Okroshka ant mineralinio vandens nėra toks populiarus, kaip kvase. Bet ji taip pat turi savo gerbėjų. Ypač todėl, kad tai galima padaryti greitai. Tam nereikia papildomo mokymo. Jums nereikia iš anksto gaminti giros ar išrūgų, užvirinti ir atvėsinti vandenį, kad atskiestumėte kefyrą ar majonezą. Mineralines medžiagas galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Jis tinka tiek putojančiam vandeniui, tiek be dujų.
Maisto gaminimo informacija
- Dėl okroshka vartokite paprastą mineralinį vandenį. Jūs negalite naudoti tos, kuri parduodama vaistinėje, nes ji yra medicininė. Sveiki žmonės jo negeria.
- Prieš pilant mineralinį vandenį į okroshka, jis gerai atšaldomas. Visi maisto produktai taip pat turi būti šalti, todėl okroshka nėra rūgštūs.
- Tos pačios daržovės dedamos į kvassą ar kefyrą kaip okroshka: bulvės, agurkai, ridikai, žalieji svogūnai, žali. Tam, kad jis būtų labiau patenkintas, prie jo pridedami kiaušiniai, mėsos produktai ir dešra. Garstyčios, taip pat juodieji pipirai, krienai suteikia jai pikantiškumą.
- Kadangi mineralinis vanduo nėra rūgštus, prie okroshka įpilama acto, citrinos rūgšties ir citrinos sulčių.
- Norėdami pridėti skonį, jie įdėjo grietinės, majonezo ar kefyro. Sumaišius, okroshka pradeda sekti, nes soda, kuri yra mineraliniame vandenyje, reaguoja su rūgštimi. Bet tai yra šios dujos, kurios papildo okroshka aštrumą, ir ji tampa kaip okroshka ant giros.
Okroshka ant mineralinio vandens su dešra
Sudėtis:
- bulvės - 3 vnt .;
- ridikai - 3 vnt .;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- mažai riebalų, virti - 300 g;
- švieži agurkai - 2 vnt .;
- žalieji svogūnai - keletas plunksnų;
- krapai, petražolės - nedidelis krūva;
- majonezas - 170 g;
- druska;
- citrinų rūgštis;
- juodieji pipirai;
- mineralinis vanduo - 1 l.
Virimo būdas
- Užvirinkite bulves savo oda. Atvėsinkite. Išvalykite Iškirpti į juosteles.
- Įdėkite kiaušinius į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių. Tada įdėkite juos į šaltą vandenį ir atvėsinkite. Nulupkite apvalkalą. Sutrinkite su peiliu.
- Iškirpkite dešrą į juosteles.
- Supjaustykite agurkus ir ridikas vidutiniu tarka.
- Pjaustyti žali svogūnai, įdėti į dubenį, įpilkite didelio žiupsnelio druskos. Svaras, išsiskirti sultimis.
- Įdėkite visas daržoves, dešrą, kiaušinius į keptuvę. Pridėti majonezą. Maišykite.
- Jums bus salotos, panašios į Rusijos salotas. Praskiesti jį mineraliniu vandeniu. Sūdykite. Įpilkite rūgšties. Maišykite. Prieš patiekdami okroshka atvėsti.
Okroshka ant mineralinio vandens, daržovių su žaliais žirneliais
Sudėtis:
- bulvės - 3 vnt .;
- švieži agurkai - 2 vnt .;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- petražolės ir krapai - po vieną šaką;
- konservuoti žalieji žirniai - 420 g (stiklainiai);
- žalieji svogūnai - pagal skonį;
- garstyčių - 1 arb.
- grietinė - 150 g;
- majonezas - 100 g;
- mineralinis vanduo - 1, 5 l;
- druska;
- acto - pagal skonį;
- juodieji pipirai.
Virimo būdas
- Kuko bulvės iki virimo. Visiškai atvėsinkite. Iškirpti kubeliais.
- Kuko virti kiaušiniai. Tai užtruks 10 minučių. Įdėkite juos į šaltą vandenį ir atvėsinkite. Išvalykite. Sutrinkite su šakute.
- Agurkai supjaustyti kubeliais arba grotelėmis ant vidutinio tarka.
- Atidarykite žalio žirnių stiklainį, išleiskite skystį. Įdėkite žirnius į puodą.
- Pridėti kapotų žalumynų, garstyčių, druskos ir pipirų. Pagardinkite grietine ir majonezu. Maišykite.
- Supilkite mineralinį vandenį, kad nustatytumėte okroshka tankį. Pridėkite citrinų rūgšties arba acto pagal skonį. Okroshka atvėsti.
Okroshka ant mineralinio vandens su ridikais
Sudėtis:
- virti jautiena - 300 g;
- bulvės - 3 vnt .;
- žalieji svogūnai - nedidelis krūva;
- žalieji ridikai - 1 vnt .;
- krapai - keletas šakelių;
- druska;
- juodieji pipirai;
- acto - pagal skonį;
- mineralinis vanduo - 1 l;
- grietinė - 150 g.
Virimo būdas
- Atvėsinkite virtą jautieną sultinyje, tada mėsa lieka sultinga.
- Nuplaukite ridikėlių. Nulupkite. RUB vidutiniu tarka.
- Virkite bulves, atvėsinkite. Iškirpti kubeliais.
- Žalieji svogūnai ir krapai.
- Visi produktai įdedami į keptuvę. Įpilkite druskos, pipirų, grietinės. Maišykite.
- Supilkite mineralinį vandenį. Pridėti skonį ir vėl sumaišykite acto. Šaldykite dvi valandas.
Okroshka ant mineralinio vandens be bulvių
Sudėtis:
- vištienos filė - 300 g;
- švieži agurkai - 3 vnt.
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- mineralinis vanduo - 700 ml;
- žalieji svogūnai - pagal skonį;
- krapų tinklelis;
- grietinė - 50 g;
- kefyras - 300 g;
- citrinų rūgštis;
- garstyčių - 1 arb.
- druska.
Virimo būdas
- Vištienos filė virinama nedideliu kiekiu sūdyto vandens. Atvėsinkite sultinyje. Tada nuimkite ir supjaustykite į mažus gabalus.
- Kuko virti kiaušiniai. Išvalykite. Padalinkite į baltymus ir trynius. Voverės supjaustytos juostelėmis. Sulenkite trynius į dubenį, įpilkite šiek tiek kefyro, patrinkite su garstyčiomis ir druska.
- Supilkite agurkus.
- Krapų krapai ir krapai.
- Įdėkite viską į keptuvę. Pridėti grietinę ir kefyrą. Maišykite.
- Supilkite mineralinį vandenį. Įdėkite citrinos rūgštį ir druską. Dar kartą maišykite. Leiskite jam stovėti šaldytuve.
Pastaba šeimininkui
- Jei jums reikia paruošti didelį kiekį okroshka, nepilkite supjaustytų daržovių mineraliniu vandeniu. Įdėkite juos į puodą ir laikykite juos šaltame. Prieš patiekdami įdėkite dalį kapotų produktų salotų pavidalu į gilią plokštelę, supilkite mineralinį vandenį. Pridėti grietinę.
- Jei vietoj grietinės jūs naudojate majonezą, pirmiausia sumaišykite jį su griežinėliais ir praskiedžiama mineraliniu vandeniu.
- Jūs galite pridėti morkų į okroshka. Norėdami tai padaryti, pirmiausia užvirinkite, kol patepsite, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir atvėsinkite šaldytuve. Iškirpti kubeliais.
- Kartais pomidorai dedami į okroshka. Nuplaukite pomidorų, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 2 minučių nuimkite odą. Pjaustykite pomidorus kubeliais. Sumaišykite su kitomis daržovėmis.
- Jei norite į okroshka pridėti varškės, pirmiausia supjaustykite jį, tada įdėkite į mažą vandenį. Atvėsinkite. Sujunkite su likusiais ingredientais. Kadangi jis yra gana rūgštus, okroshka nereikia papildomai parūgštinti.
