Skanūs marinuoti cukinijos su česnakais bus puikus užkandis, papildantis pagrindinių patiekalų ir mėsos skonį. Šis receptas apima tiek jaunų daržovių, tiek kietų, šiek tiek pernelyg prinokusių cukinijų naudojimą - bet kuriuo atveju jis pasirodys skanus! Cukinijos gaunamos su subtiliu česnako aromatu, labai traškiais ir sultingais.
5 litrų skardinių sudedamosios dalys:
- 6-7 cukinijos;
- 1, 5 str. l juodieji pipirai;
- 2 didelės česnakų galvutės.
Marinato sudedamosios dalys:
- 7 šaukštai. vanduo;
- 3 šaukštai. l cukraus;
- 2 šaukštai. l joduota druska;
- 150 ml 9% acto.
Maisto gaminimas
1. Sterilizuoti stiklainius - optimaliai naudokite 1 litrą tūrio, nes tokie stiklainiai yra patogiausiai pasterizuoti.
2. Išvalome reikiamą česnakų kiekį skaičiuojant skardinių, kurios planuojama sukti, skaičių.
3. Skvošas kruopščiai skvošas, paskui supjaustomas žiedais arba pusiau žiedais (didelis skvošas), kurių kiekvieno storis 5 mm.
4. Kiekvieno dugno apačioje galima išdėstyti česnakus ir juoduosius pipirus.
5. Įdėkite cukinijų ant česnako ir pipirų.
6. Kepkite marinatą ir užpildykite į viršų stiklainiais.
7. Įdėkite pripildytus stiklainius, pripildytus marinatu, su karštu vandeniu - įdėkite mažą audinio gabalėlį į keptuvės apačią, kad apsaugotumėte skardines. Uždenkite stiklainius dangteliais ir pasterizuokite cukiniją 10 minučių.
8. Po pasterizavimo, mes nedelsdami supjaustome skardines švariais sterilizuotais dangteliais.
9. Apverskite bankus, pastogę ir palikite išgaruoti 1 dieną.
10. Vėliau mes atidarome bankus ir siunčiame juos saugoti rūsyje.
