, kad šis paukštis negali tapti pagrindiniu stalo dekoru. Šis užkandis turi tokį subtilų ir neįprastą skonį, kad jis gali užkariauti gausiausio gurmano širdį. Vaikai bus ne mažiau malonūs su juo nei suaugusieji.

Maisto ruošimo savybės

Patyrę virėjai žino, kad norint, kad mėsa taptų švelnesnė ir sultingesnė, suteiktų jai papildomų pastabų ir malonių išvaizdų, ji turi būti marinuota prieš valgį. Norėdami tai padaryti, naudokite įvairius produktus: paprasčiausias variantas yra pagrįstas actu, populiariais receptais su pieno produktais, sojos padažu, vaisiais. Oranžinis marinatas priklauso šiai padažų grupei. Apelsinų skonis atitinka paukščio mėsą, patiekdamas patiekalus iš puikių patiekalų. Tačiau būtina marinuoti vištieną šių vaisių padaže, tik tada rezultatas atitiks lūkesčius.

• Oranžinis marinatas gali būti ruošiamas remiantis vaisių gabaliukais, susmulkintais degtukais ir minkštimu, sultimis. Jei paskutinis produktas yra įtrauktas į receptą, tai ne apie įsigytą nektarą, bet apie šviežiai spaustą gėrimą. Norint jį gauti, rekomenduojama naudoti citrusinių vaisių sulčiaspaudę, nes šiuo atveju sultys bus maksimalios.
• Marinato gamybai nenaudokite pasenusių vaisių - jie sugadins gatavo patiekalo skonį. Pagrindinis produktas taip pat turi būti aukštos kokybės.
• Marinatas leidžia padidinti mėsos sultingumą, kad jis būtų švelnesnis. Tačiau sušaldyti maisto patiekalai vis dar gali būti prastesni nei tie, kurie pagaminti iš šviežių arba atšaldytų viščiukų. Kuo jaunesnis paukštis, tuo konkurencingesnė jo mėsa, ir tai nekeis jokių padažų.
• Kuo ilgiau paukštis yra marinate, skanesnis ir švelnesnis. Tačiau nėra prasmės laikyti vištieną padaže ilgiau nei 6 valandas: nuo to, kas tai buvo, per šį laiką turėsite laiko jį visiškai mirkyti. Vištienos marinavimas pakankamai 1-2 valandas.
• Apelsinai turi daug vitamino C. Askorbo rūgštis gali reaguoti su aliuminiu. Dėl to susidaro kenksmingos medžiagos. Vištienos marinavimui skirti aliuminio indai negali būti naudojami, geriau naudoti pirmenybę stiklinei, emaliuotai, pagaminti iš nerūdijančio plieno.
• Nedėkite druskos į marinatą - druskos vištieną iš karto prieš kepimą ar kepimą. Druska atkreipia skystį iš mėsos, ir jei ją pridedate prie marinato, jai bus sunkiau susidoroti su savo užduotimi: mėsa gali būti ne tokia sultinga, kaip tikitės.

Apelsinų padaže marinuoti viščiukai gali būti kepami orkaitėje, kepami ant grotelių arba ant grotelių. Yra tiek daug receptų, kad kiekvienas galės pasirinkti savo pasirinkimą.

Paprastas apelsinų marinuotų vištienos receptas

Sudėtis:

• vištienos - 1, 5 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• apelsinai - 0, 6 kg;
• alyvuogių aliejus - 80 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištieną, išdžiovinkite jį virtuvės rankšluosčiu ir padalinkite į porcijas.
• Perkelkite česnakus per spaudą, sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
• Apelsinai gerai išplauti, supilti su servetėlėmis.
• Iškirpkite vaisius per pusę, ištraukite iš jų sultis.
• Apvalykite apelsinų žievelę. Likusias dalis išmeskite - jie suteiks marinatui kartaus skonio.
• Įdėkite žievelę ir apelsinų sultis į dubenėlį su česnako aliejaus mišiniu.
• Sumaišykite mišinį su šluotele ir įdėkite vištienos gabalus. 2 valandas valykite vėsioje vietoje.
• Po tam tikro laiko vištienos gabalus sudėkite į kepimo indą, supilkite į dubenį likusį marinatą, įdėkite druskos ir pipirų į skonį.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
• Įdėkite formą su vištiena į orkaitę, kepkite naminius paukščius oranžinėje marinatėje vieną valandą.

Pagal pirmiau minėtą receptą rekomenduojama patiekti vištieną. Geriausiai tinka daržovės ir ryžiai. Be to, ant stalo galite įdėti kario padažą.

Apelsinų marinuotų vištienos kinų

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0, 8 kg;
• apelsinai - 1 kg;
• sojų padažas - 40 ml;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• kukurūzų krakmolas - 5 g;
• druska, vištienos prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Vištienos krūtinėlės filė. Iškirpti į 1 cm sluoksnius, truputį juos atstumkite.
• Išspauskite sultis iš apelsinų, padalinkite jį į dvi lygias dalis.
• Sumaišykite vieną sulčių porciją su sojos padažu ir tris šaukštus sviesto. Pridėti paprikos, kitų prieskonių, sumaišykite.
• Marinuoti vištienos gabalus mišinyje. Vieną valandą pakanka jų laikyti marinatu. Visą laiką naminių paukščių mėsa turėtų būti vėsioje vietoje.
• Supilkite šaukštą sulčių, ištirpinkite krakmolą.
• Likusią sulčių sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus ir nedideliu kiekiu druskos. Įkaitinkite ir įpilkite krakmolo į karštą mišinį. Kepkite šiek tiek per mažą ugnį, kad sutirštintumėte padažą. Leiskite jam atvėsti.
• Tepkite grotelių keptuvę likusiu aliejumi, pašildykite. Įdėkite vištienos pjausnius ir kepkite, kol tai daroma. Tai užtruks ne daugiau kaip 5-6 minutes.

Patiekti vištienos gabalus karštu oranžiniu padažu. Pupelės, šviežios arba keptos daržovės, daržovių troškinys tarnaus kaip šalutinis patiekalas.

Vištienos kebabai apelsinų marinatuose

Sudėtis:

• vištienos - 1, 5 kg;
• apelsinai - 0, 6 kg;
• stalo garstyčios - 20 ml;
• svogūnai - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• medus - 20 ml;
• imbiero šaknis - 20 g;
• druskos arba sojos padažas, raudonieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Pjaukite vištieną į gabalus, kaip ir chakhokhbili.
• Sulydytas medus su alyvuogių aliejumi ir garstyčiomis.
• Iškirpkite česnakus į plokšteles ir svogūnus į didelius žiedus.
• Nulupkite ir supjaustykite imbierą į mažus gabalus.
• Daržoves ir imbierą sumaišykite su vištienos gabaliukais, pridėdami šiek tiek raudonųjų pipirų.
• Iš apelsinų sulčių išspauskite, ištirpinkite garstyčių, medaus ir sviesto mišinį. Supilkite šį vištienos mišinį. Valykite vėsioje vietoje 4 valandas.
• Vištienos styginių gabaliukai ant grotelių, ant grotelių. Kepkite ant anglių, periodiškai pasukdami 15-20 minučių. Kepdami kepkite vištieną su apelsinų sultimis arba tamsiu alumi.

Apetitinis vištienos kepimas ant kepimo krosnies, kuris turi būti patiekiamas taip pat, kaip ir virti arba šviežiomis daržovėmis.

Panašus patiekalas gali būti pagamintas iš vištienos sparnų.

Receptas leidžia virti viščiukus namuose, naudojant elektrinę grotelę arba orkaitę.

Vištienos šlaunelės apelsinų marinatuose

Sudėtis:

• vištienos šlaunys - 1 kg;
• apelsinų - 0, 5 kg;
• medus - 60 ml;
• kario prieskoniai - 5 g;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, raudonieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite vieną apelsiną į griežinėliais, išspauskite sultis iš kitų.
• Sumaišykite apelsinų sultis su kariu, pipirais, medumi, ištirpintu iki skystos konsistencijos ir šaukštą augalinio aliejaus.
• Marinuoti vištieną padaže. Marinavimo laikas yra 4 valandos.
• Sutepkite kepimo skardą su sviestu, įdėkite vištienos lazdeles. Sūdykite juos lengvai. Įdėkite oranžinį apskritimą.
• Kepimo skardą įdėkite į pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite vištieną 40 minučių.

Šiai receptinei vištienai virti virti virškinamojo pluta, šventiška. Jį galite aptarnauti su bet kuriuo šoniniu patiekalu. Už tą patį receptą galite virti vištienos krūtinėlės, tada patiekalas pasirodys net mitybos.

Sunku yra virti apelsinų marinato vištieną, net ir nepatyrusiam šeimininkui. Galimos sudedamosios dalys leidžia patiekti patiekalą taip dažnai, kaip norite. Pasirodo, kad skanus ir patrauklus, kad tai nėra gėda pasiūlyti svečiams.