Kiaulpienės konservai

Pavasarį ir vasaros pradžioje, kai žemė įšyla gerai, pažįstamos geltonos gėlės - kiaulpienės - pasirodo ant pievų, laukų, palei kelius, gyvatvores, privačius sklypus. Vaikai vainikuoja iš jų, žolininkus derliaus jaunus lapus savo vaistams.

Kiaulpienė turi daug naudingų savybių. Ir naudojamos visos augalo dalys: šaknys, lapai, gėlės.

Kiaulpienė turi choleretinį, diuretinį poveikį. Jis yra vidurius gniaužiantis, anthelmintinis, antiradiacinis, anti-toksinis agentas. Atsižvelgiant į vaistinius preparatus, gerinamas virškinimo traktas, stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą.

Jis rekomenduojamas diabetui, artritui, odos ligoms, nuodingų vabzdžių įkandimams.

Kiaulpienė plačiai naudojama virimui. Salotos, sriubos, pagardai, marinatai yra pagaminti iš jaunų lapų. Skrudintos kiaulpienės šaknys yra geras kavos pakaitalas. Ir iš gėlių jie gamina uogienę, kuri skonis kaip medus.

Maisto gaminimo informacija

Gerai atidarytos geltonos gėlės naudojamos uogienei. Jie renkami ryte ryškiu saulėtu oru, nes debesuotomis dienomis ir vakare daugelis žiedynų yra uždarytos.
Surinkite kiaulpienes nuo kelių ir greitkelių, ekologiškai švariose vietose.
Visose augalų dalyse yra pieniškų sulčių. Gėlės yra ne tiek daug, bet vis dėlto pageidautina, kad prieš naudojimą šaltu vandeniu juos pamerktų. Nors kai kurios namų šeimininkės nemėgina gėlių, kad sunaikintų naudingus žiedadulkes.
Prieš naudojimą gėlės gerai išplaunamos keliose vandenyse, nes jie turi ne tik nedidelę pieniškos sultys (netoli stiebo), bet gali būti ir mažų vabzdžių.
Baigtas uogienė yra panašus į medaus tekstūrą ir skonį. Jei norite, kad gydymas taptų kvapnesnis, jis dažnai pridedamas prie citrinos ar citrinos sulčių.

Kiaulpienės konservai: klasikinis receptas

0, 7 l talpos ingredientai:

kiaulpienės gėlės - 360 vnt .;
vanduo - 2 šaukštai;
cukrus - 2 šaukštai.

Virimo būdas

Narvito kiaulpienės galvutės. Nuplėškite stiebus. Nuplaukite šaltu vandeniu.
Įdėkite gėles į puodą, supilkite vandenį. Virkite 2 minutes nuo virimo.
Padėkite įdubą su keliais marlės sluoksniais, uždėkite kiaulpienius. Atsargiai spauskite.
Supilkite sultinį į storą sienelę plačią keptuvę arba virimo baseiną, įpilkite cukraus. Nuolat maišant, užvirkite ir visiškai ištirpinkite cukrų. Kepkite vidutiniškai 7 minutes.
Cool. Užpildykite juos švariais, sausais indais. Uždarykite pergamento arba nailono dangtelį. Jei norite hermetiškai užsandarinti, supilkite jį į skardines ir prieš tai sterilizuokite stiklainius.

Kiaulpienių uogienė su citrina: pirmasis receptas

Sudėtis 1 l talpos:

kiaulpienės gėlės - 200 vienetų;
cukrus - 750 g;
citrina;
vanduo - 0,5 litrų.

Virimo būdas

Nuplaukite gėles be stiebų keliuose vandenyse. Galite iš anksto mirkyti 1-2 valandas.
Įdėkite jį į keptuvę. Įpilkite karšto vandens. Užvirkite. Kepkite 10 minučių per vidutinę šilumą.
Išimkite iš karščio ir palikite 20 minučių. Įpilkite skystį į indus. Išspauskite gėles - jums jų nereikės.
Į sultinį įpilkite cukraus. Plonais gabaliukais supjaustytą citriną sudėkite į žievelę. Švelniai kaitinkite 30 minučių, pašalindami atsirandančias putas.
Karštai supilkite į sterilius sausus stiklinius stiklainius ir kamštį hermetiškai. Jei norite uždaryti pergamentą, prieš tai atšaldykite uogienę.

Kiaulpienių uogienė su citrinų sultimis

Dviejų 0, 5 l talpos sudedamosios dalys:

Gėlės - 250 vnt .;
vanduo - 0, 5 l;
cukrus - 0,5 kg;
vienos citrinos sultys.

Virimo būdas

Apibūdinkite kiaulpienės gėles, supjaustykite žaliąsias augalo dalis. Nors, kaip rodo praktika, lapai po žiedu negali būti pašalinti. Nuplaukite keliose vandenyse.
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Įdėkite kiaulpienes ir virkite 15 minučių.
Pašalinti iš šilumos. Reikalauti vėsioje vietoje 8-10 valandų.
Susiurbkite sultinį ir vėl užvirkite. Pridėkite cukraus prie normos. Gerai maišykite ir po to, kai uogienė vėl užvirsta, 20 minučių virkite maža šiluma.
Nuplaukite citriną, supjaustykite jį į pusę ir iš jo išspauskite sultis. Supilkite jį į uogienę virimo pabaigoje. Virkite dar kelias minutes, kol bus storas.
Supilkite į švarius, sausus stiklainius ir atvėsinkite. Uždenkite pergamentą arba dangtelius.

Kiaulpienių uogienė su citrina: antrasis receptas

Trijų 0, 5 l talpos sudedamosios dalys:

kiaulpienės gėlės - 400 vnt .;
citrinos - 2 vnt .;
vanduo - 0,5 litrų;
cukrus - 1 kg.

Virimo būdas

Nuplaukite kiaulpienės gėles keliose vandenyse. Sugerti 24 valandas.
Išleiskite vandenį, dar kartą nuplaukite daržovių žaliavas.
Nuplaukite citrinas, supjaustykite plonais griežinėliais kartu su žievelėmis, sumaišykite su kiaulpienėmis. Citrinos gali būti pakeistos 1 šaukšteliu. citrinų rūgštis.
Užpildykite mišinį verdančiu vandeniu ir virkite 15 minučių.
Atvėsinama, padermė per kelis marlės sluoksnius. Įdėkite cukrų, išmaišykite.
Kepkite saikingai, kol džemas atrodo kaip medus.
Cool. Supilkite į švarius, sausus stiklainius. Šalti uogienės tampa daug storesnės ir gerai saugomos vėsioje vietoje. Produktas gali būti sandariai uždarytas, tada užpilamas karštu ir nedelsiant užsandarinamas.

Kiaulpienių uogienė su citrinų ir vyšnių lapais

Penkių 0, 5 l talpyklų sudedamosios dalys:

Kiaulpienių gėlės - 500;
vanduo - 6 st.
citrinos - 2 vnt .;
vyšnių lapai - 12 vnt.
cukrus - 1, 6 kg.

Virimo būdas

Kiaulpienių gėlės su sepalais, bet be stiebų, skalauti šaltu vandeniu. Įdėkite keptuvę.
Nuplaukite citrinas, supjaustykite oda mažais kubeliais arba patrinkite ant trintuvo. Pridėti prie kiaulpienių. Čia taip pat įdėkite vyšnių lapus.
Supilkite vandenį, sudėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių.
Pašalinti iš šilumos. Reikalauti vėsioje vietoje 24 valandas.
Nuvalykite nuovirą per kelis marlės sluoksnius. Supilkite į indus. Įdėkite cukrų, išmaišykite. Vidutiniškai kaitinkite, užvirkite, po to sumažinkite šilumą ir virkite valandą, kartais maišydami ir pašalindami atsiradusią putą.
Atvėsinkite uogienę. Supilkite į švarius, sausus stiklainius.

Kiaulpienių uogienė su citrina ir apelsinu

Penkių 0, 5 l talpyklų sudedamosios dalys:

kiaulpienės gėlės - 250 vnt .;
vanduo - 1, 5 l;
cukrus - 750 g;
citrina - 1 vnt .;
oranžinė - 2 vnt.

Virimo būdas

Rūšiuoti kiaulpienės gėles, supjaustykite stiebus, palikite riešutus. Gerai išskalaukite šaltu vandeniu ir supilkite į keptuvę.
Nuplaukite apelsinus, supjaustykite odą plonais griežinėliais, pašalinant kaulus. Sumaišykite juos su kiaulpienėmis.
Įpilkite vandens ir virkite 1 valandą.
Sultinys. Nustatykite jo kiekį.
Supilkite į virimo baseiną, įpilkite cukraus ir vienos citrinos sulčių pagal normą. Maišykite.
Kartais maišydami virkite reikiamu storiu. Tačiau tuo pačiu metu reikia prisiminti, kad užkandis tampa storesnis, kai jis atšaldomas.
Pašalinkite paruoštą uogienę iš viryklės ir atvėsinkite. Šaltoji pakuotė švariuose, sausuose induose. Uždarykite pergamentą, sekimo popierių arba nailono dangtelį.

Pastaba šeimininkui

Kiaulpienių uogienė labai panaši į medų. Todėl jis gali būti naudojamas kepimui, kur reikalingas tikras medus. Jis gali būti dedamas į tešlą gaminant medaus pyragą, medaus pyragus ir meduolius.

Kiaulienos uogienė gali būti dedama į marinatą, kad būtų galima tepti vištieną prieš kepant. Tokiu marinatu apdorota vištienos mėsa pasireiškia neįprastai skaniu, su jaukiu rudu pluta.

Komentarus (0)